Рецепт Чечевичный ХЛЕБ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чечевичный ХЛЕБ

Чечевица, зерно 180 г
Сметана 15% жирности 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Чеснок 7 г
Зира, семена 1 г
Яйцо куриное 114 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 27 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 27 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чечевичный ХЛЕБ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.9 ккал 1684 ккал 16.3% 6% 615 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 8.5% 432 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 8.5% 427 г
Углеводы 21.2 г 219 г 9.7% 3.5% 1033 г
Углеводы (общие) 26 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 8.9% 408 г
Вода 40 г 2273 г 1.8% 0.7% 5683 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.6 мкг 900 мкг 16.4% 6% 610 г
Ретинол 0.137 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.5% 7353 г
Лютеин + Зеаксантин 1.042 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 5.8% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.265 мг 1.8 мг 14.7% 5.4% 679 г
Витамин В4, холин 112.75 мг 500 мг 22.6% 8.3% 443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.954 мг 5 мг 19.1% 7% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 5.3% 685 г
Витамин В9, фолаты 42.913 мкг 400 мкг 10.7% 3.9% 932 г
Витамин В12, кобаламин 0.363 мкг 3 мкг 12.1% 4.4% 826 г
Витамин C, аскорбиновая 2.12 мг 90 мг 2.4% 0.9% 4245 г
Витамин D, кальциферол 0.754 мкг 10 мкг 7.5% 2.7% 1326 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.515 мг 15 мг 3.4% 1.2% 2913 г
Витамин Н, биотин 6.11 мкг 50 мкг 12.2% 4.5% 818 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 0.9% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.806 мг 20 мг 19% 6.9% 525 г
Ниацин 0.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.05 мг 2500 мг 14.2% 5.2% 704 г
Кальций, Ca 282.49 мг 1000 мг 28.2% 10.3% 354 г
Кремний, Si 33.53 мг 30 мг 111.8% 40.8% 89 г
Магний, Mg 44.68 мг 400 мг 11.2% 4.1% 895 г
Натрий, Na 281.54 мг 1300 мг 21.7% 7.9% 462 г
Сера, S 157.23 мг 1000 мг 15.7% 5.7% 636 г
Фосфор, P 416.6 мг 800 мг 52.1% 19% 192 г
Хлор, Cl 162.27 мг 2300 мг 7.1% 2.6% 1417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.5 мкг ~
Бор, B 255.9 мкг ~
Ванадий, V 10.61 мкг ~
Железо, Fe 6.064 мг 18 мг 33.7% 12.3% 297 г
Йод, I 8.17 мкг 150 мкг 5.4% 2% 1836 г
Кобальт, Co 7.695 мкг 10 мкг 77% 28.1% 130 г
Литий, Li 31.36 мкг ~
Марганец, Mn 0.535 мг 2 мг 26.8% 9.8% 374 г
Медь, Cu 310.9 мкг 1000 мкг 31.1% 11.4% 322 г
Молибден, Mo 35.144 мкг 70 мкг 50.2% 18.3% 199 г
Никель, Ni 67.672 мкг ~
Олово, Sn 1.81 мкг ~
Рубидий, Rb 12.3 мкг ~
Селен, Se 19.015 мкг 55 мкг 34.6% 12.6% 289 г
Стронций, Sr 8.65 мкг ~
Титан, Ti 125.58 мкг ~
Фтор, F 27.68 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14451 г
Хром, Cr 6.51 мкг 50 мкг 13% 4.7% 768 г
Цинк, Zn 1.7743 мг 12 мг 14.8% 5.4% 676 г
Цирконий, Zr 1.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.591 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.537 г ~
Аргинин* 1.196 г ~
Валин 0.997 г ~
Гистидин* 0.569 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 1.418 г ~
Лизин 1.264 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.452 г ~
Треонин 0.705 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.894 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.313 г ~
Заменимые аминокислоты 0.894 г ~
Аланин 0.728 г ~
Аспарагиновая кислота 1.755 г ~
Глицин 0.606 г ~
Глутаминовая кислота 2.931 г ~
Пролин 0.955 г ~
Серин 0.976 г ~
Тирозин 0.665 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.114 г от 0.9 до 3.7 г 12.7% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.831 г от 4.7 до 16.8 г 17.7% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.69 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.256 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.074 г ~
10:0 Каприновая 0.208 г ~
12:0 Лауриновая 0.24 г ~
14:0 Миристиновая 0.71 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.517 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.941 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.183 г min 16.8 г 24.9% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.634 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.398 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Чечевичный ХЛЕБ составляет 273,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.9 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 21.2 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 40 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЧНЫЙ ХЛЕБ

Чечевичный ХЛЕБ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, витамином B1 - 16 %, витамином B2 - 14,7 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином H - 12,2 %, витамином PP - 19 %, калием - 14,2 %, кальцием - 28,2 %, кремнием - 111,8 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 52,1 %, железом - 33,7 %, кобальтом - 77 %, марганцем - 26,8 %, медью - 31,1 %, молибденом - 50,2 %, селеном - 34,6 %, хромом - 13 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Чечевичный ХЛЕБ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чечевичный ХЛЕБ, калорийность 273,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевичный ХЛЕБ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы