Рецепт Борщ без картофеля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ без картофеля

Вода	3000 г
Свекла	400 г
Капуста белокочанная	500 г
Морковь	300 г
Томатная паста, консервированная, без соли	50 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сок лимонный	5 г
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок)	400 г
Оливковое масло	70 г
Лук репчатый	300 г
Перец сладкий красный	150 г
Фасоль, зерно	100 г

Способ приготовления

1. Свинину варить с солью и перцем крупным куском 2 часа. Достать из бульона и нарезать мелкими кусками, вернуть в бульон. 2. 2 свеклы варить 1-1,5 ч с воде (зависит от размера свеклы), подкисленной уксусом. Потом натереть на терке. 3. Третью свеклу сырую потереть на терке и обжарить с салом на подсолнечном масле и несколькими ложками бульона минут 10, сбрызнув лимонным соком. 4. Морковь потереть на терке и обжарить на подсолнечном масле. 5. Капусту пошинковать. 6. Картофель порезать кубиками. 7. Чеснок потереть. 8. В бульон с мясом, порезанным кусочками, забросить сначала картофель, капусту и поперчить. Варить 10-15 минут. 9. Добавить свеклу (только обжаренную!), томатную пасут и морковь. Варить 7 минут. За это время свекла станет мягкой и отдаст цвет супу. 10. Для того, чтобы свекла оставалась с борще красной, добавить тертую вареную свеклу, чеснок и лавровый лист. Довести до кипения. Выключить. Посолить, если мало соли. Томить от 30 мин до 1 ч.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ без картофеля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	39.2 ккал	1684 ккал	2.3%	5.9%	4296 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	8.7%	2923 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	7.7%	3294 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	3.8%	6636 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	14%	1818 г
Вода	90.7 г	2273 г	4%	10.2%	2506 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	131.2 мкг	900 мкг	14.6%	37.2%	686 г
альфа Каротин	0.29 мкг	~
бета Каротин	0.796 мг	5 мг	15.9%	40.6%	628 г
Ликопин	287.64 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	5.9%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	5.6%	4615 г
Витамин В4, холин	10.54 мг	500 мг	2.1%	5.4%	4744 г
Витамин В5, пантотеновая	0.114 мг	5 мг	2.3%	5.9%	4386 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	12.8%	2020 г
Витамин В9, фолаты	7.518 мкг	400 мкг	1.9%	4.8%	5321 г
Витамин В12, кобаламин	0.24 мкг	3 мкг	8%	20.4%	1250 г
Витамин C, аскорбиновая	15.55 мг	90 мг	17.3%	44.1%	579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.344 мг	15 мг	2.3%	5.9%	4360 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.396 мкг	50 мкг	0.8%	2%	12626 г
Витамин К, филлохинон	9.7 мкг	120 мкг	8.1%	20.7%	1237 г
Витамин РР, НЭ	0.7903 мг	20 мг	4%	10.2%	2531 г
Ниацин	0.23 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	142.33 мг	2500 мг	5.7%	14.5%	1756 г
Кальций, Ca	18.46 мг	1000 мг	1.8%	4.6%	5417 г
Кремний, Si	15.92 мг	30 мг	53.1%	135.5%	188 г
Магний, Mg	12.19 мг	400 мг	3%	7.7%	3281 г
Натрий, Na	28.88 мг	1300 мг	2.2%	5.6%	4501 г
Сера, S	31.5 мг	1000 мг	3.2%	8.2%	3175 г
Фосфор, P	41.5 мг	800 мг	5.2%	13.3%	1928 г
Хлор, Cl	43.59 мг	2300 мг	1.9%	4.8%	5276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	115.3 мкг	~
Бор, B	76.6 мкг	~
Ванадий, V	15.34 мкг	~
Железо, Fe	0.595 мг	18 мг	3.3%	8.4%	3025 г
Йод, I	2.25 мкг	150 мкг	1.5%	3.8%	6667 г
Кобальт, Co	1.91 мкг	10 мкг	19.1%	48.7%	524 г
Литий, Li	7.81 мкг	~
Марганец, Mn	0.1341 мг	2 мг	6.7%	17.1%	1491 г
Медь, Cu	61.88 мкг	1000 мкг	6.2%	15.8%	1616 г
Молибден, Mo	5.87 мкг	70 мкг	8.4%	21.4%	1193 г
Никель, Ni	7.462 мкг	~
Олово, Sn	6.06 мкг	~
Рубидий, Rb	67.1 мкг	~
Селен, Se	0.676 мкг	55 мкг	1.2%	3.1%	8136 г
Стронций, Sr	1.49 мкг	~
Титан, Ti	3 мкг	~
Фтор, F	73.89 мкг	4000 мкг	1.8%	4.6%	5413 г
Хром, Cr	3.44 мкг	50 мкг	6.9%	17.6%	1453 г
Цинк, Zn	0.4921 мг	12 мг	4.1%	10.5%	2439 г
Цирконий, Zr	0.33 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.917 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.115 г	~
Аргинин*	0.051 г	~
Валин	0.039 г	~
Гистидин*	0.018 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.055 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.019 г	~
Треонин	0.033 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.039 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.064 г	~
Заменимые аминокислоты	0.237 г	~
Аланин	0.035 г	~
Аспарагиновая кислота	0.112 г	~
Глицин	0.03 г	~
Глутаминовая кислота	0.16 г	~
Пролин	0.045 г	~
Серин	0.04 г	~
Тирозин	0.026 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.025 г	от 0.9 до 3.7 г	2.8%	7.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.188 г	от 4.7 до 16.8 г	4%	10.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.6 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.237 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.181 г	~
18:0 Стеариновая	0.035 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.937 г	min 16.8 г	5.6%	14.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.909 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.186 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	4.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.17 г	~

Энергетическая ценность Борщ без картофеля составляет 39,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	39.2 кКал	-%
	Белки	2.6 г	-%
	Жиры	1.7 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	90.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ БЕЗ КАРТОФЕЛЯ

Борщ без картофеля богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином C - 17,3 %, кремнием - 53,1 %, кобальтом - 19,1 %

Чем полезен Борщ без картофеля

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Борщ без картофеля, калорийность 39,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ без картофеля, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли ржаные с клетчаткой

Курица, тушёная с соевым соусом, чесноком и имбирем

Автор Genia (-4,9 кг, осталось 28.7)

Лучшие рационы

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе