Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 576 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 258 г
Свинина, сало 250 г
Лук репчатый 180 г
Чеснок 35 г
Яйцо куриное 180 г
Манная крупа 160 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.6 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 737 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 7.9% 555 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 11.9% 366 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 1.7% 2639 г
Углеводы (общие) 9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.2% 3732 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.1 мкг 900 мкг 3.3% 1.4% 2990 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 3.9% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 4.2% 1029 г
Витамин В4, холин 65.29 мг 500 мг 13.1% 5.7% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 5% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 6.5% 671 г
Витамин В9, фолаты 6.217 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6434 г
Витамин В12, кобаламин 0.955 мкг 3 мкг 31.8% 13.9% 314 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6870 г
Витамин D, кальциферол 0.307 мкг 10 мкг 3.1% 1.4% 3257 г
Витамин D3, холекальциферол 0.077 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 1% 4518 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.368 мкг 50 мкг 4.7% 2.1% 2111 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.0295 мг 20 мг 20.1% 8.8% 496 г
Ниацин 0.181 мг ~
Бетаин 3.72 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.28 мг 2500 мг 9.1% 4% 1095 г
Кальций, Ca 27.33 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3659 г
Кремний, Si 1.121 мг 30 мг 3.7% 1.6% 2676 г
Магний, Mg 16.87 мг 400 мг 4.2% 1.8% 2371 г
Натрий, Na 435.43 мг 1300 мг 33.5% 14.7% 299 г
Сера, S 144.27 мг 1000 мг 14.4% 6.3% 693 г
Фосфор, P 142.1 мг 800 мг 17.8% 7.8% 563 г
Хлор, Cl 27.02 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8512 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.9 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Ванадий, V 9.56 мкг ~
Железо, Fe 1.449 мг 18 мг 8.1% 3.5% 1242 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4870 г
Кобальт, Co 4.086 мкг 10 мкг 40.9% 17.9% 245 г
Литий, Li 0.06 мкг ~
Марганец, Mn 0.0894 мг 2 мг 4.5% 2% 2237 г
Медь, Cu 65.06 мкг 1000 мкг 6.5% 2.8% 1537 г
Молибден, Mo 2.459 мкг 70 мкг 3.5% 1.5% 2847 г
Никель, Ni 1.711 мкг ~
Олово, Sn 1.16 мкг ~
Рубидий, Rb 50.5 мкг ~
Селен, Se 15.333 мкг 55 мкг 27.9% 12.2% 359 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Титан, Ti 0.82 мкг ~
Фтор, F 12.05 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33195 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 1.4% 3067 г
Цинк, Zn 2.4024 мг 12 мг 20% 8.7% 500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.836 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.889 г ~
Валин 0.678 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.593 г ~
Лейцин 1.06 г ~
Лизин 1.054 г ~
Метионин 0.341 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.568 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.199 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.785 г ~
Аспарагиновая кислота 1.162 г ~
Гидроксипролин 0.119 г ~
Глицин 0.793 г ~
Глутаминовая кислота 2.153 г ~
Пролин 0.708 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.126 г от 0.9 до 3.7 г 14% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.657 г от 4.7 до 16.8 г 35.3% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.619 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.266 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 1.913 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.969 г min 16.8 г 41.5% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.468 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.338 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.258 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.677 г от 11.2 до 20.6 г 15% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.497 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.116 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.078 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.076 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.076 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 228,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.6 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 31,8 %, витамином PP - 20,1 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 40,9 %, селеном - 27,9 %, цинком - 20 %

Чем полезен Котлеты домашние

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 228,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги