Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 1000 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 2 Штука
Петрушка свежая 50 г
Панировочные сухари 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.3 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 14.1% 500 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.3% 757 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.1% 6083 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.2% 3148 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.5 мкг 900 мкг 6.3% 4.4% 1593 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.224 мг 5 мг 4.5% 3.2% 2232 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 6.2% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 9.3% 756 г
Витамин В4, холин 66.06 мг 500 мг 13.2% 9.3% 757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.971 мг 5 мг 19.4% 13.6% 515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 15% 471 г
Витамин В9, фолаты 12.538 мкг 400 мкг 3.1% 2.2% 3190 г
Витамин В12, кобаламин 0.484 мкг 3 мкг 16.1% 11.3% 620 г
Витамин C, аскорбиновая 6.54 мг 90 мг 7.3% 5.1% 1376 г
Витамин D, кальциферол 0.169 мкг 10 мкг 1.7% 1.2% 5917 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 1.6% 4386 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.16 мг ~
дельта Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 1.638 мкг 50 мкг 3.3% 2.3% 3053 г
Витамин К, филлохинон 64 мкг 120 мкг 53.3% 37.5% 188 г
Дигидрофиллохинон 0.042 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.9205 мг 20 мг 24.6% 17.3% 406 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 5.923 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 464.08 мг 2500 мг 18.6% 13.1% 539 г
Кальций, Ca 27.69 мг 1000 мг 2.8% 2% 3611 г
Кремний, Si 0.962 мг 30 мг 3.2% 2.2% 3119 г
Магний, Mg 23.08 мг 400 мг 5.8% 4.1% 1733 г
Натрий, Na 86.23 мг 1300 мг 6.6% 4.6% 1508 г
Сера, S 158.97 мг 1000 мг 15.9% 11.2% 629 г
Фосфор, P 166.2 мг 800 мг 20.8% 14.6% 481 г
Хлор, Cl 20.08 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.1 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Ванадий, V 0.94 мкг ~
Железо, Fe 1.143 мг 18 мг 6.4% 4.5% 1575 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7772 г
Кобальт, Co 1.312 мкг 10 мкг 13.1% 9.2% 762 г
Литий, Li 0.808 мкг ~
Марганец, Mn 0.0737 мг 2 мг 3.7% 2.6% 2714 г
Медь, Cu 78.46 мкг 1000 мкг 7.8% 5.5% 1275 г
Молибден, Mo 0.677 мкг 70 мкг 1% 0.7% 10340 г
Никель, Ni 0.615 мкг ~
Рубидий, Rb 38.2 мкг ~
Селен, Se 11.219 мкг 55 мкг 20.4% 14.3% 490 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 15.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25873 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7246 г
Цинк, Zn 1.3785 мг 12 мг 11.5% 8.1% 871 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.348 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.962 г ~
Валин 0.72 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.681 г ~
Лейцин 1.171 г ~
Лизин 1.251 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.626 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.604 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.84 г ~
Аспарагиновая кислота 1.373 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.699 г ~
Глутаминовая кислота 2.32 г ~
Пролин 0.592 г ~
Серин 0.661 г ~
Тирозин 0.519 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.089 г от 0.9 до 3.7 г 9.9% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.293 г от 4.7 до 16.8 г 27.5% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.308 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.054 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.561 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.439 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.199 г min 16.8 г 19% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.442 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.689 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.302 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.336 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.175 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.032 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~
Полиеновые трансжиры 0.017 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 142,3 кКал.

  • Порция = 186 гр (264.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.3 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 16,1 %, витамином K - 53,3 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 18,6 %, фосфором - 20,8 %, кобальтом - 13,1 %, селеном - 20,4 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 142,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги