Рецепт Зубатка тушеная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зубатка тушеная с луком

Лук репчатый (Тушение) 420 г
Зубатка пестрая (Тушение) 1350 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Подсолнечное масло 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зубатка тушеная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.3 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 924 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 17.8% 308 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 7.6% 718 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.8% 6844 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.6% 1538 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.5% 3708 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.7 мкг 900 мкг 8.3% 4.6% 1205 г
Ретинол 0.07 мг ~
альфа Каротин 1.214 мкг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 0.7% 7576 г
бета Криптоксантин 12.324 мкг ~
Ликопин 0.059 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.861 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.279 мг 1.5 мг 18.6% 10.2% 538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 1.7% 3273 г
Витамин В4, холин 2.5 мг 500 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.684 мг 5 мг 13.7% 7.5% 731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 11.1% 496 г
Витамин В9, фолаты 6.071 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6589 г
Витамин В12, кобаламин 2.497 мкг 3 мкг 83.2% 45.6% 120 г
Витамин C, аскорбиновая 2.8 мг 90 мг 3.1% 1.7% 3214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.224 мг 15 мг 8.2% 4.5% 1225 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.356 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14045 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.8672 мг 20 мг 34.3% 18.8% 291 г
Ниацин 2.944 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 472.6 мг 2500 мг 18.9% 10.4% 529 г
Кальций, Ca 54.17 мг 1000 мг 5.4% 3% 1846 г
Кремний, Si 1.871 мг 30 мг 6.2% 3.4% 1603 г
Магний, Mg 49.74 мг 400 мг 12.4% 6.8% 804 г
Натрий, Na 342.66 мг 1300 мг 26.4% 14.5% 379 г
Сера, S 260.98 мг 1000 мг 26.1% 14.3% 383 г
Фосфор, P 256.9 мг 800 мг 32.1% 17.6% 311 г
Хлор, Cl 547.49 мг 2300 мг 23.8% 13.1% 420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149.7 мкг ~
Бор, B 74.9 мкг ~
Железо, Fe 0.989 мг 18 мг 5.5% 3% 1820 г
Йод, I 29.98 мкг 150 мкг 20% 11% 500 г
Кобальт, Co 26.246 мкг 10 мкг 262.5% 144% 38 г
Марганец, Mn 0.1651 мг 2 мг 8.3% 4.6% 1211 г
Медь, Cu 127.02 мкг 1000 мкг 12.7% 7% 787 г
Молибден, Mo 5.519 мкг 70 мкг 7.9% 4.3% 1268 г
Никель, Ni 8.421 мкг ~
Рубидий, Rb 178.1 мкг ~
Селен, Se 34.837 мкг 55 мкг 63.3% 34.7% 158 г
Фтор, F 534.74 мкг 4000 мкг 13.4% 7.4% 748 г
Хром, Cr 67.65 мкг 50 мкг 135.3% 74.2% 74 г
Цинк, Zn 1.0909 мг 12 мг 9.1% 5% 1100 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.039 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.1 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.586 г от 0.9 до 3.7 г 65.1% 35.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.029 г от 4.7 до 16.8 г 21.9% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.62 мг ~
бета Ситостерол 2.772 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.252 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.668 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.205 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.537 г min 16.8 г 15.1% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.776 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.951 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.681 г от 11.2 до 20.6 г 15% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.926 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.561 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Зубатка тушеная с луком составляет 182,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.3 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗУБАТКА ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ

Зубатка тушеная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,6 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 83,2 %, витамином PP - 34,3 %, калием - 18,9 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 32,1 %, хлором - 23,8 %, йодом - 20 %, кобальтом - 262,5 %, медью - 12,7 %, селеном - 63,3 %, фтором - 13,4 %, хромом - 135,3 %

Чем полезен Зубатка тушеная с луком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зубатка тушеная с луком, калорийность 182,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зубатка тушеная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы