Рецепт Фарш (говядина духовая 806 + свиная шея 786). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш (говядина духовая 806 + свиная шея 786)

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка котлеты) 806 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка котлеты) 786 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш (говядина духовая 806 + свиная шея 786)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.3 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 841 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 11.9% 420 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 12.6% 397 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.4% 3476 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.414 мг 1.5 мг 27.6% 13.8% 362 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 5.2% 952 г
Витамин В4, холин 64.62 мг 500 мг 12.9% 6.4% 774 г
Витамин В5, пантотеновая 0.68 мг 5 мг 13.6% 6.8% 735 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 11.4% 439 г
Витамин В9, фолаты 6.545 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6112 г
Витамин В12, кобаламин 2.177 мкг 3 мкг 72.6% 36.2% 138 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.481 мг 15 мг 3.2% 1.6% 3119 г
Витамин Н, биотин 4.257 мкг 50 мкг 8.5% 4.2% 1175 г
Витамин РР, НЭ 3.4865 мг 20 мг 17.4% 8.7% 574 г
Ниацин 0.983 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.61 мг 2500 мг 9.4% 4.7% 1066 г
Кальций, Ca 8.27 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12092 г
Магний, Mg 24.11 мг 400 мг 6% 3% 1659 г
Натрий, Na 45.59 мг 1300 мг 3.5% 1.7% 2852 г
Сера, S 239.33 мг 1000 мг 23.9% 11.9% 418 г
Фосфор, P 181 мг 800 мг 22.6% 11.3% 442 г
Хлор, Cl 48.36 мг 2300 мг 2.1% 1% 4756 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.842 мг 18 мг 10.2% 5.1% 977 г
Йод, I 5.11 мкг 150 мкг 3.4% 1.7% 2935 г
Кобальт, Co 8.101 мкг 10 мкг 81% 40.4% 123 г
Марганец, Mn 0.0289 мг 2 мг 1.4% 0.7% 6920 г
Медь, Cu 153.22 мкг 1000 мкг 15.3% 7.6% 653 г
Молибден, Mo 11.287 мкг 70 мкг 16.1% 8% 620 г
Никель, Ni 9.642 мкг ~
Олово, Sn 47.47 мкг ~
Фтор, F 60.68 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6592 г
Хром, Cr 10.04 мкг 50 мкг 20.1% 10% 498 г
Цинк, Zn 2.9241 мг 12 мг 24.4% 12.2% 410 г

Энергетическая ценность Фарш (говядина духовая 806 + свиная шея 786) составляет 200,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.3 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ (ГОВЯДИНА ДУХОВАЯ 806 + СВИНАЯ ШЕЯ 786)

Фарш (говядина духовая 806 + свиная шея 786) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,6 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 72,6 %, витамином PP - 17,4 %, фосфором - 22,6 %, кобальтом - 81 %, медью - 15,3 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 20,1 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен Фарш (говядина духовая 806 + свиная шея 786)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш (говядина духовая 806 + свиная шея 786), калорийность 200,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш (говядина духовая 806 + свиная шея 786), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги