Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель (Варка со сливом) 1100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1316 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 2.8% 2815 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.1% 1098 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 6.3% 1230 г
Углеводы (общие) 20.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.9% 1333 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3127 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 3.4% 2250 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 6.3% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.4% 1800 г
Витамин В4, холин 16.08 мг 500 мг 3.2% 2.5% 3109 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 5.6% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 11.4% 687 г
Витамин В9, фолаты 7.06 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5666 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 15.66 мг 90 мг 17.4% 13.6% 575 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.158 мг 15 мг 1.1% 0.9% 9494 г
Витамин Н, биотин 0.746 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6702 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.754 мг 20 мг 8.8% 6.9% 1140 г
Ниацин 1.164 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 561.03 мг 2500 мг 22.4% 17.5% 446 г
Кальций, Ca 34.5 мг 1000 мг 3.5% 2.7% 2899 г
Кремний, Si 37.95 мг 30 мг 126.5% 98.8% 79 г
Магний, Mg 24.31 мг 400 мг 6.1% 4.8% 1645 г
Натрий, Na 12 мг 1300 мг 0.9% 0.7% 10833 г
Сера, S 39.84 мг 1000 мг 4% 3.1% 2510 г
Фосфор, P 76.4 мг 800 мг 9.6% 7.5% 1047 г
Хлор, Cl 39.14 мг 2300 мг 1.7% 1.3% 5876 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 662.7 мкг ~
Бор, B 87.3 мкг ~
Ванадий, V 113.08 мкг ~
Железо, Fe 0.871 мг 18 мг 4.8% 3.8% 2067 г
Йод, I 5.05 мкг 150 мкг 3.4% 2.7% 2970 г
Кобальт, Co 4.835 мкг 10 мкг 48.4% 37.8% 207 г
Литий, Li 58.443 мкг ~
Марганец, Mn 0.1302 мг 2 мг 6.5% 5.1% 1536 г
Медь, Cu 140.53 мкг 1000 мкг 14.1% 11% 712 г
Молибден, Mo 7.072 мкг 70 мкг 10.1% 7.9% 990 г
Никель, Ni 3.795 мкг ~
Олово, Sn 3 мкг ~
Рубидий, Rb 379.5 мкг ~
Селен, Se 0.495 мкг 55 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Стронций, Sr 10.44 мкг ~
Фтор, F 26.91 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14864 г
Хром, Cr 7.99 мкг 50 мкг 16% 12.5% 626 г
Цинк, Zn 0.4419 мг 12 мг 3.7% 2.9% 2716 г
Цирконий, Zr 2.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.84 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.792 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.143 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.211 г ~
Заменимые аминокислоты 1.289 г ~
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.277 г ~
Глицин 0.111 г ~
Глутаминовая кислота 0.293 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.142 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.108 г от 0.9 до 3.7 г 12% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.153 г от 4.7 до 16.8 г 3.3% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.115 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.187 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.095 г ~
12:0 Лауриновая 0.121 г ~
14:0 Миристиновая 0.394 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.309 г ~
18:0 Стеариновая 0.392 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.666 г min 16.8 г 9.9% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.313 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.243 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 128 кКал.

  • Порция = 242 гр (309.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,6 %, витамином C - 17,4 %, калием - 22,4 %, кремнием - 126,5 %, кобальтом - 48,4 %, медью - 14,1 %, хромом - 16 %

Чем полезен Картофельное пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельное пюре, калорийность 128 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты