Рецепт Минтай запечённый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай запечённый

Минтай (Запекание) 1000 г
Чеснок (Запекание) 14 г
Укроп (Запекание) 30 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай запечённый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.1 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1368 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 26.4% 308 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.2% 2545 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.4% 3362 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.2 мкг 900 мкг 5.6% 4.5% 1793 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.04 мкг ~
бета Каротин 0.208 мг 5 мг 4.2% 3.4% 2404 г
бета Криптоксантин 0.083 мкг ~
Ликопин 0.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.513 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 8.3% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 7.2% 1125 г
Витамин В4, холин 97.5 мг 500 мг 19.5% 15.8% 513 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 5.8% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 6.3% 1299 г
Витамин В9, фолаты 5.965 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6706 г
Витамин В12, кобаламин 2.5 мкг 3 мкг 83.3% 67.7% 120 г
Витамин C, аскорбиновая 2.64 мг 90 мг 2.9% 2.4% 3409 г
Витамин D, кальциферол 0.297 мкг 10 мкг 3% 2.4% 3367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.629 мг 15 мг 4.2% 3.4% 2385 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.018 мкг 50 мкг 277778 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.6% 3158 г
Витамин РР, НЭ 6.7054 мг 20 мг 33.5% 27.2% 298 г
Ниацин 1.91 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 646.97 мг 2500 мг 25.9% 21% 386 г
Кальций, Ca 85.23 мг 1000 мг 8.5% 6.9% 1173 г
Кремний, Si 0.12 мг 30 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Магний, Mg 89.8 мг 400 мг 22.5% 18.3% 445 г
Натрий, Na 638.33 мг 1300 мг 49.1% 39.9% 204 г
Сера, S 266.67 мг 1000 мг 26.7% 21.7% 375 г
Фосфор, P 395.5 мг 800 мг 49.4% 40.1% 202 г
Хлор, Cl 1126.51 мг 2300 мг 49% 39.8% 204 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.5 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 1.391 мг 18 мг 7.7% 6.3% 1294 г
Йод, I 110.23 мкг 150 мкг 73.5% 59.7% 136 г
Кобальт, Co 23.302 мкг 10 мкг 233% 189.3% 43 г
Литий, Li 0.146 мкг ~
Марганец, Mn 0.2837 мг 2 мг 14.2% 11.5% 705 г
Медь, Cu 220.82 мкг 1000 мкг 22.1% 18% 453 г
Молибден, Mo 8.304 мкг 70 мкг 11.9% 9.7% 843 г
Никель, Ni 11.203 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 19.245 мкг 55 мкг 35% 28.4% 286 г
Стронций, Sr 3.44 мкг ~
Фтор, F 1062.74 мкг 4000 мкг 26.6% 21.6% 376 г
Хром, Cr 85.09 мкг 50 мкг 170.2% 138.3% 59 г
Цинк, Zn 1.8239 мг 12 мг 15.2% 12.3% 658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.581 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.668 г ~
Валин 1.502 г ~
Гистидин* 0.667 г ~
Изолейцин 1.835 г ~
Лейцин 2.17 г ~
Лизин 3.001 г ~
Метионин 1 г ~
Метионин + Цистеин 1.25 г ~
Треонин 1.501 г ~
Триптофан 0.334 г ~
Фенилаланин 1.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.167 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.502 г ~
Аспарагиновая кислота 2.005 г ~
Глицин 1.335 г ~
Глутаминовая кислота 2.171 г ~
Пролин 1.005 г ~
Серин 1.168 г ~
Тирозин 1.002 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.304 г от 0.9 до 3.7 г 33.8% 27.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.437 г от 4.7 до 16.8 г 9.3% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.307 мг ~
бета Ситостерол 0.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.439 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.797 г min 16.8 г 4.7% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.676 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.721 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.3 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.317 г ~

Энергетическая ценность Минтай запечённый составляет 123,1 кКал.

  • Порция = 120 гр (147.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.1 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЗАПЕЧЁННЫЙ

Минтай запечённый богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,5 %, витамином B12 - 83,3 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 25,9 %, магнием - 22,5 %, фосфором - 49,4 %, хлором - 49 %, йодом - 73,5 %, кобальтом - 233 %, марганцем - 14,2 %, медью - 22,1 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 35 %, фтором - 26,6 %, хромом - 170,2 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Минтай запечённый

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай запечённый, калорийность 123,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай запечённый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы