Рецепт Антрекот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Антрекот

Говядина 1 кат. (Жарка крупным куском) 720 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Антрекот".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291.9 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 577 г
Белки 26.7 г 76 г 35.1% 12% 285 г
Жиры 20.6 г 56 г 36.8% 12.6% 272 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 0.8% 4209 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 3.7% 928 г
Витамин В4, холин 80.69 мг 500 мг 16.1% 5.5% 620 г
Витамин В5, пантотеновая 0.647 мг 5 мг 12.9% 4.4% 773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 5.8% 590 г
Витамин В9, фолаты 2.122 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 18850 г
Витамин В12, кобаламин 3.736 мкг 3 мкг 124.5% 42.7% 80 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.726 мг 15 мг 4.8% 1.6% 2066 г
Витамин Н, биотин 4.367 мкг 50 мкг 8.7% 3% 1145 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 10.4874 мг 20 мг 52.4% 18% 191 г
Ниацин 7.421 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.92 мг 2500 мг 11.1% 3.8% 900 г
Кальций, Ca 11.96 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8361 г
Магний, Mg 28.83 мг 400 мг 7.2% 2.5% 1387 г
Натрий, Na 69.83 мг 1300 мг 5.4% 1.8% 1862 г
Сера, S 330.47 мг 1000 мг 33% 11.3% 303 г
Фосфор, P 243.5 мг 800 мг 30.4% 10.4% 329 г
Хлор, Cl 63.35 мг 2300 мг 2.8% 1% 3631 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.846 мг 18 мг 21.4% 7.3% 468 г
Йод, I 5.09 мкг 150 мкг 3.4% 1.2% 2947 г
Кобальт, Co 9.947 мкг 10 мкг 99.5% 34.1% 101 г
Марганец, Mn 0.0376 мг 2 мг 1.9% 0.7% 5319 г
Медь, Cu 267.32 мкг 1000 мкг 26.7% 9.1% 374 г
Молибден, Mo 12.455 мкг 70 мкг 17.8% 6.1% 562 г
Никель, Ni 9.234 мкг ~
Олово, Sn 81.28 мкг ~
Фтор, F 67.64 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 5914 г
Хром, Cr 8.8 мкг 50 мкг 17.6% 6% 568 г
Цинк, Zn 4.7574 мг 12 мг 39.6% 13.6% 252 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.642 г ~
Валин 1.626 г ~
Гистидин* 1.121 г ~
Изолейцин 1.232 г ~
Лейцин 2.337 г ~
Лизин 2.511 г ~
Метионин 0.711 г ~
Метионин + Цистеин 1.105 г ~
Треонин 1.263 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 1.263 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.289 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.721 г ~
Аспарагиновая кислота 2.795 г ~
Гидроксипролин 0.458 г ~
Глицин 1.484 г ~
Глутаминовая кислота 4.847 г ~
Пролин 1.089 г ~
Серин 1.232 г ~
Тирозин 1.042 г ~
Цистеин 0.411 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.178 г от 0.9 до 3.7 г 19.8% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.747 г от 4.7 до 16.8 г 15.9% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.193 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.529 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.868 г ~
15:0 Пентадекановая 0.158 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.883 г ~
17:0 Маргариновая 0.411 г ~
18:0 Стеариновая 3.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.02 г min 16.8 г 59.6% 20.4%
14:1 Миристолеиновая 0.395 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.471 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.307 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.935 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.895 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.221 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Антрекот составляет 291,9 кКал.

  • Порция = 152 гр (443.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291.9 кКал -%
Белки 26.7 г -%
Жиры 20.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АНТРЕКОТ

Антрекот богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,1 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 124,5 %, витамином PP - 52,4 %, калием - 11,1 %, фосфором - 30,4 %, железом - 21,4 %, кобальтом - 99,5 %, медью - 26,7 %, молибденом - 17,8 %, хромом - 17,6 %, цинком - 39,6 %

Чем полезен Антрекот

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Антрекот, калорийность 291,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Антрекот, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги