Рецепт Капуста тушёная с рисом и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушёная с рисом и фаршем

Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Морковь (Пассерование) 75 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 185 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 40 г
Чеснок (Пассерование) 10 г
Паприка Копчёная [Kamis] 20 г
Вода 400 г
Фарш мясной с луком 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная с рисом и фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.2 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 761 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 9.2% 490 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 9.2% 491 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 2.8% 1599 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.2% 1429 г
Вода 101.4 г 2273 г 4.5% 2% 2242 г
Органические кислоты 17.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.3 мкг 900 мкг 16.1% 7.3% 619 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.752 мг 5 мг 15% 6.8% 665 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2.5% 1818 г
Витамин В4, холин 57.19 мг 500 мг 11.4% 5.2% 874 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 3.9% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 6.8% 664 г
Витамин В9, фолаты 9.144 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4374 г
Витамин В12, кобаламин 1.571 мкг 3 мкг 52.4% 23.7% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 3.39 мг 90 мг 3.8% 1.7% 2655 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.967 мг 15 мг 6.4% 2.9% 1551 г
Витамин Н, биотин 2.782 мкг 50 мкг 5.6% 2.5% 1797 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.8328 мг 20 мг 24.2% 10.9% 414 г
Ниацин 2.197 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.82 мг 2500 мг 12.9% 5.8% 774 г
Кальций, Ca 21.66 мг 1000 мг 2.2% 1% 4617 г
Кремний, Si 16.003 мг 30 мг 53.3% 24.1% 187 г
Магний, Mg 29.54 мг 400 мг 7.4% 3.3% 1354 г
Натрий, Na 53.81 мг 1300 мг 4.1% 1.9% 2416 г
Сера, S 185.64 мг 1000 мг 18.6% 8.4% 539 г
Фосфор, P 180.9 мг 800 мг 22.6% 10.2% 442 г
Хлор, Cl 332.86 мг 2300 мг 14.5% 6.6% 691 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 201.3 мкг ~
Бор, B 50.5 мкг ~
Ванадий, V 27.42 мкг ~
Железо, Fe 2.301 мг 18 мг 12.8% 5.8% 782 г
Йод, I 6.55 мкг 150 мкг 4.4% 2% 2290 г
Кобальт, Co 7.202 мкг 10 мкг 72% 32.5% 139 г
Литий, Li 1.076 мкг ~
Марганец, Mn 0.2597 мг 2 мг 13% 5.9% 770 г
Медь, Cu 206.54 мкг 1000 мкг 20.7% 9.4% 484 г
Молибден, Mo 12.813 мкг 70 мкг 18.3% 8.3% 546 г
Никель, Ni 7.41 мкг ~
Олово, Sn 55.25 мкг ~
Рубидий, Rb 53.7 мкг ~
Селен, Se 2.407 мкг 55 мкг 4.4% 2% 2285 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Титан, Ti 2.89 мкг ~
Фтор, F 91.07 мкг 4000 мкг 2.3% 1% 4392 г
Хром, Cr 6.92 мкг 50 мкг 13.8% 6.2% 723 г
Цинк, Zn 2.7397 мг 12 мг 22.8% 10.3% 438 г
Цирконий, Zr 1.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.973 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.095 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.199 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.006 г от 0.9 до 3.7 г 0.7% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.065 г от 4.7 до 16.8 г 1.4% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.882 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.397 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.222 г min 16.8 г 1.3% 0.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.054 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушёная с рисом и фаршем составляет 221,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.2 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 101.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЁНАЯ С РИСОМ И ФАРШЕМ

Капуста тушёная с рисом и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, бэта-каротином - 15 %, холином - 11,4 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 52,4 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 12,9 %, кремнием - 53,3 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 14,5 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 72 %, марганцем - 13 %, медью - 20,7 %, молибденом - 18,3 %, хромом - 13,8 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Капуста тушёная с рисом и фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушёная с рисом и фаршем, калорийность 221,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушёная с рисом и фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты