Рецепт Форель в лаваше. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель в лаваше

Форель радужная, дикая 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в лаваше".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.4 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1037 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 14.4% 427 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5% 1217 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 3.1% 1973 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.7% 3702 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.1 мкг 900 мкг 4.1% 2.5% 2426 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 2.744 мкг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 1.4% 4545 г
бета Криптоксантин 24.07 мкг ~
Ликопин 1.523 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 77.884 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 5.5% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 3.6% 1731 г
Витамин В4, холин 11.24 мг 500 мг 2.2% 1.4% 4448 г
Витамин В5, пантотеновая 0.79 мг 5 мг 15.8% 9.7% 633 г
Витамин В6, пиридоксин 0.353 мг 2 мг 17.7% 10.9% 567 г
Витамин В9, фолаты 15.926 мкг 400 мкг 4% 2.5% 2512 г
Витамин В12, кобаламин 3.45 мкг 3 мкг 115% 70.8% 87 г
Витамин C, аскорбиновая 1.87 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4813 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.426 мг 15 мг 2.8% 1.7% 3521 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.329 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15198 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 3.6% 1690 г
Витамин РР, НЭ 4.8363 мг 20 мг 24.2% 14.9% 414 г
Ниацин 0.347 мг ~
Бетаин 0.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.49 мг 2500 мг 16.9% 10.4% 593 г
Кальций, Ca 68.59 мг 1000 мг 6.9% 4.2% 1458 г
Кремний, Si 0.426 мг 30 мг 1.4% 0.9% 7042 г
Магний, Mg 35.12 мг 400 мг 8.8% 5.4% 1139 г
Натрий, Na 272.63 мг 1300 мг 21% 12.9% 477 г
Сера, S 172.43 мг 1000 мг 17.2% 10.6% 580 г
Фосфор, P 232.2 мг 800 мг 29% 17.9% 345 г
Хлор, Cl 405.78 мг 2300 мг 17.6% 10.8% 567 г
Микроэлементы
Бор, B 9.3 мкг ~
Ванадий, V 12.79 мкг ~
Железо, Fe 1.433 мг 18 мг 8% 4.9% 1256 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24194 г
Кобальт, Co 0.426 мкг 10 мкг 4.3% 2.6% 2347 г
Марганец, Mn 0.3275 мг 2 мг 16.4% 10.1% 611 г
Медь, Cu 122.47 мкг 1000 мкг 12.2% 7.5% 817 г
Молибден, Mo 2.907 мкг 70 мкг 4.2% 2.6% 2408 г
Селен, Se 10.986 мкг 55 мкг 20% 12.3% 501 г
Фтор, F 2.87 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 139373 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Цинк, Zn 1.0282 мг 12 мг 8.6% 5.3% 1167 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.601 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.958 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 0.739 г ~
Лейцин 1.302 г ~
Лизин 1.466 г ~
Метионин 0.472 г ~
Треонин 0.702 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.627 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.968 г ~
Аспарагиновая кислота 1.649 г ~
Глицин 0.77 г ~
Глутаминовая кислота 2.39 г ~
Пролин 0.581 г ~
Серин 0.653 г ~
Тирозин 0.541 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.685 г от 0.9 до 3.7 г 76.1% 46.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.315 г от 4.7 до 16.8 г 6.7% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.089 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.654 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.072 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.813 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.406 г min 16.8 г 8.4% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.214 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.927 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.087 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.039 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.129 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.082 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.326 г ~

Энергетическая ценность Форель в лаваше составляет 162,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.4 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В ЛАВАШЕ

Форель в лаваше богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 115 %, витамином PP - 24,2 %, калием - 16,9 %, фосфором - 29 %, хлором - 17,6 %, марганцем - 16,4 %, медью - 12,2 %, селеном - 20 %

Чем полезен Форель в лаваше

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель в лаваше, калорийность 162,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель в лаваше, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы