Рецепт тельное из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тельное из минтая

Минтай	500 г
Яйцо куриное	100 г
Панировочные сухари	40 г
Белый гриб	100 г
Масло подсолнечное	34 г
Лук репчатый	200 г
Хлеб пшеничный	125 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	200 г

Способ приготовления

Приготовление: Приготовить начинку. Отварить сушеные или свежие грибы, откинуть на дуршлаг, после чего нарезать. Отварить яйца вкрутую, остудить, почистить и измельчить. Оставить 1 яйцо для фарша. Мелко нарезать лук, выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить. Добавить грибы и жарить 3-5 минут. Снять с огня и выложить луково-грибную смесь на бумажные полотенца, чтобы стек жир. Измельчить петрушку. Добавить ее к грибной смеси вместе с яйцами, солью и перцем. Перемешать. Приготовить рыбный фарш. Рыбное филе нарезать кусками и измельчить в блендере или кухонном комбайне. Выложить в большую миску. Добавить 2 столовые ложки муки, яйцо, соль и перец. Муку и яйцо можно заменить размоченным в молоке хлебом. Добавить размягченное сливочное масло. Тщательно перемешать фарш. Это можно сделать в кухонном комбайне. Сформировать из полученного фарша котлеты. Сделать углубление в центре и выложить внутрь начинку, примерно 1 чайную ложку. Свернуть котлету пополам и защипнуть края, чтобы получился полумесяц. Это можно делать на салфетке или марле, смоченной в воде. Котлеты окунуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях или муке. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить котлеты и жарить 5 минут с каждой стороны. Котлеты также можно запечь в духовке. Готовое тельное полить растопленным сливочным маслом и украсить измельченной петрушкой и укропом. Подавать тельное с жареным картофелем, картофельным пюре, фасолью, цветной капустой или макаронами на гарнир.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тельное из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.2 ккал	1684 ккал	6.8%	6%	1475 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	10.6%	826 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	7.5%	1167 г
Углеводы	8.8 г	219 г	4%	3.5%	2489 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.5%	2500 г
Вода	71.2 г	2273 г	3.1%	2.7%	3192 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27.3 мкг	900 мкг	3%	2.6%	3297 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.114 мг	1.5 мг	7.6%	6.7%	1316 г
Витамин В2, рибофлавин	0.143 мг	1.8 мг	7.9%	6.9%	1259 г
Витамин В4, холин	28.6 мг	500 мг	5.7%	5%	1748 г
Витамин В5, пантотеновая	0.428 мг	5 мг	8.6%	7.5%	1168 г
Витамин В6, пиридоксин	0.094 мг	2 мг	4.7%	4.1%	2128 г
Витамин В9, фолаты	15.308 мкг	400 мкг	3.8%	3.3%	2613 г
Витамин В12, кобаламин	0.112 мкг	3 мкг	3.7%	3.2%	2679 г
Витамин C, аскорбиновая	4.24 мг	90 мг	4.7%	4.1%	2123 г
Витамин D, кальциферол	0.177 мкг	10 мкг	1.8%	1.6%	5650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.512 мг	15 мг	10.1%	8.8%	992 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.023 мг	~
дельта Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	2.35 мкг	50 мкг	4.7%	4.1%	2128 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Дигидрофиллохинон	0.034 мкг	~
Витамин РР, НЭ	3.3723 мг	20 мг	16.9%	14.8%	593 г
Ниацин	1.09 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	276.34 мг	2500 мг	11.1%	9.7%	905 г
Кальций, Ca	51.73 мг	1000 мг	5.2%	4.6%	1933 г
Кремний, Si	0.212 мг	30 мг	0.7%	0.6%	14151 г
Магний, Mg	32.06 мг	400 мг	8%	7%	1248 г
Натрий, Na	105.72 мг	1300 мг	8.1%	7.1%	1230 г
Сера, S	102.75 мг	1000 мг	10.3%	9%	973 г
Фосфор, P	150 мг	800 мг	18.8%	16.5%	533 г
Хлор, Cl	178.54 мг	2300 мг	7.8%	6.8%	1288 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	69.3 мкг	~
Бор, B	30.8 мкг	~
Железо, Fe	1.009 мг	18 мг	5.6%	4.9%	1784 г
Йод, I	61.12 мкг	150 мкг	40.7%	35.6%	245 г
Кобальт, Co	8.081 мкг	10 мкг	80.8%	70.8%	124 г
Марганец, Mn	0.2025 мг	2 мг	10.1%	8.8%	988 г
Медь, Cu	92.88 мкг	1000 мкг	9.3%	8.1%	1077 г
Молибден, Mo	4.003 мкг	70 мкг	5.7%	5%	1749 г
Никель, Ni	3.156 мкг	~
Олово, Sn	2 мкг	~
Рубидий, Rb	75.3 мкг	~
Селен, Se	3.524 мкг	55 мкг	6.4%	5.6%	1561 г
Стронций, Sr	2.62 мкг	~
Фтор, F	286.14 мкг	4000 мкг	7.2%	6.3%	1398 г
Хром, Cr	22.77 мкг	50 мкг	45.5%	39.8%	220 г
Цинк, Zn	0.8498 мг	12 мг	7.1%	6.2%	1412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.853 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.107 г	~
Аргинин*	0.507 г	~
Валин	0.434 г	~
Гистидин*	0.208 г	~
Изолейцин	0.495 г	~
Лейцин	0.63 г	~
Лизин	0.799 г	~
Метионин	0.275 г	~
Метионин + Цистеин	0.353 г	~
Треонин	0.421 г	~
Триптофан	0.117 г	~
Фенилаланин	0.354 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.615 г	~
Заменимые аминокислоты	0.102 г	~
Аланин	0.425 г	~
Аспарагиновая кислота	0.591 г	~
Глицин	0.362 г	~
Глутаминовая кислота	0.798 г	~
Пролин	0.308 г	~
Серин	0.366 г	~
Тирозин	0.294 г	~
Цистеин	0.093 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	64.51 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.246 мг	~
бета Ситостерол	5.389 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.39 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.204 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.12 г	min 16.8 г	6.7%	5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.048 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.014 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.944 г	от 11.2 до 20.6 г	17.4%	15.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.772 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.075 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.069 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.073 г	~

Энергетическая ценность тельное из минтая составляет 114,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.2 кКал	-%
	Белки	9.2 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	8.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	71.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЬНОЕ ИЗ МИНТАЯ

тельное из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 16,9 %, калием - 11,1 %, фосфором - 18,8 %, йодом - 40,7 %, кобальтом - 80,8 %, хромом - 45,5 %

Чем полезен тельное из минтая

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить тельное из минтая, калорийность 114,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тельное из минтая, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина Макс

2025-01-02

Калорийность: 1508 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2025-01-04

Калорийность: 1429 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат, авокадо, помидоры черри, креветки аргентинские, лосось, кедровые орешки, пармезан,

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Творожный сыр домашний

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе