Рецепт Хлеб Бородинский 1940 года на густой произв.закваске от Бородинского в большой форме на 500 гр. муки23. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Бородинский 1940 года на густой произв.закваске от Бородинского в большой форме на 500 гр. муки23

Опара.Бородинского 1940 года на густой произв.закваске от Бородинского в большой форме на 500 гр. муки23	588 г
Ржаная мука, обойная (Запекание)	150 г
Мука второго сорта составная 2:1 для Стародубского хлеба болгария23	75 г
соль гималайская	7 г
Сахар, коричневый	30 г
Меласса, черная патока	20 г
Кориандр, семена	2.5 г
Вода	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Бородинский 1940 года на густой произв.закваске от Бородинского в большой форме на 500 гр. муки23".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	189.9 ккал	1684 ккал	11.3%	6%	887 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	4.1%	1288 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	1.1%	5091 г
Углеводы	39.5 г	219 г	18%	9.5%	554 г
Углеводы (общие)	5.5 г	~
Пищевые волокна	6.3 г	20 г	31.5%	16.6%	317 г
Вода	53 г	2273 г	2.3%	1.2%	4289 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.9 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.159 мг	1.5 мг	10.6%	5.6%	943 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	1.8%	2903 г
Витамин В4, холин	20.13 мг	500 мг	4%	2.1%	2484 г
Витамин В5, пантотеновая	0.59 мг	5 мг	11.8%	6.2%	847 г
Витамин В6, пиридоксин	0.156 мг	2 мг	7.8%	4.1%	1282 г
Витамин В9, фолаты	14.047 мкг	400 мкг	3.5%	1.8%	2848 г
Витамин C, аскорбиновая	0.07 мг	90 мг	0.1%	0.1%	128571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.161 мг	15 мг	7.7%	4.1%	1292 г
Витамин Н, биотин	1.107 мкг	50 мкг	2.2%	1.2%	4517 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	1.1%	4800 г
Витамин РР, НЭ	1.786 мг	20 мг	8.9%	4.7%	1120 г
Ниацин	0.811 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	225.7 мг	2500 мг	9%	4.7%	1108 г
Кальций, Ca	34.63 мг	1000 мг	3.5%	1.8%	2888 г
Кремний, Si	0.295 мг	30 мг	1%	0.5%	10169 г
Магний, Mg	43.14 мг	400 мг	10.8%	5.7%	927 г
Натрий, Na	4.78 мг	1300 мг	0.4%	0.2%	27197 г
Сера, S	41.13 мг	1000 мг	4.1%	2.2%	2431 г
Фосфор, P	126.2 мг	800 мг	15.8%	8.3%	634 г
Хлор, Cl	3.15 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	73016 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	646.1 мкг	~
Бор, B	16.9 мкг	~
Ванадий, V	6.63 мкг	~
Железо, Fe	2.14 мг	18 мг	11.9%	6.3%	841 г
Йод, I	0.06 мкг	150 мкг			250000 г
Кобальт, Co	0.267 мкг	10 мкг	2.7%	1.4%	3745 г
Марганец, Mn	1.2305 мг	2 мг	61.5%	32.4%	163 г
Медь, Cu	186.22 мкг	1000 мкг	18.6%	9.8%	537 г
Молибден, Mo	6.274 мкг	70 мкг	9%	4.7%	1116 г
Никель, Ni	0.971 мкг	~
Олово, Sn	0.38 мкг	~
Селен, Se	7.343 мкг	55 мкг	13.4%	7.1%	749 г
Титан, Ti	0.81 мкг	~
Фтор, F	44.36 мкг	4000 мкг	1.1%	0.6%	9017 г
Хром, Cr	1.91 мкг	50 мкг	3.8%	2%	2618 г
Цинк, Zn	0.9587 мг	12 мг	8%	4.2%	1252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	30.4 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	4.1 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.218 г	~
Валин	0.239 г	~
Гистидин*	0.096 г	~
Изолейцин	0.191 г	~
Лейцин	0.322 г	~
Лизин	0.166 г	~
Метионин	0.07 г	~
Метионин + Цистеин	0.168 г	~
Треонин	0.149 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.275 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.41 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.219 г	~
Аспарагиновая кислота	0.337 г	~
Глицин	0.228 г	~
Глутаминовая кислота	1.176 г	~
Пролин	0.402 г	~
Серин	0.219 г	~
Тирозин	0.135 г	~
Цистеин	0.099 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.054 г	от 0.9 до 3.7 г	6%	3.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.418 г	от 4.7 до 16.8 г	8.9%	4.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.147 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.114 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.098 г	~
18:0 Стеариновая	0.014 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.147 г	min 16.8 г	0.9%	0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.139 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.441 г	от 11.2 до 20.6 г	3.9%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.392 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.053 г	~

Энергетическая ценность Хлеб Бородинский 1940 года на густой произв.закваске от Бородинского в большой форме на 500 гр. муки23 составляет 189,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	189.9 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	39.5 г	-%
	Пищевые волокна	6.3 г	-%
	Вода	53 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БОРОДИНСКИЙ 1940 ГОДА НА ГУСТОЙ ПРОИЗВ.ЗАКВАСКЕ ОТ БОРОДИНСКОГО В БОЛЬШОЙ ФОРМЕ НА 500 ГР. МУКИ23

Хлеб Бородинский 1940 года на густой произв.закваске от Бородинского в большой форме на 500 гр. муки23 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,8 %, фосфором - 15,8 %, железом - 11,9 %, марганцем - 61,5 %, медью - 18,6 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Хлеб Бородинский 1940 года на густой произв.закваске от Бородинского в большой форме на 500 гр. муки23

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб Бородинский 1940 года на густой произв.закваске от Бородинского в большой форме на 500 гр. муки23, калорийность 189,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Бородинский 1940 года на густой произв.закваске от Бородинского в большой форме на 500 гр. муки23, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Кекс тыквенно-морковный

Кальмары маринованные

Автор Марина

116.3

1.8

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Автор Алла

96.9

4.4

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе