Рецепт Гуляш мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш мой

Свинина, лопатка бескостная, постное мясо 500 г
Вода 150 г
Сметана 20% жирности 50 г
Томатная Паста [Помидорка] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.1 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 16.2% 357 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8.9% 651 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.7% 3362 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.8 мкг 900 мкг 2% 1.2% 5056 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.623 мг 1.5 мг 41.5% 24% 241 г
Витамин В2, рибофлавин 0.439 мг 1.8 мг 24.4% 14.1% 410 г
Витамин В4, холин 92.84 мг 500 мг 18.6% 10.7% 539 г
Витамин В5, пантотеновая 1.774 мг 5 мг 35.5% 20.5% 282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.586 мг 2 мг 29.3% 16.9% 341 г
Витамин В9, фолаты 0.833 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 48019 г
Витамин В12, кобаламин 1.061 мкг 3 мкг 35.4% 20.5% 283 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.678 мкг 10 мкг 6.8% 3.9% 1475 г
Витамин D3, холекальциферол 0.667 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.311 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4823 г
Витамин Н, биотин 0.444 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11261 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.9411 мг 20 мг 24.7% 14.3% 405 г
Ниацин 0.011 мг ~
Бетаин 4.556 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 388.78 мг 2500 мг 15.6% 9% 643 г
Кальций, Ca 26.61 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3758 г
Магний, Mg 25.67 мг 400 мг 6.4% 3.7% 1558 г
Натрий, Na 76.41 мг 1300 мг 5.9% 3.4% 1701 г
Сера, S 211.22 мг 1000 мг 21.1% 12.2% 473 г
Фосфор, P 231.1 мг 800 мг 28.9% 16.7% 346 г
Хлор, Cl 8.47 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 27155 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.6 мкг ~
Железо, Fe 1.356 мг 18 мг 7.5% 4.3% 1327 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Кобальт, Co 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Марганец, Mn 0.0153 мг 2 мг 0.8% 0.5% 13072 г
Медь, Cu 115.87 мкг 1000 мкг 11.6% 6.7% 863 г
Молибден, Mo 1.089 мкг 70 мкг 1.6% 0.9% 6428 г
Олово, Sn 1.44 мкг ~
Селен, Se 31.378 мкг 55 мкг 57.1% 33% 175 г
Стронций, Sr 1.89 мкг ~
Фтор, F 35.22 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11357 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Цинк, Zn 3.7622 мг 12 мг 31.4% 18.1% 319 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.384 г ~
Валин 1.088 г ~
Гистидин* 0.899 г ~
Изолейцин 1.024 г ~
Лейцин 1.773 г ~
Лизин 1.93 г ~
Метионин 0.573 г ~
Треонин 0.934 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.874 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.222 г ~
Аспарагиновая кислота 2.036 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.938 г ~
Глутаминовая кислота 3.322 г ~
Пролин 0.841 г ~
Серин 0.9 г ~
Тирозин 0.792 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.736 г от 4.7 до 16.8 г 15.7% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.542 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.36 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.756 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.434 г min 16.8 г 20.4% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.564 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.538 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.792 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.574 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.558 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~
Трансжиры 0.042 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.026 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~

Энергетическая ценность Гуляш мой составляет 173,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.1 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ МОЙ

Гуляш мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,5 %, витамином B2 - 24,4 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 35,5 %, витамином B6 - 29,3 %, витамином B12 - 35,4 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 15,6 %, фосфором - 28,9 %, медью - 11,6 %, селеном - 57,1 %, цинком - 31,4 %

Чем полезен Гуляш мой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш мой, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги