Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста

Капуста белокочанная 2500 г
Морковь 150 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.5 ккал 1684 ккал 1.8% 6.1% 5708 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.5% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 7.8% 4294 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 33.9% 1000 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 13.2% 2557 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.3 мкг 900 мкг 12.7% 43.1% 787 г
бета Каротин 0.725 мг 5 мг 14.5% 49.2% 690 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 7.1% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 12.9% 2609 г
Витамин В4, холин 10.43 мг 500 мг 2.1% 7.1% 4794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 1% 35714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 16.9% 2000 г
Витамин В9, фолаты 20.948 мкг 400 мкг 5.2% 17.6% 1909 г
Витамин C, аскорбиновая 56.04 мг 90 мг 62.3% 211.2% 161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 2.7% 13043 г
Витамин Н, биотин 0.033 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 151515 г
Витамин К, филлохинон 71.4 мкг 120 мкг 59.5% 201.7% 168 г
Витамин РР, НЭ 0.8978 мг 20 мг 4.5% 15.3% 2228 г
Ниацин 0.706 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.07 мг 2500 мг 11.6% 39.3% 862 г
Кальций, Ca 50.23 мг 1000 мг 5% 16.9% 1991 г
Кремний, Si 50.651 мг 30 мг 168.8% 572.2% 59 г
Магний, Mg 17.23 мг 400 мг 4.3% 14.6% 2322 г
Натрий, Na 444.97 мг 1300 мг 34.2% 115.9% 292 г
Сера, S 36.73 мг 1000 мг 3.7% 12.5% 2723 г
Фосфор, P 32.7 мг 800 мг 4.1% 13.9% 2446 г
Хлор, Cl 703.59 мг 2300 мг 30.6% 103.7% 327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 547.8 мкг ~
Бор, B 197 мкг ~
Ванадий, V 5.52 мкг ~
Железо, Fe 0.63 мг 18 мг 3.5% 11.9% 2857 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 6.8% 4886 г
Кобальт, Co 3.067 мкг 10 мкг 30.7% 104.1% 326 г
Литий, Li 0.335 мкг ~
Марганец, Mn 0.1719 мг 2 мг 8.6% 29.2% 1163 г
Медь, Cu 77.19 мкг 1000 мкг 7.7% 26.1% 1296 г
Молибден, Mo 11.636 мкг 70 мкг 16.6% 56.3% 602 г
Никель, Ni 14.275 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 0.286 мкг 55 мкг 0.5% 1.7% 19231 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Фтор, F 12.38 мкг 4000 мкг 0.3% 1% 32310 г
Хром, Cr 4.81 мкг 50 мкг 9.6% 32.5% 1040 г
Цинк, Zn 0.4007 мг 12 мг 3.3% 11.2% 2995 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.358 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.838 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.167 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.269 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.078 г от 0.9 до 3.7 г 8.7% 29.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.022 г от 4.7 до 16.8 г 0.5% 1.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.859 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.034 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 29,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 29.5 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 88.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином C - 62,3 %, витамином K - 59,5 %, калием - 11,6 %, кремнием - 168,8 %, хлором - 30,6 %, кобальтом - 30,7 %, молибденом - 16,6 %

Чем полезен Квашеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашеная капуста, калорийность 29,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты