Рецепт Гречка по-купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-купечески

Гречневая крупа ядрица 250 г
Свинина, лопатка бескостная, постное мясо 300 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Вода 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.1 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1979 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 8.3% 1407 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.6% 2074 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 5.1% 2305 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.8% 1000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.1% 2848 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.1 мкг 900 мкг 13.3% 15.6% 749 г
бета Каротин 0.72 мг 5 мг 14.4% 16.9% 694 г
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 13.4% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 6.8% 1731 г
Витамин В4, холин 23.16 мг 500 мг 4.6% 5.4% 2159 г
Витамин В5, пантотеновая 0.369 мг 5 мг 7.4% 8.7% 1355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 9.9% 1190 г
Витамин В9, фолаты 5.868 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6817 г
Витамин В12, кобаламин 0.163 мкг 3 мкг 5.4% 6.3% 1840 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 1.2% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.108 мкг 10 мкг 1.1% 1.3% 9259 г
Витамин D3, холекальциферол 0.108 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.726 мг 15 мг 4.8% 5.6% 2066 г
Витамин Н, биотин 1.587 мкг 50 мкг 3.2% 3.8% 3151 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.9617 мг 20 мг 9.8% 11.5% 1020 г
Ниацин 0.701 мг ~
Бетаин 0.737 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.24 мг 2500 мг 5.6% 6.6% 1783 г
Кальций, Ca 11.41 мг 1000 мг 1.1% 1.3% 8764 г
Кремний, Si 13.922 мг 30 мг 46.4% 54.5% 215 г
Магний, Mg 37.54 мг 400 мг 9.4% 11% 1066 г
Натрий, Na 14.11 мг 1300 мг 1.1% 1.3% 9213 г
Сера, S 51.61 мг 1000 мг 5.2% 6.1% 1938 г
Фосфор, P 87.7 мг 800 мг 11% 12.9% 912 г
Хлор, Cl 10.96 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 20985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.3 мкг ~
Бор, B 76.3 мкг ~
Ванадий, V 31.38 мкг ~
Железо, Fe 1.309 мг 18 мг 7.3% 8.6% 1375 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 15464 г
Кобальт, Co 0.883 мкг 10 мкг 8.8% 10.3% 1133 г
Литий, Li 0.988 мкг ~
Марганец, Mn 0.2625 мг 2 мг 13.1% 15.4% 762 г
Медь, Cu 124.34 мкг 1000 мкг 12.4% 14.6% 804 г
Молибден, Mo 7.21 мкг 70 мкг 10.3% 12.1% 971 г
Никель, Ni 2.051 мкг ~
Рубидий, Rb 37.8 мкг ~
Селен, Se 5.955 мкг 55 мкг 10.8% 12.7% 924 г
Стронций, Sr 46.03 мкг ~
Титан, Ti 4.94 мкг ~
Фтор, F 62.49 мкг 4000 мкг 1.6% 1.9% 6401 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 2.1% 5556 г
Цинк, Zn 0.9853 мг 12 мг 8.2% 9.6% 1218 г
Цирконий, Zr 5.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.311 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.404 г ~
Валин 0.268 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.239 г ~
Лейцин 0.405 г ~
Лизин 0.397 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.16 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.291 г ~
Аспарагиновая кислота 0.506 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.264 г ~
Глутаминовая кислота 0.903 г ~
Пролин 0.214 г ~
Серин 0.24 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 25%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.88 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.373 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.9 г min 16.8 г 5.4% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.859 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.41 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.062 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.966 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.09 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески составляет 85,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.1 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-КУПЕЧЕСКИ

Гречка по-купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, бэта-каротином - 14,4 %, витамином B1 - 11,4 %, кремнием - 46,4 %, фосфором - 11 %, марганцем - 13,1 %, медью - 12,4 %

Чем полезен Гречка по-купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-купечески, калорийность 85,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги