Рецепт Шампиньоны с грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны с грудкой

Шампиньоны 493 г
Куриная грудка (филе) 716 г
Лук репчатый 116 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны с грудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.5 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2230 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 25% 528 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 3.3% 4000 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.8% 16846 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.9% 1667 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.6% 2820 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.5 мкг 900 мкг 0.6% 0.8% 16364 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 7% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 15.1% 874 г
Витамин В4, холин 52.79 мг 500 мг 10.6% 14% 947 г
Витамин В5, пантотеновая 1.587 мг 5 мг 31.7% 42% 315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.469 мг 2 мг 23.5% 31.1% 426 г
Витамин В9, фолаты 16.659 мкг 400 мкг 4.2% 5.6% 2401 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 6.6% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 3.55 мг 90 мг 3.9% 5.2% 2535 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 3.2% 4202 г
Витамин Н, биотин 5.964 мкг 50 мкг 11.9% 15.8% 838 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.2439 мг 20 мг 31.2% 41.3% 320 г
Ниацин 7.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.08 мг 2500 мг 14.8% 19.6% 677 г
Кальций, Ca 10.44 мг 1000 мг 1% 1.3% 9579 г
Кремний, Si 1.565 мг 30 мг 5.2% 6.9% 1917 г
Магний, Mg 53.02 мг 400 мг 13.3% 17.6% 754 г
Натрий, Na 34.8 мг 1300 мг 2.7% 3.6% 3736 г
Сера, S 135.76 мг 1000 мг 13.6% 18% 737 г
Фосфор, P 139.8 мг 800 мг 17.5% 23.2% 572 г
Хлор, Cl 52.84 мг 2300 мг 2.3% 3% 4353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.8 мкг ~
Бор, B 17.7 мкг ~
Ванадий, V 0.78 мкг ~
Железо, Fe 0.944 мг 18 мг 5.2% 6.9% 1907 г
Йод, I 10.19 мкг 150 мкг 6.8% 9% 1472 г
Кобальт, Co 10.861 мкг 10 мкг 108.6% 143.8% 92 г
Литий, Li 0.328 мкг ~
Марганец, Mn 0.0919 мг 2 мг 4.6% 6.1% 2176 г
Медь, Cu 235.51 мкг 1000 мкг 23.6% 31.3% 425 г
Молибден, Mo 7.266 мкг 70 мкг 10.4% 13.8% 963 г
Никель, Ni 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 51.5 мкг ~
Селен, Se 21.951 мкг 55 мкг 39.9% 52.8% 251 г
Стронций, Sr 6.18 мкг ~
Титан, Ti 21.15 мкг ~
Фтор, F 77.39 мкг 4000 мкг 1.9% 2.5% 5169 г
Хром, Cr 18.76 мкг 50 мкг 37.5% 49.7% 267 г
Цинк, Zn 0.8827 мг 12 мг 7.4% 9.8% 1359 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.986 г ~
Валин 0.697 г ~
Гистидин* 0.707 г ~
Изолейцин 0.607 г ~
Лейцин 1.062 г ~
Лизин 1.416 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.467 г ~
Треонин 0.597 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.7 г ~
Аспарагиновая кислота 1.043 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.495 г ~
Глутаминовая кислота 1.531 г ~
Пролин 0.542 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.433 г min 16.8 г 2.6% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.324 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.298 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.282 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны с грудкой составляет 75,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.5 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ С ГРУДКОЙ

Шампиньоны с грудкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 31,7 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином H - 11,9 %, витамином PP - 31,2 %, калием - 14,8 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 108,6 %, медью - 23,6 %, селеном - 39,9 %, хромом - 37,5 %

Чем полезен Шампиньоны с грудкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны с грудкой, калорийность 75,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны с грудкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги