Рецепт Фрикадельки из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки из индейки

Фарш из индейки, обезжиренный, 1.95% жира 645 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Морковь (Тушение) 185 г
Подсолнечное масло 25 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.6 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 19.7% 315 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 6.5% 949 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.8% 3508 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 540.5 мкг 900 мкг 60.1% 37.4% 167 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 3.201 мг 5 мг 64% 39.9% 156 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.3% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.3% 1452 г
Витамин В4, холин 50.96 мг 500 мг 10.2% 6.4% 981 г
Витамин В5, пантотеновая 0.953 мг 5 мг 19.1% 11.9% 525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.895 мг 2 мг 44.8% 27.9% 223 г
Витамин В9, фолаты 9.627 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4155 г
Витамин В12, кобаламин 0.51 мкг 3 мкг 17% 10.6% 588 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8824 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 2.5% 2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.905 мг 15 мг 12.7% 7.9% 787 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.09 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2% 3158 г
Витамин РР, НЭ 10.0289 мг 20 мг 50.1% 31.2% 199 г
Ниацин 0.265 мг ~
Бетаин 5.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.26 мг 2500 мг 14.7% 9.2% 683 г
Кальций, Ca 19.98 мг 1000 мг 2% 1.2% 5005 г
Кремний, Si 7.012 мг 30 мг 23.4% 14.6% 428 г
Магний, Mg 41.08 мг 400 мг 10.3% 6.4% 974 г
Натрий, Na 477.66 мг 1300 мг 36.7% 22.9% 272 г
Сера, S 247.41 мг 1000 мг 24.7% 15.4% 404 г
Фосфор, P 248.8 мг 800 мг 31.1% 19.4% 322 г
Хлор, Cl 668.35 мг 2300 мг 29.1% 18.1% 344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128 мкг ~
Бор, B 74 мкг ~
Ванадий, V 25.56 мкг ~
Железо, Fe 1.066 мг 18 мг 5.9% 3.7% 1689 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 18072 г
Кобальт, Co 1.213 мкг 10 мкг 12.1% 7.5% 824 г
Литий, Li 1.549 мкг ~
Марганец, Mn 0.0868 мг 2 мг 4.3% 2.7% 2304 г
Медь, Cu 91.9 мкг 1000 мкг 9.2% 5.7% 1088 г
Молибден, Mo 7.101 мкг 70 мкг 10.1% 6.3% 986 г
Никель, Ni 1.884 мкг ~
Рубидий, Rb 59.2 мкг ~
Селен, Se 22.173 мкг 55 мкг 40.3% 25.1% 248 г
Стронций, Sr 2.25 мкг ~
Фтор, F 64.19 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6232 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 1.2% 5000 г
Цинк, Zn 1.9682 мг 12 мг 16.4% 10.2% 610 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 1.737 г ~
Валин 1.103 г ~
Гистидин* 0.701 г ~
Изолейцин 1.067 г ~
Лейцин 1.958 г ~
Лизин 2.119 г ~
Метионин 0.695 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 1.092 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.929 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аланин 1.483 г ~
Аспарагиновая кислота 2.315 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 1.298 г ~
Глутаминовая кислота 3.854 г ~
Пролин 1.051 г ~
Серин 1.011 г ~
Тирозин 0.841 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 38.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.752 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.543 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.317 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.434 г min 16.8 г 8.5% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.381 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.45 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.113 г от 11.2 до 20.6 г 27.8% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.775 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.452 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки из индейки составляет 160,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (160.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.6 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ИНДЕЙКИ

Фрикадельки из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 60,1 %, бэта-каротином - 64 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 44,8 %, витамином B12 - 17 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 50,1 %, калием - 14,7 %, кремнием - 23,4 %, фосфором - 31,1 %, хлором - 29,1 %, кобальтом - 12,1 %, селеном - 40,3 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Фрикадельки из индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки из индейки, калорийность 160,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги