Рецепт гуляш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш свиной

Свинина, вырезка	1300 г
Лук репчатый	195 г
Морковь, красная	80 г
Вода	600 г
Масло подсолнечное	17 г
Пшеничная мука, высшего сорта	10 г
томатная паста кухмастер	25 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210.4 ккал	1684 ккал	12.5%	5.9%	800 г
Белки	25.1 г	76 г	33%	15.7%	303 г
Жиры	10.7 г	56 г	19.1%	9.1%	523 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	0.7%	6844 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.9%	2500 г
Вода	56.5 г	2273 г	2.5%	1.2%	4023 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	156.1 мкг	900 мкг	17.3%	8.2%	577 г
бета Каротин	0.937 мг	5 мг	18.7%	8.9%	534 г
Витамин В1, тиамин	0.155 мг	1.5 мг	10.3%	4.9%	968 г
Витамин В2, рибофлавин	0.136 мг	1.8 мг	7.6%	3.6%	1324 г
Витамин В4, холин	95.63 мг	500 мг	19.1%	9.1%	523 г
Витамин В5, пантотеновая	0.676 мг	5 мг	13.5%	6.4%	740 г
Витамин В6, пиридоксин	0.415 мг	2 мг	20.8%	9.9%	482 г
Витамин В9, фолаты	7.879 мкг	400 мкг	2%	1%	5077 г
Витамин C, аскорбиновая	2.29 мг	90 мг	2.5%	1.2%	3930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.814 мг	15 мг	5.4%	2.6%	1843 г
Витамин Н, биотин	0.238 мкг	50 мкг	0.5%	0.2%	21008 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.4%	12000 г
Витамин РР, НЭ	7.6303 мг	20 мг	38.2%	18.2%	262 г
Ниацин	3.463 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	487.65 мг	2500 мг	19.5%	9.3%	513 г
Кальций, Ca	20.96 мг	1000 мг	2.1%	1%	4771 г
Кремний, Si	0.039 мг	30 мг	0.1%		76923 г
Магний, Mg	58.37 мг	400 мг	14.6%	6.9%	685 г
Натрий, Na	76.52 мг	1300 мг	5.9%	2.8%	1699 г
Сера, S	292.66 мг	1000 мг	29.3%	13.9%	342 г
Фосфор, P	295.2 мг	800 мг	36.9%	17.5%	271 г
Хлор, Cl	67.41 мг	2300 мг	2.9%	1.4%	3412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	111.6 мкг	~
Бор, B	38.4 мкг	~
Ванадий, V	0.88 мкг	~
Железо, Fe	2.249 мг	18 мг	12.5%	5.9%	800 г
Йод, I	8.96 мкг	150 мкг	6%	2.9%	1674 г
Кобальт, Co	11.113 мкг	10 мкг	111.1%	52.8%	90 г
Литий, Li	0.468 мкг	~
Марганец, Mn	0.0864 мг	2 мг	4.3%	2%	2315 г
Медь, Cu	140.2 мкг	1000 мкг	14%	6.7%	713 г
Молибден, Mo	16.61 мкг	70 мкг	23.7%	11.3%	421 г
Никель, Ni	16.192 мкг	~
Олово, Sn	38.1 мкг	~
Рубидий, Rb	90.6 мкг	~
Селен, Se	0.066 мкг	55 мкг	0.1%		83333 г
Титан, Ti	0.11 мкг	~
Фтор, F	152.54 мкг	4000 мкг	3.8%	1.8%	2622 г
Хром, Cr	17.52 мкг	50 мкг	35%	16.6%	285 г
Цинк, Zn	2.7939 мг	12 мг	23.3%	11.1%	430 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.697 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.079 г	~
Аргинин*	0.034 г	~
Валин	0.008 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.01 г	~
Лейцин	0.013 г	~
Лизин	0.014 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.01 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.01 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.173 г	~
Аланин	0.015 г	~
Аспарагиновая кислота	0.024 г	~
Глицин	0.01 г	~
Глутаминовая кислота	0.06 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.008 г	~
Тирозин	0.007 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.317 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.103 г	~
18:0 Стеариновая	0.068 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.395 г	min 16.8 г	2.4%	1.1%
18:1 Олеиновая (ud)	0.393 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.992 г	от 11.2 до 20.6 г	8.9%	4.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.992 г	~

Энергетическая ценность гуляш свиной составляет 210,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	210.4 кКал	-%
	Белки	25.1 г	-%
	Жиры	10.7 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	56.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ СВИНОЙ

гуляш свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, бэта-каротином - 18,7 %, холином - 19,1 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином PP - 38,2 %, калием - 19,5 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 36,9 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 111,1 %, медью - 14 %, молибденом - 23,7 %, хромом - 35 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен гуляш свиной

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить гуляш свиной, калорийность 210,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш свиной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Dasha.W

2024-12-01

Калорийность: 1307 кКал

Витамины и минералы: 89%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-12-01

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Салат из свеклы с зеленым горошком

Тефтели из свинины, кабачка и куринной грудки

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе