Рецепт Печень куриная запеченая с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная запеченая с яблоками

Печень куриная (Запекание) 270 г
Яблоко (Запекание) 240 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 15 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Лук репчатый (Запекание) 60 г
Морковь (Запекание) 80 г
Урюк блендернутый 30 г
Клюквенный сок, неподслащенный 33 г
Брусника (Запекание) 0 г
Черника (Запекание) 33 г
Морс брусничный без сахара (копия) 33 г
Способ приготовления

❗Печень моем, нарезаем крупно. Лук, морковь, яблоки (седцевину удалить) режьте, как привыкли. Посолить, поперчить. Добавить урюк, в моем случае блендернутый, залить смесью соков клюквы, бруснки, черники.❗ укупорить порции фольгой. ❗ готовить в разогретой до 180° по Цельсию духовке в течение часа

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная запеченая с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.3 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2022 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 11.2% 1070 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.6% 1600 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 3.1% 3842 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9% 1333 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 4.3% 2758 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3536.4 мкг 900 мкг 392.9% 471.7% 25 г
Ретинол 3.331 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 1.272 мг 5 мг 25.4% 30.5% 393 г
бета Криптоксантин 0.016 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.168 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 12.8% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.702 мг 1.8 мг 39% 46.8% 256 г
Витамин В4, холин 65.46 мг 500 мг 13.1% 15.7% 764 г
Витамин В5, пантотеновая 2.079 мг 5 мг 41.6% 49.9% 241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 17.9% 671 г
Витамин В9, фолаты 56.187 мкг 400 мкг 14% 16.8% 712 г
Витамин В12, кобаламин 5.341 мкг 3 мкг 178% 213.7% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 9.36 мг 90 мг 10.4% 12.5% 962 г
Витамин D, кальциферол 0.025 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.541 мг 15 мг 3.6% 4.3% 2773 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.299 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 16722 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 3% 4000 г
Витамин РР, НЭ 4.6523 мг 20 мг 23.3% 28% 430 г
Ниацин 3.479 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.87 мг 2500 мг 9.2% 11% 1088 г
Кальций, Ca 19.07 мг 1000 мг 1.9% 2.3% 5244 г
Кремний, Si 4.096 мг 30 мг 13.7% 16.4% 732 г
Магний, Mg 16.9 мг 400 мг 4.2% 5% 2367 г
Натрий, Na 63.3 мг 1300 мг 4.9% 5.9% 2054 г
Сера, S 73.11 мг 1000 мг 7.3% 8.8% 1368 г
Фосфор, P 99.4 мг 800 мг 12.4% 14.9% 805 г
Хлор, Cl 46.93 мг 2300 мг 2% 2.4% 4901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.2 мкг ~
Бор, B 98.5 мкг ~
Ванадий, V 11.32 мкг ~
Железо, Fe 6.558 мг 18 мг 36.4% 43.7% 274 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 11628 г
Кобальт, Co 5.769 мкг 10 мкг 57.7% 69.3% 173 г
Литий, Li 1.015 мкг ~
Марганец, Mn 0.1702 мг 2 мг 8.5% 10.2% 1175 г
Медь, Cu 179.24 мкг 1000 мкг 17.9% 21.5% 558 г
Молибден, Mo 22.414 мкг 70 мкг 32% 38.4% 312 г
Никель, Ni 5.296 мкг ~
Рубидий, Rb 50.8 мкг ~
Селен, Se 13.575 мкг 55 мкг 24.7% 29.7% 405 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Фтор, F 15.31 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26127 г
Хром, Cr 4.43 мкг 50 мкг 8.9% 10.7% 1129 г
Цинк, Zn 2.3598 мг 12 мг 19.7% 23.6% 509 г
Цирконий, Zr 0.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.306 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.37 г ~
Валин 0.447 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.337 г ~
Лейцин 0.684 г ~
Лизин 0.385 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.236 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.589 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 0.518 г ~
Аспарагиновая кислота 0.693 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.382 г ~
Глутаминовая кислота 1.02 г ~
Пролин 0.361 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.059 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.052 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.74 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.97 г min 16.8 г 5.8% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.881 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.274 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.221 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная запеченая с яблоками составляет 83,3 кКал.

  • Порция = 390 гр (324.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.3 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЗАПЕЧЕНАЯ С ЯБЛОКАМИ

Печень куриная запеченая с яблоками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 392,9 %, бэта-каротином - 25,4 %, витамином B2 - 39 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 41,6 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B9 - 14 %, витамином B12 - 178 %, витамином PP - 23,3 %, кремнием - 13,7 %, фосфором - 12,4 %, железом - 36,4 %, кобальтом - 57,7 %, медью - 17,9 %, молибденом - 32 %, селеном - 24,7 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Печень куриная запеченая с яблоками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная запеченая с яблоками, калорийность 83,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная запеченая с яблоками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты