Рецепт Хлеб на псилиуме. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на псилиуме

Нут (турецкий горох) 70 г
Рисовая мука, белая 100 г
Семена льна 100 г
Миндаль 70 г
Псиллиум [Excess Free] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на псилиуме".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 420.3 ккал 1684 ккал 25% 5.9% 401 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 4.4% 539 г
Жиры 22.8 г 56 г 40.7% 9.7% 246 г
Углеводы 33.2 г 219 г 15.2% 3.6% 660 г
Углеводы (общие) 29.5 г ~
Пищевые волокна 11.2 г 20 г 56% 13.3% 179 г
Вода 15.8 г 2273 г 0.7% 0.2% 14386 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 26471 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Лютеин + Зеаксантин 175.946 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.544 мг 1.5 мг 36.3% 8.6% 276 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 2.8% 849 г
Витамин В4, холин 50.71 мг 500 мг 10.1% 2.4% 986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.864 мг 5 мг 17.3% 4.1% 579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 4.8% 495 г
Витамин В9, фолаты 137.541 мкг 400 мкг 34.4% 8.2% 291 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.3% 7500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.923 мг 15 мг 32.8% 7.8% 305 г
гамма Токоферол 5.392 мг ~
дельта Токоферол 0.095 мг ~
Витамин Н, биотин 0.832 мкг 50 мкг 1.7% 0.4% 6010 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 0.8% 2857 г
Витамин РР, НЭ 2.9969 мг 20 мг 15% 3.6% 667 г
Ниацин 0.757 мг ~
Бетаин 0.838 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 564.92 мг 2500 мг 22.6% 5.4% 443 г
Кальций, Ca 159.78 мг 1000 мг 16% 3.8% 626 г
Кремний, Si 26.865 мг 30 мг 89.6% 21.3% 112 г
Магний, Mg 183.51 мг 400 мг 45.9% 10.9% 218 г
Натрий, Na 23.62 мг 1300 мг 1.8% 0.4% 5504 г
Сера, S 136.65 мг 1000 мг 13.7% 3.3% 732 г
Фосфор, P 373.5 мг 800 мг 46.7% 11.1% 214 г
Хлор, Cl 16.84 мг 2300 мг 0.7% 0.2% 13658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.5 мкг ~
Бор, B 140 мкг ~
Ванадий, V 8.49 мкг ~
Железо, Fe 2.93 мг 18 мг 16.3% 3.9% 614 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 14706 г
Кобальт, Co 4.124 мкг 10 мкг 41.2% 9.8% 242 г
Литий, Li 4.049 мкг ~
Марганец, Mn 1.7632 мг 2 мг 88.2% 21% 113 г
Медь, Cu 516.22 мкг 1000 мкг 51.6% 12.3% 194 г
Молибден, Mo 17.008 мкг 70 мкг 24.3% 5.8% 412 г
Никель, Ni 61.751 мкг ~
Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
Селен, Se 16.811 мкг 55 мкг 30.6% 7.3% 327 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Титан, Ti 51.65 мкг ~
Фтор, F 17.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23229 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 0.9% 2646 г
Цинк, Zn 2.3314 мг 12 мг 19.4% 4.6% 515 г
Цирконий, Zr 6.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.497 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.074 г ~
Валин 0.562 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.435 г ~
Лейцин 0.708 г ~
Лизин 0.378 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.532 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.291 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.48 г ~
Аспарагиновая кислота 1.074 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 2.173 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 6.2 г от 0.9 до 3.7 г 167.6% 39.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 22.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 12.162 мг ~
Стигмастерол 2.973 мг ~
бета Ситостерол 43.243 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.359 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.575 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.097 г min 16.8 г 54.1% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.993 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.289 г от 11.2 до 20.6 г 91.9% 21.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 6.241 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Хлеб на псилиуме составляет 420,3 кКал.

  • Порция = 370 гр (1555.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 420.3 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 22.8 г -%
Углеводы 33.2 г -%
Пищевые волокна 11.2 г -%
Вода 15.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА ПСИЛИУМЕ

Хлеб на псилиуме богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,3 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B9 - 34,4 %, витамином E - 32,8 %, витамином PP - 15 %, калием - 22,6 %, кальцием - 16 %, кремнием - 89,6 %, магнием - 45,9 %, фосфором - 46,7 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 41,2 %, марганцем - 88,2 %, медью - 51,6 %, молибденом - 24,3 %, селеном - 30,6 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Хлеб на псилиуме

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб на псилиуме, калорийность 420,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на псилиуме, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы