Рецепт Куриные желудки вареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки вареные

Желудок куриный 511 г
Вода 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки вареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.5 ккал 1684 ккал 15.4% 6% 651 г
Белки 41.8 г 76 г 55% 21.3% 182 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 8.8% 441 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Вода 42.1 г 2273 г 1.9% 0.7% 5399 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.5 мкг 900 мкг 9.3% 3.6% 1078 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.278 мг 1.5 мг 18.5% 7.2% 540 г
Витамин В2, рибофлавин 0.497 мг 1.8 мг 27.6% 10.7% 362 г
Витамин В5, пантотеновая 1.255 мг 5 мг 25.1% 9.7% 398 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 6.5% 592 г
Витамин В9, фолаты 7.754 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5159 г
Витамин В12, кобаламин 2.406 мкг 3 мкг 80.2% 31% 125 г
Витамин C, аскорбиновая 7.36 мг 90 мг 8.2% 3.2% 1223 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.656 мг 15 мг 4.4% 1.7% 2287 г
Витамин РР, НЭ 16.7019 мг 20 мг 83.5% 32.3% 120 г
Ниацин 6.363 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 594.51 мг 2500 мг 23.8% 9.2% 421 г
Кальций, Ca 39.86 мг 1000 мг 4% 1.5% 2509 г
Магний, Mg 36.91 мг 400 мг 9.2% 3.6% 1084 г
Натрий, Na 167.83 мг 1300 мг 12.9% 5% 775 г
Сера, S 354.25 мг 1000 мг 35.4% 13.7% 282 г
Фосфор, P 210.8 мг 800 мг 26.4% 10.2% 380 г
Хлор, Cl 4.36 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 52752 г
Микроэлементы
Железо, Fe 12.729 мг 18 мг 70.7% 27.4% 141 г
Кобальт, Co 15.907 мкг 10 мкг 159.1% 61.5% 63 г
Марганец, Mn 0.1044 мг 2 мг 5.2% 2% 1916 г
Медь, Cu 180.82 мкг 1000 мкг 18.1% 7% 553 г
Молибден, Mo 18.899 мкг 70 мкг 27% 10.4% 370 г
Селен, Se 50.702 мкг 55 мкг 92.2% 35.7% 108 г
Фтор, F 311.28 мкг 4000 мкг 7.8% 3% 1285 г
Хром, Cr 19.88 мкг 50 мкг 39.8% 15.4% 252 г
Цинк, Zn 6.7603 мг 12 мг 56.3% 21.8% 178 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.605 г ~
Валин 2.008 г ~
Гистидин* 0.815 г ~
Изолейцин 1.909 г ~
Лейцин 3.519 г ~
Лизин 2.128 г ~
Метионин 0.775 г ~
Метионин + Цистеин 1.233 г ~
Треонин 1.471 г ~
Триптофан 0.616 г ~
Фенилаланин 1.611 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.724 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.982 г ~
Аспарагиновая кислота 3.937 г ~
Гидроксипролин 0.835 г ~
Глицин 3.977 г ~
Глутаминовая кислота 7.198 г ~
Пролин 2.446 г ~
Серин 1.153 г ~
Тирозин 1.113 г ~
Цистеин 0.457 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 477.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.573 г min 16.8 г 27.2% 10.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.789 г от 11.2 до 20.6 г 16% 6.2%

Энергетическая ценность Куриные желудки вареные составляет 258,5 кКал.

  • Порция = 257 гр (664.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.5 кКал -%
Белки 41.8 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 42.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ВАРЕНЫЕ

Куриные желудки вареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,5 %, витамином B2 - 27,6 %, витамином B5 - 25,1 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 80,2 %, витамином PP - 83,5 %, калием - 23,8 %, фосфором - 26,4 %, железом - 70,7 %, кобальтом - 159,1 %, медью - 18,1 %, молибденом - 27 %, селеном - 92,2 %, хромом - 39,8 %, цинком - 56,3 %

Чем полезен Куриные желудки вареные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудки вареные, калорийность 258,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки вареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты