Рецепт Перловка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка

Перловая крупа в пакетиках [Увелка] 160 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 432 г
Масло подсолнечное с добавлением оливкового 20 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 130 г
Томатная паста 31 г
Teos 32 г
Вода 579 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1048 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 12% 517 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.4% 1436 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 4.8% 1304 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.6% 3885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 312.3 мкг 900 мкг 34.7% 21.6% 288 г
бета Каротин 1.853 мг 5 мг 37.1% 23.1% 270 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.8% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 1.6% 3913 г
Витамин В4, холин 43.2 мг 500 мг 8.6% 5.4% 1157 г
Витамин В5, пантотеновая 0.781 мг 5 мг 15.6% 9.7% 640 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 12.3% 505 г
Витамин В9, фолаты 4.779 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8370 г
Витамин В12, кобаламин 0.105 мкг 3 мкг 3.5% 2.2% 2857 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.6% 9890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 1.5% 4144 г
Витамин Н, биотин 0.206 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24272 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.014 мг 20 мг 20.1% 12.5% 498 г
Ниацин 5.568 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.55 мг 2500 мг 8.1% 5% 1234 г
Кальций, Ca 14.81 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6752 г
Кремний, Si 4.547 мг 30 мг 15.2% 9.5% 660 г
Магний, Mg 52.55 мг 400 мг 13.1% 8.2% 761 г
Натрий, Na 33.49 мг 1300 мг 2.6% 1.6% 3882 г
Сера, S 122.66 мг 1000 мг 12.3% 7.7% 815 г
Фосфор, P 99 мг 800 мг 12.4% 7.7% 808 г
Хлор, Cl 51 мг 2300 мг 2.2% 1.4% 4510 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.4 мкг ~
Бор, B 55.8 мкг ~
Ванадий, V 15.6 мкг ~
Железо, Fe 0.929 мг 18 мг 5.2% 3.2% 1938 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6608 г
Кобальт, Co 5.548 мкг 10 мкг 55.5% 34.5% 180 г
Литий, Li 0.946 мкг ~
Марганец, Mn 0.0706 мг 2 мг 3.5% 2.2% 2833 г
Медь, Cu 65.42 мкг 1000 мкг 6.5% 4% 1529 г
Молибден, Mo 9.835 мкг 70 мкг 14.1% 8.8% 712 г
Никель, Ni 1.31 мкг ~
Рубидий, Rb 61.4 мкг ~
Селен, Se 8.812 мкг 55 мкг 16% 10% 624 г
Стронций, Sr 1.37 мкг ~
Фтор, F 150.09 мкг 4000 мкг 3.8% 2.4% 2665 г
Хром, Cr 13.27 мкг 50 мкг 26.5% 16.5% 377 г
Цинк, Zn 0.8466 мг 12 мг 7.1% 4.4% 1417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 1.009 г ~
Валин 0.712 г ~
Гистидин* 0.717 г ~
Изолейцин 0.621 г ~
Лейцин 1.083 г ~
Лизин 1.439 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.61 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.717 г ~
Аспарагиновая кислота 1.078 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.507 г ~
Глутаминовая кислота 1.594 г ~
Пролин 0.554 г ~
Серин 0.554 г ~
Тирозин 0.493 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.216 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.357 г min 16.8 г 2.1% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.313 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.11 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.103 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Перловка составляет 160,7 кКал.

  • Порция = 200 гр (321.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.7 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА

Перловка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,7 %, бэта-каротином - 37,1 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином PP - 20,1 %, кремнием - 15,2 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 55,5 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 16 %, хромом - 26,5 %

Чем полезен Перловка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка, калорийность 160,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы