Рецепт Блины из пшенной каши на дрожжах. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины из пшенной каши на дрожжах

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	600 г
Яйцо куриное	150 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сахар песок	60 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива вязкая)	200 г
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент [Сырье и приправы]	6 г
Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы	100 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	100 г
Подсолнечное масло	45 г

Способ приготовления

Пшено необходимо разварить очень хорошо. Я варю без соли, т. к. в блинное тесто будет добавляться соль. ✅После варки я пшенную кашу не остужаю, а сразу перекладываю ее в чашу и разбавляю холодным молоком. Масса становится теплой — оптимальной для разведения дрожжей. ✅Если используете свежие дрожжи, разведите их заранее в молоке, отлив немного от общего количества. ✅Если у вас нет блендера, можно оставить кашу, как есть. ✅Толщину блинов регулируйте на свое усмотрение. Чем толще они будут, тем дольше их надо пропекать. Я пеку на огне ниже среднего, чтобы тесто успело хорошо пропечься. ✅Эти блины по свой структуре отличаются от обычных блинов на пшеничной муке, они мягкие, но не столь эластичные, их сложнее переворачивать. Для переворачивания я использую длинную лопатку, мне так удобно и блины не ломаются. ✅Перед каждым блином я слегка промазываю сковороду растительным маслом, но можно печь их и на сухой сковороде. Готовые блины я ничем не смазываю, так как они сами по себе очень мягкие и пеклись с использованием масла. Если печете на сухой сковороде, готовые блины можно немного промазывать сливочным маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины из пшенной каши на дрожжах".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	211.7 ккал	1684 ккал	12.6%	6%	795 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	4.2%	1134 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	6.4%	737 г
Углеводы	28.5 г	219 г	13%	6.1%	768 г
Углеводы (общие)	6.1 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	4.7%	1000 г
Вода	56 г	2273 г	2.5%	1.2%	4059 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.3 мкг	900 мкг	5.4%	2.6%	1863 г
Ретинол	0.045 мг	~
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.2%	23810 г
Лютеин + Зеаксантин	17.901 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.118 мг	1.5 мг	7.9%	3.7%	1271 г
Витамин В2, рибофлавин	0.153 мг	1.8 мг	8.5%	4%	1176 г
Витамин В4, холин	52.63 мг	500 мг	10.5%	5%	950 г
Витамин В5, пантотеновая	0.571 мг	5 мг	11.4%	5.4%	876 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	3.2%	1504 г
Витамин В9, фолаты	10.2 мкг	400 мкг	2.6%	1.2%	3922 г
Витамин В12, кобаламин	0.259 мкг	3 мкг	8.6%	4.1%	1158 г
Витамин C, аскорбиновая	0.63 мг	90 мг	0.7%	0.3%	14286 г
Витамин D, кальциферол	0.293 мкг	10 мкг	2.9%	1.4%	3413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.97 мг	15 мг	13.1%	6.2%	761 г
Витамин Н, биотин	5.325 мкг	50 мкг	10.7%	5.1%	939 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	2.2646 мг	20 мг	11.3%	5.3%	883 г
Ниацин	0.488 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	168.34 мг	2500 мг	6.7%	3.2%	1485 г
Кальций, Ca	75.29 мг	1000 мг	7.5%	3.5%	1328 г
Кремний, Si	12.382 мг	30 мг	41.3%	19.5%	242 г
Магний, Mg	34.68 мг	400 мг	8.7%	4.1%	1153 г
Натрий, Na	137.47 мг	1300 мг	10.6%	5%	946 г
Сера, S	62.4 мг	1000 мг	6.2%	2.9%	1603 г
Фосфор, P	140.5 мг	800 мг	17.6%	8.3%	569 г
Хлор, Cl	224.19 мг	2300 мг	9.7%	4.6%	1026 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	135.8 мкг	~
Бор, B	42.5 мкг	~
Ванадий, V	35.2 мкг	~
Железо, Fe	1.278 мг	18 мг	7.1%	3.4%	1408 г
Йод, I	7.26 мкг	150 мкг	4.8%	2.3%	2066 г
Кобальт, Co	3.174 мкг	10 мкг	31.7%	15%	315 г
Литий, Li	1.16 мкг	~
Марганец, Mn	0.5209 мг	2 мг	26%	12.3%	384 г
Медь, Cu	129.42 мкг	1000 мкг	12.9%	6.1%	773 г
Молибден, Mo	7.665 мкг	70 мкг	11%	5.2%	913 г
Никель, Ni	2.144 мкг	~
Олово, Sn	8.53 мкг	~
Рубидий, Rb	7.2 мкг	~
Селен, Se	6.521 мкг	55 мкг	11.9%	5.6%	843 г
Стронций, Sr	27.79 мкг	~
Титан, Ti	4.64 мкг	~
Фтор, F	20.99 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	19057 г
Хром, Cr	2.09 мкг	50 мкг	4.2%	2%	2392 г
Цинк, Zn	0.925 мг	12 мг	7.7%	3.6%	1297 г
Цирконий, Zr	1.58 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.57 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.7 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.166 г	~
Валин	0.17 г	~
Гистидин*	0.084 г	~
Изолейцин	0.143 г	~
Лейцин	0.381 г	~
Лизин	0.157 г	~
Метионин	0.1 г	~
Метионин + Цистеин	0.166 г	~
Треонин	0.14 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.174 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.299 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.261 г	~
Аспарагиновая кислота	0.256 г	~
Глицин	0.1 г	~
Глутаминовая кислота	0.577 г	~
Пролин	0.181 г	~
Серин	0.227 г	~
Тирозин	0.125 г	~
Цистеин	0.065 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.032 г	от 0.9 до 3.7 г	3.6%	1.7%
Омега-6 жирные кислоты	2.79 г	от 4.7 до 16.8 г	59.4%	28.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	74.45 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.323 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.961 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.516 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.266 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.104 г	min 16.8 г	12.5%	5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.049 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.452 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.031 г	от 11.2 до 20.6 г	27.1%	12.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.622 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Блины из пшенной каши на дрожжах составляет 211,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	211.7 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	7.6 г	-%
	Углеводы	28.5 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	56 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ ИЗ ПШЕННОЙ КАШИ НА ДРОЖЖАХ

Блины из пшенной каши на дрожжах богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,4 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 11,3 %, кремнием - 41,3 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 31,7 %, марганцем - 26 %, медью - 12,9 %, молибденом - 11 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Блины из пшенной каши на дрожжах

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Блины из пшенной каши на дрожжах, калорийность 211,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины из пшенной каши на дрожжах, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Кекс с изюмом и глазурью

Лучшие рационы

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе