Рецепт Блины из пшенной каши на дрожжах. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Блины из пшенной каши на дрожжах
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное | 600 г |
| Яйцо куриное | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сахар песок | 60 г |
| Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) | 200 г |
| Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент [Сырье и приправы] | 6 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 100 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 100 г |
| Подсолнечное масло | 45 г |
Способ приготовления
Пшено необходимо разварить очень хорошо. Я варю без соли, т. к. в блинное тесто будет добавляться соль. ✅После варки я пшенную кашу не остужаю, а сразу перекладываю ее в чашу и разбавляю холодным молоком. Масса становится теплой — оптимальной для разведения дрожжей. ✅Если используете свежие дрожжи, разведите их заранее в молоке, отлив немного от общего количества. ✅Если у вас нет блендера, можно оставить кашу, как есть. ✅Толщину блинов регулируйте на свое усмотрение. Чем толще они будут, тем дольше их надо пропекать. Я пеку на огне ниже среднего, чтобы тесто успело хорошо пропечься. ✅Эти блины по свой структуре отличаются от обычных блинов на пшеничной муке, они мягкие, но не столь эластичные, их сложнее переворачивать. Для переворачивания я использую длинную лопатку, мне так удобно и блины не ломаются. ✅Перед каждым блином я слегка промазываю сковороду растительным маслом, но можно печь их и на сухой сковороде. Готовые блины я ничем не смазываю, так как они сами по себе очень мягкие и пеклись с использованием масла. Если печете на сухой сковороде, готовые блины можно немного промазывать сливочным маслом.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Блины из пшенной каши на дрожжах".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.7 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 6% | 795 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 4.2% | 1134 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 6.4% | 737 г |
| Углеводы | 28.5 г | 219 г | 13% | 6.1% | 768 г |
| Углеводы (общие) | 6.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 4.7% | 1000 г |
| Вода | 56 г | 2273 г | 2.5% | 1.2% | 4059 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.3 мкг | 900 мкг | 5.4% | 2.6% | 1863 г |
| Ретинол | 0.045 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 17.901 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.118 мг | 1.5 мг | 7.9% | 3.7% | 1271 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 4% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 52.63 мг | 500 мг | 10.5% | 5% | 950 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.571 мг | 5 мг | 11.4% | 5.4% | 876 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 3.2% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.2 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.2% | 3922 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.259 мкг | 3 мкг | 8.6% | 4.1% | 1158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.63 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 14286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.293 мкг | 10 мкг | 2.9% | 1.4% | 3413 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.97 мг | 15 мг | 13.1% | 6.2% | 761 г |
| Витамин Н, биотин | 5.325 мкг | 50 мкг | 10.7% | 5.1% | 939 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.3% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2646 мг | 20 мг | 11.3% | 5.3% | 883 г |
| Ниацин | 0.488 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.34 мг | 2500 мг | 6.7% | 3.2% | 1485 г |
| Кальций, Ca | 75.29 мг | 1000 мг | 7.5% | 3.5% | 1328 г |
| Кремний, Si | 12.382 мг | 30 мг | 41.3% | 19.5% | 242 г |
| Магний, Mg | 34.68 мг | 400 мг | 8.7% | 4.1% | 1153 г |
| Натрий, Na | 137.47 мг | 1300 мг | 10.6% | 5% | 946 г |
| Сера, S | 62.4 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.9% | 1603 г |
| Фосфор, P | 140.5 мг | 800 мг | 17.6% | 8.3% | 569 г |
| Хлор, Cl | 224.19 мг | 2300 мг | 9.7% | 4.6% | 1026 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 135.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 35.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.278 мг | 18 мг | 7.1% | 3.4% | 1408 г |
| Йод, I | 7.26 мкг | 150 мкг | 4.8% | 2.3% | 2066 г |
| Кобальт, Co | 3.174 мкг | 10 мкг | 31.7% | 15% | 315 г |
| Литий, Li | 1.16 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5209 мг | 2 мг | 26% | 12.3% | 384 г |
| Медь, Cu | 129.42 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 6.1% | 773 г |
| Молибден, Mo | 7.665 мкг | 70 мкг | 11% | 5.2% | 913 г |
| Никель, Ni | 2.144 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.53 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.521 мкг | 55 мкг | 11.9% | 5.6% | 843 г |
| Стронций, Sr | 27.79 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.99 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 19057 г |
| Хром, Cr | 2.09 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2% | 2392 г |
| Цинк, Zn | 0.925 мг | 12 мг | 7.7% | 3.6% | 1297 г |
| Цирконий, Zr | 1.58 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.57 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.166 г | ~ | |||
| Валин | 0.17 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.084 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.143 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.381 г | ~ | |||
| Лизин | 0.157 г | ~ | |||
| Метионин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.166 г | ~ | |||
| Треонин | 0.14 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.174 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.299 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.261 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.256 г | ~ | |||
| Глицин | 0.1 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.577 г | ~ | |||
| Пролин | 0.181 г | ~ | |||
| Серин | 0.227 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.125 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.065 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.032 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.6% | 1.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.79 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.4% | 28.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 74.45 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.323 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.961 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.516 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.266 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.104 г | min 16.8 г | 12.5% | 5.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.452 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.031 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.1% | 12.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.622 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Блины из пшенной каши на дрожжах составляет 211,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 211.7 кКал | -% | |
| Белки | 6.7 г | -% | |
| Жиры | 7.6 г | -% | |
| Углеводы | 28.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 56 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЛИНЫ ИЗ ПШЕННОЙ КАШИ НА ДРОЖЖАХ
Блины из пшенной каши на дрожжах богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 11,4 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 11,3 %, кремнием - 41,3 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 31,7 %, марганцем - 26 %, медью - 12,9 %, молибденом - 11 %, селеном - 11,9 %
Чем полезен Блины из пшенной каши на дрожжах
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сазан копчено-вялиный
- Омлет с морской капустой и чиа
- Гренки
- Оладушки
- Желе
- Йогурт греческий
- Харчо
- Кексы творожные лимонные
- Какао
- Фунчоза с ширатаке и морепрод
- Хачапури по-гурийски (примерно)
- Салат грузинский
- Суп Харчо
- Тефтели с овощами
- Салат Винегрет
- Спагетти из тыквы с песто
- Фрикадельки в том. соусе
- Котлетки 29/03/2023
- Картофельное пюре
- Рагу овощное
- ЧАЙ с молоком
- Каша протеин
- Тирамису
- Сырный рулет со свининой и болгарским перцем
- Сиртаки
- бургер пицца
- Витамин Д (2000 МЕ)
- Торт Арахис и карамель
- Фунчоза с тофу
- Кальмар вареный
- Капучино
- Салат из тунца и зелени
- Морковь по-корейски Азия
- Батончик FitnesShock
- семечки тыквенные сушеные
- Лепешка упси
- Орехи смесь с грецким/пеканом
- Кето мазик
- бомбар печенье миндаль
- Картофель отварной с маслом
- Салат овощной с молонезом
- Горький шоколад с арахисовой пастой
- Сырники
- Пончик розовый
- Картофель с грибами и говядиной
- Сырники с зеленью
- Харчо
- Тунец полосатый измельченный
- Салат Итальянский Всп 29.03.23
- Минтай запечённый с помидорами
- Тяхан с курицей и яйцом
- Салат с ушами
- Салат. Капустой и морковью
- Винегрет
- Уши свиные в маринаде
- Блины на горячей воде 29.03.23
- Тофу копченый
- Гречневая каша с маслом
- Салат Гнездо
- Соус с оливковым маслом
- Борщ украинский с курицей
- Фарш говядина свинина
- Колбаса Краковская
- Эпика клубника с розой
- Оладьи постные Зина.
- Хлебцы хрустящие "Злаковый коктейль сырный"
- Овсяная каша без варки
- Пудинг Caramel protein
- Котлеты домашние
- Шампиньоны с брокколи и шпинатом
- Запеканка творожная без сахара с Рикотта
- Куриное филе с тимьяном
- Куриные желудочки
- Биойогурт Семейный завтрак натуральный [Слобода]
- Суп томатный с белой фасолью #
- Куриная грудка на сковороде
- Паштет с фасоли
- Творожная запеканка
- Ватрушка творожная Alex Food
- СУП КАРТОФ. С ГРИБАМИ, ВЕРМИШ
- Рулет сливочно-банановый
- Запеканка на йогурте 29.03.23
- Блины на кефире
- Салат из рукколы
- Кебаб из баранины с томатами конфи
- Nut Coffee Raf Protein bar
- Соус Тар Тар
- Котлеты по-дамашнему в томатном соусе
- Пряники - малютки ЛБЕДЕВСКОЕ ДОМИНО
- Bombbar
- Snaqer
- Мясные кексы
- Горбуша холодного копчения
- Рагу из птицы с соусом том-ям
- Сливки 30%
- Гуляш
- Соус луковый
- Суп крем грибной
- Кальмар с помидорами Сыроварня
- Спагетти
Метки: Как приготовить Блины из пшенной каши на дрожжах, калорийность 211,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины из пшенной каши на дрожжах, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
