Рецепт Печень куриная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с овощами

Морковь (Тушение) 163 г
Печень куриная (Тушение) 360 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лук репчатый (Тушение) 62 г
Батат, картофель сладкий (Тушение) 176 г
Кабачок (Тушение) 314 г
Картофель (Тушение) 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.6 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1967 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 12.3% 950 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.6% 2545 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 4.6% 2576 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.2% 1429 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 4% 2903 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3776.4 мкг 900 мкг 419.6% 490.2% 24 г
Ретинол 3.425 мг ~
бета Каротин 1.903 мг 5 мг 38.1% 44.5% 263 г
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 15.8% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.743 мг 1.8 мг 41.3% 48.2% 242 г
Витамин В4, холин 73.25 мг 500 мг 14.7% 17.2% 683 г
Витамин В5, пантотеновая 2.332 мг 5 мг 46.6% 54.4% 214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 22.7% 517 г
Витамин В9, фолаты 60.962 мкг 400 мкг 15.2% 17.8% 656 г
Витамин В12, кобаламин 5.502 мкг 3 мкг 183.4% 214.3% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 12.71 мг 90 мг 14.1% 16.5% 708 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 3% 3788 г
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17544 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 3.9% 3077 г
Витамин РР, НЭ 5.2885 мг 20 мг 26.4% 30.8% 378 г
Ниацин 3.912 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.23 мг 2500 мг 15.2% 17.8% 656 г
Кальций, Ca 23.53 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4250 г
Кремний, Si 22.571 мг 30 мг 75.2% 87.9% 133 г
Магний, Mg 25.79 мг 400 мг 6.4% 7.5% 1551 г
Натрий, Na 158.09 мг 1300 мг 12.2% 14.3% 822 г
Сера, S 82.47 мг 1000 мг 8.2% 9.6% 1213 г
Фосфор, P 120.6 мг 800 мг 15.1% 17.6% 663 г
Хлор, Cl 200.91 мг 2300 мг 8.7% 10.2% 1145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.7 мкг ~
Бор, B 69.1 мкг ~
Ванадий, V 46.7 мкг ~
Железо, Fe 6.524 мг 18 мг 36.2% 42.3% 276 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 15306 г
Кобальт, Co 6.965 мкг 10 мкг 69.7% 81.4% 144 г
Литий, Li 16.669 мкг ~
Марганец, Mn 0.2554 мг 2 мг 12.8% 15% 783 г
Медь, Cu 216.36 мкг 1000 мкг 21.6% 25.2% 462 г
Молибден, Mo 24.85 мкг 70 мкг 35.5% 41.5% 282 г
Никель, Ni 2.372 мкг ~
Рубидий, Rb 138.5 мкг ~
Селен, Se 14.05 мкг 55 мкг 25.5% 29.8% 391 г
Стронций, Sr 3.17 мкг ~
Фтор, F 17.1 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23392 г
Хром, Cr 5.84 мкг 50 мкг 11.7% 13.7% 856 г
Цинк, Zn 2.5744 мг 12 мг 21.5% 25.1% 466 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.353 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аргинин* 0.4 г ~
Валин 0.486 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.363 г ~
Лейцин 0.728 г ~
Лизин 0.422 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.251 г ~
Треонин 0.287 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.644 г ~
Заменимые аминокислоты 0.404 г ~
Аланин 0.551 г ~
Аспарагиновая кислота 0.75 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.412 г ~
Глутаминовая кислота 1.103 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.264 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.596 г min 16.8 г 3.5% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.586 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.253 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.225 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с овощами составляет 85,6 кКал.

  • Порция = 252 гр (215.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.6 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 419,6 %, бэта-каротином - 38,1 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 41,3 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 46,6 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B9 - 15,2 %, витамином B12 - 183,4 %, витамином C - 14,1 %, витамином PP - 26,4 %, калием - 15,2 %, кремнием - 75,2 %, фосфором - 15,1 %, железом - 36,2 %, кобальтом - 69,7 %, марганцем - 12,8 %, медью - 21,6 %, молибденом - 35,5 %, селеном - 25,5 %, хромом - 11,7 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Печень куриная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с овощами, калорийность 85,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы