Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Лосось атлантический (семга) (Варка)	300 г
Морковь (Варка без слива)	100 г
Лук репчатый	150 г
Судак (Варка)	200 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	6 С0
Петрушка свежая	60 г
Укроп	60 г
Томатная паста. Консервы	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115 ккал	1684 ккал	6.8%	5.9%	1464 г
Белки	12.2 г	76 г	16.1%	14%	623 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	9%	966 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	1.4%	6441 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.9%	2222 г
Вода	77.1 г	2273 г	3.4%	3%	2948 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	348.4 мкг	900 мкг	38.7%	33.7%	258 г
Ретинол	0.087 мг	~
бета Каротин	1.621 мг	5 мг	32.4%	28.2%	308 г
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	5%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.213 мг	1.8 мг	11.8%	10.3%	845 г
Витамин В4, холин	94.82 мг	500 мг	19%	16.5%	527 г
Витамин В5, пантотеновая	0.826 мг	5 мг	16.5%	14.3%	605 г
Витамин В6, пиридоксин	0.247 мг	2 мг	12.4%	10.8%	810 г
Витамин В9, фолаты	13.153 мкг	400 мкг	3.3%	2.9%	3041 г
Витамин В12, кобаламин	1.154 мкг	3 мкг	38.5%	33.5%	260 г
Витамин C, аскорбиновая	16.73 мг	90 мг	18.6%	16.2%	538 г
Витамин D, кальциферол	2.22 мкг	10 мкг	22.2%	19.3%	450 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.174 мг	15 мг	7.8%	6.8%	1278 г
Витамин Н, биотин	6.793 мкг	50 мкг	13.6%	11.8%	736 г
Витамин К, филлохинон	90.7 мкг	120 мкг	75.6%	65.7%	132 г
Витамин РР, НЭ	3.4802 мг	20 мг	17.4%	15.1%	575 г
Ниацин	1.65 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	256.56 мг	2500 мг	10.3%	9%	974 г
Кальций, Ca	55 мг	1000 мг	5.5%	4.8%	1818 г
Кремний, Si	2.823 мг	30 мг	9.4%	8.2%	1063 г
Магний, Mg	23.76 мг	400 мг	5.9%	5.1%	1684 г
Натрий, Na	55.8 мг	1300 мг	4.3%	3.7%	2330 г
Сера, S	144.48 мг	1000 мг	14.4%	12.5%	692 г
Фосфор, P	145.3 мг	800 мг	18.2%	15.8%	551 г
Хлор, Cl	82.51 мг	2300 мг	3.6%	3.1%	2788 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	96.4 мкг	~
Бор, B	40.7 мкг	~
Ванадий, V	6.9 мкг	~
Железо, Fe	1.461 мг	18 мг	8.1%	7%	1232 г
Йод, I	14.99 мкг	150 мкг	10%	8.7%	1001 г
Кобальт, Co	11.983 мкг	10 мкг	119.8%	104.2%	83 г
Литий, Li	1.513 мкг	~
Марганец, Mn	0.138 мг	2 мг	6.9%	6%	1449 г
Медь, Cu	150.16 мкг	1000 мкг	15%	13%	666 г
Молибден, Mo	5.334 мкг	70 мкг	7.6%	6.6%	1312 г
Никель, Ni	2.577 мкг	~
Рубидий, Rb	66 мкг	~
Селен, Se	19.963 мкг	55 мкг	36.3%	31.6%	276 г
Стронций, Sr	5.79 мкг	~
Фтор, F	82.16 мкг	4000 мкг	2.1%	1.8%	4869 г
Хром, Cr	12.72 мкг	50 мкг	25.4%	22.1%	393 г
Цинк, Zn	0.8848 мг	12 мг	7.4%	6.4%	1356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.141 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аргинин*	0.204 г	~
Валин	0.177 г	~
Гистидин*	0.073 г	~
Изолейцин	0.172 г	~
Лейцин	0.254 г	~
Лизин	0.293 г	~
Метионин	0.094 г	~
Метионин + Цистеин	0.142 г	~
Треонин	0.145 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.126 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.219 г	~
Заменимые аминокислоты	0.138 г	~
Аланин	0.238 г	~
Аспарагиновая кислота	0.303 г	~
Глицин	0.184 г	~
Глутаминовая кислота	0.456 г	~
Пролин	0.201 г	~
Серин	0.106 г	~
Тирозин	0.092 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	67.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	205.8 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.031 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.952 г	min 16.8 г	11.6%	10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.043 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.223 г	от 11.2 до 20.6 г	10.9%	9.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.007 г	~

Энергетическая ценность Уха составляет 115 кКал.

Порция = 192 гр (220.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	115 кКал	-%
	Белки	12.2 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	77.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,7 %, бэта-каротином - 32,4 %, витамином B2 - 11,8 %, холином - 19 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 38,5 %, витамином C - 18,6 %, витамином D - 22,2 %, витамином H - 13,6 %, витамином K - 75,6 %, витамином PP - 17,4 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 119,8 %, медью - 15 %, селеном - 36,3 %, хромом - 25,4 %

Чем полезен Уха

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха, калорийность 115 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Натурняшка орехово-фруктовая

Говядина с паприкой и куркумой

Боул с тыквой и эдамаме

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-26

Калорийность: 1110 кКал

Витамины и минералы: 86%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Олеся

2024-12-27

Калорийность: 1079 кКал

Витамины и минералы: 81%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе