Рецепт Домашний ржаной хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний ржаной хлеб

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	170 г
Цельнозерновая пшеничная мука Альта Виста	130 г
Солод ржаной	100 г
Сахар песок	25 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Масло подсолнечное	24 г
Тмин	4 г
Кориандр	4 г
дрожжи сухие львовские	10 г
Вина десертные	25 г
Ржаная мука Альта Виста	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний ржаной хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	330 ккал	1684 ккал	19.6%	5.9%	510 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	3.7%	826 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	2.8%	1098 г
Углеводы	60.1 г	219 г	27.4%	8.3%	364 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	1.8%	1667 г
Вода	6.7 г	2273 г	0.3%	0.1%	33925 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.5 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.7 мкг	900 мкг	0.1%		128571 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.356 мкг	~
Ликопин	0.037 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.258 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	0.9%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.013 мг	1.8 мг	0.7%	0.2%	13846 г
Витамин В4, холин	13.71 мг	500 мг	2.7%	0.8%	3647 г
Витамин В5, пантотеновая	0.078 мг	5 мг	1.6%	0.5%	6410 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	0.7%	4255 г
Витамин В9, фолаты	7.127 мкг	400 мкг	1.8%	0.5%	5612 г
Витамин C, аскорбиновая	0.19 мг	90 мг	0.2%	0.1%	47368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.026 мг	15 мг	13.5%	4.1%	740 г
Витамин Н, биотин	0.521 мкг	50 мкг	1%	0.3%	9597 г
Витамин РР, НЭ	0.7905 мг	20 мг	4%	1.2%	2530 г
Ниацин	0.32 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	48.08 мг	2500 мг	1.9%	0.6%	5200 г
Кальций, Ca	15.69 мг	1000 мг	1.6%	0.5%	6373 г
Кремний, Si	1.043 мг	30 мг	3.5%	1.1%	2876 г
Магний, Mg	7.23 мг	400 мг	1.8%	0.5%	5533 г
Натрий, Na	595.72 мг	1300 мг	45.8%	13.9%	218 г
Сера, S	21.01 мг	1000 мг	2.1%	0.6%	4760 г
Фосфор, P	28.8 мг	800 мг	3.6%	1.1%	2778 г
Хлор, Cl	920.71 мг	2300 мг	40%	12.1%	250 г
Микроэлементы
Бор, B	9.6 мкг	~
Ванадий, V	23.47 мкг	~
Железо, Fe	0.514 мг	18 мг	2.9%	0.9%	3502 г
Йод, I	0.45 мкг	150 мкг	0.3%	0.1%	33333 г
Кобальт, Co	0.647 мкг	10 мкг	6.5%	2%	1546 г
Марганец, Mn	0.1604 мг	2 мг	8%	2.4%	1247 г
Медь, Cu	35.81 мкг	1000 мкг	3.6%	1.1%	2793 г
Молибден, Mo	4.946 мкг	70 мкг	7.1%	2.2%	1415 г
Никель, Ni	0.574 мкг	~
Селен, Se	1.639 мкг	55 мкг	3%	0.9%	3356 г
Фтор, F	5.74 мкг	4000 мкг	0.1%		69686 г
Хром, Cr	0.57 мкг	50 мкг	1.1%	0.3%	8772 г
Цинк, Zn	0.2255 мг	12 мг	1.9%	0.6%	5322 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.863 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.112 г	~
Валин	0.129 г	~
Гистидин*	0.056 г	~
Изолейцин	0.117 г	~
Лейцин	0.219 г	~
Лизин	0.072 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.091 г	~
Треонин	0.086 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.136 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.196 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.092 г	~
Аспарагиновая кислота	0.101 г	~
Глицин	0.099 г	~
Глутаминовая кислота	0.823 г	~
Пролин	0.259 г	~
Серин	0.136 г	~
Тирозин	0.069 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.466 мг	~
бета Ситостерол	12.577 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.265 г	~
18:0 Стеариновая	0.154 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.949 г	min 16.8 г	5.6%	1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.942 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.354 г	от 11.2 до 20.6 г	21%	6.4%
18:2 Линолевая (ud)	2.346 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Домашний ржаной хлеб составляет 330 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	330 кКал	-%
	Белки	9.2 г	-%
	Жиры	5.1 г	-%
	Углеводы	60.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	6.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ

Домашний ржаной хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,5 %, хлором - 40 %

Чем полезен Домашний ржаной хлеб

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашний ржаной хлеб, калорийность 330 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний ржаной хлеб, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-03-01

Калорийность: 1411 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-03-01

Калорийность: 1592 кКал

Витамины и минералы: 97%

Алла

2025-03-01

Калорийность: 1509 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Пирог с вареньем

Автор Марина Сметанина

Запеканка из кабачков, патиссонов, тыквы

Картофель в мундире запеченый с растительным маслом и чесноком

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе