Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) 300 г
Рис, зерно продовольственное 300 г
Масло подсолнечное 17 г
Морковь, красная 50 г
Лук жареный по 2-56 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.2 ккал 1684 ккал 12.7% 6% 790 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 8.6% 547 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 3.9% 1191 г
Углеводы 28.7 г 219 г 13.1% 6.1% 763 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 10.8% 435 г
Вода 45.7 г 2273 г 2% 0.9% 4974 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178.7 мкг 900 мкг 19.9% 9.3% 504 г
бета Каротин 0.886 мг 5 мг 17.7% 8.3% 564 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 5.9% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 1.9% 2500 г
Витамин В4, холин 37.67 мг 500 мг 7.5% 3.5% 1327 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 2.7% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 5.9% 803 г
Витамин В9, фолаты 16.174 мкг 400 мкг 4% 1.9% 2473 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.549 мг 15 мг 10.3% 4.8% 968 г
Витамин Н, биотин 5.362 мкг 50 мкг 10.7% 5% 932 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 7.194 мг 20 мг 36% 16.9% 278 г
Ниацин 6.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.36 мг 2500 мг 11.5% 5.4% 867 г
Кальций, Ca 24.28 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4119 г
Кремний, Si 549.483 мг 30 мг 1831.6% 859.1% 5 г
Магний, Mg 92.76 мг 400 мг 23.2% 10.9% 431 г
Натрий, Na 46.04 мг 1300 мг 3.5% 1.6% 2824 г
Сера, S 26.59 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3761 г
Фосфор, P 227.3 мг 800 мг 28.4% 13.3% 352 г
Хлор, Cl 58.94 мг 2300 мг 2.6% 1.2% 3902 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 428 мкг ~
Бор, B 99.3 мкг ~
Ванадий, V 177.25 мкг ~
Железо, Fe 1.631 мг 18 мг 9.1% 4.3% 1104 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14706 г
Кобальт, Co 7.046 мкг 10 мкг 70.5% 33.1% 142 г
Литий, Li 0.443 мкг ~
Марганец, Mn 1.6174 мг 2 мг 80.9% 37.9% 124 г
Медь, Cu 283.6 мкг 1000 мкг 28.4% 13.3% 353 г
Молибден, Mo 16.706 мкг 70 мкг 23.9% 11.2% 419 г
Никель, Ni 22.866 мкг ~
Селен, Se 8.87 мкг 55 мкг 16.1% 7.6% 620 г
Фтор, F 35.45 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11283 г
Хром, Cr 12.32 мкг 50 мкг 24.6% 11.5% 406 г
Цинк, Zn 1.3737 мг 12 мг 11.4% 5.3% 874 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 1.075 г ~
Валин 0.757 г ~
Гистидин* 0.67 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.186 г ~
Лизин 1.301 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.516 г ~
Треонин 0.61 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.654 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.182 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.752 г ~
Аспарагиновая кислота 1.153 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.565 г ~
Глутаминовая кислота 1.839 г ~
Пролин 0.609 г ~
Серин 0.592 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.179 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.488 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.342 г min 16.8 г 8% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.273 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.011 г от 11.2 до 20.6 г 18% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.98 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 213,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.2 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 28.7 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 45.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,9 %, бэта-каротином - 17,7 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином PP - 36 %, калием - 11,5 %, кремнием - 1831,6 %, магнием - 23,2 %, фосфором - 28,4 %, кобальтом - 70,5 %, марганцем - 80,9 %, медью - 28,4 %, молибденом - 23,9 %, селеном - 16,1 %, хромом - 24,6 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 213,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты