Рецепт Брокколи с горбушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи с горбушей

Брокколи	420 г
Горошек зелёный без жидкости 15.02.19	320 г
Горбуша натуральная, 240 грамм	55 г
Сметана 10% "Простоквашино"	16 г
Масло, китовое, гренландский или полярный кит (Аляска)	6 г
Ламинарии слоевища (морская капуста) сухая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи с горбушей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	58.1 ккал	1684 ккал	3.5%	6%	2898 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	10.7%	1617 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	5.5%	3111 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	4.5%	3911 г
Углеводы (общие)	3.6 г	~
Пищевые волокна	4.5 г	20 г	22.5%	38.7%	444 г
Вода	80.6 г	2273 г	3.5%	6%	2820 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51.1 мкг	900 мкг	5.7%	9.8%	1761 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	12.774 мкг	~
бета Каротин	0.388 мг	5 мг	7.8%	13.4%	1289 г
бета Криптоксантин	0.511 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	716.861 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.112 мг	1.5 мг	7.5%	12.9%	1339 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	10.5%	1651 г
Витамин В4, холин	28.39 мг	500 мг	5.7%	9.8%	1761 г
Витамин В5, пантотеновая	0.435 мг	5 мг	8.7%	15%	1149 г
Витамин В6, пиридоксин	0.162 мг	2 мг	8.1%	13.9%	1235 г
Витамин В9, фолаты	41.093 мкг	400 мкг	10.3%	17.7%	973 г
Витамин В12, кобаламин	0.343 мкг	3 мкг	11.4%	19.6%	875 г
Витамин C, аскорбиновая	52.17 мг	90 мг	58%	99.8%	173 г
Витамин D, кальциферол	0.918 мкг	10 мкг	9.2%	15.8%	1089 г
Витамин D3, холекальциферол	0.917 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.619 мг	15 мг	4.1%	7.1%	2423 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.087 мг	~
Витамин Н, биотин	1.381 мкг	50 мкг	2.8%	4.8%	3621 г
Витамин К, филлохинон	65.8 мкг	120 мкг	54.8%	94.3%	182 г
Витамин РР, НЭ	1.6468 мг	20 мг	8.2%	14.1%	1214 г
Ниацин	0.479 мг	~
Бетаин	0.051 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	295.89 мг	2500 мг	11.8%	20.3%	845 г
Кальций, Ca	55.14 мг	1000 мг	5.5%	9.5%	1814 г
Кремний, Si	50.356 мг	30 мг	167.9%	289%	60 г
Магний, Mg	34.42 мг	400 мг	8.6%	14.8%	1162 г
Натрий, Na	305.02 мг	1300 мг	23.5%	40.4%	426 г
Сера, S	40.15 мг	1000 мг	4%	6.9%	2491 г
Фосфор, P	100.6 мг	800 мг	12.6%	21.7%	795 г
Хлор, Cl	63.85 мг	2300 мг	2.8%	4.8%	3602 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	317.7 мкг	~
Бор, B	171.2 мкг	~
Ванадий, V	18.72 мкг	~
Железо, Fe	1.589 мг	18 мг	8.8%	15.1%	1133 г
Йод, I	66.41 мкг	150 мкг	44.3%	76.2%	226 г
Кобальт, Co	1.912 мкг	10 мкг	19.1%	32.9%	523 г
Марганец, Mn	0.2488 мг	2 мг	12.4%	21.3%	804 г
Медь, Cu	120.71 мкг	1000 мкг	12.1%	20.8%	828 г
Молибден, Mo	8.306 мкг	70 мкг	11.9%	20.5%	843 г
Никель, Ni	4.394 мкг	~
Селен, Se	4.769 мкг	55 мкг	8.7%	15%	1153 г
Фтор, F	18.45 мкг	4000 мкг	0.5%	0.9%	21680 г
Хром, Cr	1.13 мкг	50 мкг	2.3%	4%	4425 г
Цинк, Zn	0.7426 мг	12 мг	6.2%	10.7%	1616 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.093 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.403 г	~
Валин	0.239 г	~
Гистидин*	0.104 г	~
Изолейцин	0.193 г	~
Лейцин	0.317 г	~
Лизин	0.332 г	~
Метионин	0.076 г	~
Метионин + Цистеин	0.039 г	~
Треонин	0.212 г	~
Триптофан	0.057 г	~
Фенилаланин	0.199 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.15 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.229 г	~
Аспарагиновая кислота	0.639 г	~
Глицин	0.231 г	~
Глутаминовая кислота	0.692 г	~
Пролин	0.21 г	~
Серин	0.225 г	~
Тирозин	0.139 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	19.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.26 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.078 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.016 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.096 г	min 16.8 г	0.6%	1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.009 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.051 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.036 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.029 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.004 г	~
22:1 цис	0.003 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.152 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.031 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.01 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.022 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.006 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.045 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Брокколи с горбушей составляет 58,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58.1 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	1.8 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	4.5 г	-%
	Вода	80.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С ГОРБУШЕЙ

Брокколи с горбушей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,4 %, витамином C - 58 %, витамином K - 54,8 %, калием - 11,8 %, кремнием - 167,9 %, фосфором - 12,6 %, йодом - 44,3 %, кобальтом - 19,1 %, марганцем - 12,4 %, медью - 12,1 %, молибденом - 11,9 %

Чем полезен Брокколи с горбушей

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи с горбушей, калорийность 58,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи с горбушей, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Лучшие рационы

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе