Рецепт Гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречаники

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 250 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 250 г
каша гречневая 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.4 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1226 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 12.4% 589 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3.8% 1931 г
Углеводы 14.9 г 219 г 6.8% 4.9% 1470 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.6% 1111 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.3% 3243 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.7 мкг 900 мкг 2.6% 1.9% 3797 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 7.7% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 6.2% 1176 г
Витамин В4, холин 58.5 мг 500 мг 11.7% 8.5% 855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.591 мг 5 мг 11.8% 8.6% 846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 13.5% 542 г
Витамин В9, фолаты 8.45 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4734 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 5.4% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.4% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.201 мкг 10 мкг 2% 1.5% 4975 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.497 мг 15 мг 3.3% 2.4% 3018 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.022 мкг 50 мкг 4% 2.9% 2473 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.5823 мг 20 мг 22.9% 16.7% 436 г
Ниацин 2.676 мг ~
Бетаин 1.377 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.86 мг 2500 мг 8.3% 6% 1203 г
Кальций, Ca 18.4 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5435 г
Кремний, Si 8.446 мг 30 мг 28.2% 20.5% 355 г
Магний, Mg 44.4 мг 400 мг 11.1% 8.1% 901 г
Натрий, Na 40.62 мг 1300 мг 3.1% 2.3% 3200 г
Сера, S 129.74 мг 1000 мг 13% 9.5% 771 г
Фосфор, P 134.7 мг 800 мг 16.8% 12.2% 594 г
Хлор, Cl 37.22 мг 2300 мг 1.6% 1.2% 6179 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.6 мкг ~
Бор, B 59.7 мкг ~
Ванадий, V 11.15 мкг ~
Железо, Fe 1.525 мг 18 мг 8.5% 6.2% 1180 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5725 г
Кобальт, Co 3.748 мкг 10 мкг 37.5% 27.3% 267 г
Марганец, Mn 0.2483 мг 2 мг 12.4% 9% 805 г
Медь, Cu 111.84 мкг 1000 мкг 11.2% 8.2% 894 г
Молибден, Mo 7.396 мкг 70 мкг 10.6% 7.7% 946 г
Никель, Ni 1.54 мкг ~
Олово, Sn 0.64 мкг ~
Рубидий, Rb 55.3 мкг ~
Селен, Se 14.892 мкг 55 мкг 27.1% 19.7% 369 г
Титан, Ti 4.36 мкг ~
Фтор, F 65.61 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6097 г
Хром, Cr 6.22 мкг 50 мкг 12.4% 9% 804 г
Цинк, Zn 1.1556 мг 12 мг 9.6% 7% 1038 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.365 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.878 г ~
Валин 0.631 г ~
Гистидин* 0.522 г ~
Изолейцин 0.549 г ~
Лейцин 0.956 г ~
Лизин 1.092 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.311 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.621 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.668 г ~
Аспарагиновая кислота 1.041 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.558 г ~
Глутаминовая кислота 1.666 г ~
Пролин 0.524 г ~
Серин 0.538 г ~
Тирозин 0.47 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.549 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.501 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.197 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.045 г min 16.8 г 6.2% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.952 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.373 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.399 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.349 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Гречаники составляет 137,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.4 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 14.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ

Гречаники богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином PP - 22,9 %, кремнием - 28,2 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 37,5 %, марганцем - 12,4 %, медью - 11,2 %, селеном - 27,1 %, хромом - 12,4 %

Чем полезен Гречаники

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречаники, калорийность 137,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты