Рецепт Зразы куриные с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы куриные с яйцом

Куриный котлетный фарш 736 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 110 г
Чеснок (Запекание) 3 г
Укроп, сушеный 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы куриные с яйцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.4 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 662 г
Белки 27.5 г 76 г 36.2% 14.2% 276 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 10.5% 373 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 0.9% 4241 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.9 мкг 900 мкг 9.2% 3.6% 1086 г
Ретинол 0.073 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 63.802 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 2.8% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 4.9% 807 г
Витамин В4, холин 130.83 мг 500 мг 26.2% 10.3% 382 г
Витамин В5, пантотеновая 1.342 мг 5 мг 26.8% 10.5% 373 г
Витамин В6, пиридоксин 0.764 мг 2 мг 38.2% 15% 262 г
Витамин В9, фолаты 9.45 мкг 400 мкг 2.4% 0.9% 4233 г
Витамин В12, кобаламин 0.6 мкг 3 мкг 20% 7.9% 500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.4% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.527 мкг 10 мкг 5.3% 2.1% 1898 г
Витамин D3, холекальциферол 0.059 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.824 мг 15 мг 5.5% 2.2% 1820 г
гамма Токоферол 0.063 мг ~
Витамин Н, биотин 4.205 мкг 50 мкг 8.4% 3.3% 1189 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 8.1391 мг 20 мг 40.7% 16% 246 г
Ниацин 7 мг ~
Бетаин 5.737 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363.15 мг 2500 мг 14.5% 5.7% 688 г
Кальций, Ca 29.68 мг 1000 мг 3% 1.2% 3369 г
Кремний, Si 0.377 мг 30 мг 1.3% 0.5% 7958 г
Магний, Mg 70.54 мг 400 мг 17.6% 6.9% 567 г
Натрий, Na 183.97 мг 1300 мг 14.2% 5.6% 707 г
Сера, S 285.36 мг 1000 мг 28.5% 11.2% 350 г
Фосфор, P 248 мг 800 мг 31% 12.2% 323 г
Хлор, Cl 192.07 мг 2300 мг 8.4% 3.3% 1197 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.3 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 2.006 мг 18 мг 11.1% 4.4% 897 г
Йод, I 8.2 мкг 150 мкг 5.5% 2.2% 1829 г
Кобальт, Co 8.397 мкг 10 мкг 84% 33% 119 г
Литий, Li 0.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.0751 мг 2 мг 3.8% 1.5% 2663 г
Медь, Cu 114.06 мкг 1000 мкг 11.4% 4.5% 877 г
Молибден, Mo 8.526 мкг 70 мкг 12.2% 4.8% 821 г
Никель, Ni 0.299 мкг ~
Рубидий, Rb 35.1 мкг ~
Селен, Se 32.095 мкг 55 мкг 58.4% 23% 171 г
Фтор, F 96.18 мкг 4000 мкг 2.4% 0.9% 4159 г
Хром, Cr 17.04 мкг 50 мкг 34.1% 13.4% 293 г
Цинк, Zn 1.9265 мг 12 мг 16.1% 6.3% 623 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.857 г ~
Валин 1.278 г ~
Гистидин* 1.113 г ~
Изолейцин 1.152 г ~
Лейцин 2.038 г ~
Лизин 2.533 г ~
Метионин 0.543 г ~
Метионин + Цистеин 0.557 г ~
Треонин 1.141 г ~
Триптофан 0.343 г ~
Фенилаланин 1.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.258 г ~
Заменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аланин 1.429 г ~
Аспарагиновая кислота 2.154 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 1.179 г ~
Глутаминовая кислота 3.336 г ~
Пролин 1.101 г ~
Серин 1.041 г ~
Тирозин 0.917 г ~
Цистеин 0.383 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 20.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 181.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.15 мг ~
бета Ситостерол 0.811 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.187 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.73 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.693 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.851 г min 16.8 г 34.8% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.695 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.569 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.241 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.376 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.753 г от 11.2 до 20.6 г 24.6% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.185 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.781 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.084 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.02 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.035 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.031 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~

Энергетическая ценность Зразы куриные с яйцом составляет 254,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.4 кКал -%
Белки 27.5 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ КУРИНЫЕ С ЯЙЦОМ

Зразы куриные с яйцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, холином - 26,2 %, витамином B5 - 26,8 %, витамином B6 - 38,2 %, витамином B12 - 20 %, витамином PP - 40,7 %, калием - 14,5 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 31 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 84 %, медью - 11,4 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 58,4 %, хромом - 34,1 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Зразы куриные с яйцом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы куриные с яйцом, калорийность 254,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы куриные с яйцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты