Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фрикадельки
| Фарш из индейки | 100 г |
| Киноа, неприготовленная | 40 г |
| Брокколи | 100 г |
| Лук репчатый | 20 г |
| Чеснок | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.1 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1294 г |
| Белки | 10.8 г | 76 г | 14.2% | 10.9% | 704 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 5.5% | 1400 г |
| Углеводы | 11.3 г | 219 г | 5.2% | 4% | 1938 г |
| Углеводы (общие) | 12.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 8.8% | 870 г |
| Вода | 70.6 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3220 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.4 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.7% | 4639 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 9.434 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.138 мг | 5 мг | 2.8% | 2.2% | 3623 г |
| бета Криптоксантин | 0.528 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 554.038 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.111 мг | 1.5 мг | 7.4% | 5.7% | 1351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 6.6% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 37.72 мг | 500 мг | 7.5% | 5.8% | 1326 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.726 мг | 5 мг | 14.5% | 11.1% | 689 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.373 мг | 2 мг | 18.7% | 14.4% | 536 г |
| Витамин В9, фолаты | 54.925 мкг | 400 мкг | 13.7% | 10.5% | 728 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.377 мкг | 3 мкг | 12.6% | 9.7% | 796 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 34.6 мг | 90 мг | 38.4% | 29.5% | 260 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.151 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.2% | 6623 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.717 мг | 15 мг | 4.8% | 3.7% | 2092 г |
| бета Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.789 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.257 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 19455 г |
| Витамин К, филлохинон | 38.4 мкг | 120 мкг | 32% | 24.6% | 313 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1019 мг | 20 мг | 15.5% | 11.9% | 645 г |
| Ниацин | 0.038 мг | ~ | |||
| Бетаин | 97.57 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 311.77 мг | 2500 мг | 12.5% | 9.6% | 802 г |
| Кальций, Ca | 37.74 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.9% | 2650 г |
| Кремний, Si | 29.86 мг | 30 мг | 99.5% | 76.5% | 100 г |
| Магний, Mg | 47.96 мг | 400 мг | 12% | 9.2% | 834 г |
| Натрий, Na | 35.72 мг | 1300 мг | 2.7% | 2.1% | 3639 г |
| Сера, S | 112.25 мг | 1000 мг | 11.2% | 8.6% | 891 г |
| Фосфор, P | 175.6 мг | 800 мг | 22% | 16.9% | 456 г |
| Хлор, Cl | 2.45 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 93878 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 253.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 85.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.465 мг | 18 мг | 8.1% | 6.2% | 1229 г |
| Йод, I | 6.06 мкг | 150 мкг | 4% | 3.1% | 2475 г |
| Кобальт, Co | 0.547 мкг | 10 мкг | 5.5% | 4.2% | 1828 г |
| Литий, Li | 0.057 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4218 мг | 2 мг | 21.1% | 16.2% | 474 г |
| Медь, Cu | 152.64 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 11.8% | 655 г |
| Молибден, Mo | 0.479 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.5% | 14614 г |
| Никель, Ni | 3.792 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.796 мкг | 55 мкг | 19.6% | 15.1% | 509 г |
| Фтор, F | 2.49 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 160643 г |
| Хром, Cr | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.7% | 4587 г |
| Цинк, Zn | 1.5929 мг | 12 мг | 13.3% | 10.2% | 753 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.38 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.787 г | ~ | |||
| Валин | 0.482 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.304 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.441 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.791 г | ~ | |||
| Лизин | 0.834 г | ~ | |||
| Метионин | 0.28 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.44 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.123 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.425 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аланин | 0.594 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.015 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.062 г | ~ | |||
| Глицин | 0.547 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.689 г | ~ | |||
| Пролин | 0.488 г | ~ | |||
| Серин | 0.448 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.324 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 19.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 26.04 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.633 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.218 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.25 г | min 16.8 г | 7.4% | 5.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.085 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.11 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.857 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.371 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.2% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.197 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.715 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.01 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.039 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.029 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.028 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 130,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 130.1 кКал | -% | |
| Белки | 10.8 г | -% | |
| Жиры | 4 г | -% | |
| Углеводы | 11.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 70.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ
Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B9 - 13,7 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином C - 38,4 %, витамином K - 32 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 12,5 %, кремнием - 99,5 %, магнием - 12 %, фосфором - 22 %, марганцем - 21,1 %, медью - 15,3 %, селеном - 19,6 %, цинком - 13,3 %
Чем полезен Фрикадельки
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рагу 30.10.22
- Арла сливочный
- Винегрет Марина
- Ежики
- Хумус Марина
- Каки
- Шоколадная колбаса №1
- Паштет из мяса косули с копчёной паприкой [Мясничий]
- Печенье сахарное "Карамельное настроение"
- Рыбий жир Меллер
- Горбуша су-вид
- Журек
- Рулетики из индейки с творогом
- Сыр из кефира 2.5
- Ленивые голубцы
- Салат из капусты
- Запеканка царская с творогом
- Курица в горчичном соусе
- Котлеты индейка с капустой
- Салат из пекинской капусты
- Вырезка свиная
- Свинина в духовке
- Овсяные хлопья "Геркулес"
- Смородина чёрная замороженная
- Serek wiejeski
- Булочка манго
- Бельгийские вафли
- Шоколадка белая пористая white bubble
- Шоколадка молочная milka
- Веганские сосиски с паприкой
- Супчик ?????
- Запеканка из цветной капусты с гов.фаршем
- Сметанный торт из печенья и грецких орехов
- Рагу курдюк
- Салат из крабовых палочек
- Король сыров
- Пицца с салями моя
- Тефтелька с тунцом
- Наполеон
- Омлет на пару
- Бутерброд с креветкой
- Мясная начинка
- Печенье гречнево рисово овсяное
- Смородина в горьком шоколаде [О`zera]
- Пюре
- Sugar Free Chocolate
- Карамельный капучино
- Omega-3 Gold
- Тыква+ яблоки
- Хлебцы хрустящие «Из пророщенной пшеницы»
- масло льняное (ЛАРУ)
- Креветки чищеные жареные с чесноком, имбирем, кунжутом
- Körniger Frischkäse
- Борщ свинина
- Шоколад 70%
- Томаты вяленые в масле
- Хлопья с молоком
- 2022-11-07 суп утиный
- Котлеты с капустой
- Клюквеный морс без сахара с лимоном
- сливки домашние 50% Сочи
- Котлеты с курицей
- Булгур
- Эстонский батон
- Творожный сыр-мусс
- Винегрет
- Узорное слоеное
- Синнабонна
- Рис с овощами
- Сердце свинное с соевым соусом
- Чечевица на сковороде
- Салат из морской капусты с сёмгой, яйцами и огурцами
- Донер
- Какао из кэроба
- Суп овощной с кабачком
- Кефир 2,5 Простоквашино
- Молоко 2,5 Простоквашино
- Намазка из иваси с помидорами, яйцами и плавлеными сыром
- Суп №2
- Шоколадный магкейк
- Завтрак №2
- Витамин К2
- Плов с гречкой
- Оладьи на кефире
- Коэнзим Q10 + Магний + Калий
- Груша пакхам
- Курица с сыром
- Соус барбекю
- Орехи с вареной сгущенкой
- Домашние щи
- Говядина тушеная
- Гречневая каша с тушонкой и овощами
- Салат крабовый
- Кукурузная каша
- Имперская колбаса
- Селедка под шубой
- Соевый соус
- Яичница с сыром
- Лаваш с морковью и сыром
- Ежики с рисом
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 130,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
