Рецепт Гуляш из говядины 2022-10-31. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гуляш из говядины 2022-10-31
| Говядина, плечевая мякоть на кости, только мясо | 960 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 200 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 130 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 90 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 5 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) | 60 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины 2022-10-31".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.6 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1396 г |
| Белки | 18.2 г | 76 г | 23.9% | 19.8% | 418 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 5.8% | 1436 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.7% | 11526 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.5% | 3333 г |
| Вода | 73.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3076 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60.7 мкг | 900 мкг | 6.7% | 5.6% | 1483 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.349 мг | 5 мг | 7% | 5.8% | 1433 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 4.6% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 6.8% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 76.81 мг | 500 мг | 15.4% | 12.8% | 651 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.608 мг | 5 мг | 12.2% | 10.1% | 822 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.485 мг | 2 мг | 24.3% | 20.1% | 412 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.816 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.7% | 3121 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.523 мкг | 3 мкг | 50.8% | 42.1% | 197 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.41 мг | 90 мг | 13.8% | 11.4% | 725 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.435 мг | 15 мг | 2.9% | 2.4% | 3448 г |
| Витамин Н, биотин | 0.416 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.7% | 12019 г |
| Витамин К, филлохинон | 9 мкг | 120 мкг | 7.5% | 6.2% | 1333 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3226 мг | 20 мг | 21.6% | 17.9% | 463 г |
| Ниацин | 0.188 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.88 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 349.39 мг | 2500 мг | 14% | 11.6% | 716 г |
| Кальций, Ca | 23.05 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.9% | 4338 г |
| Кремний, Si | 3.439 мг | 30 мг | 11.5% | 9.5% | 872 г |
| Магний, Mg | 23.8 мг | 400 мг | 6% | 5% | 1681 г |
| Натрий, Na | 62.09 мг | 1300 мг | 4.8% | 4% | 2094 г |
| Сера, S | 185.83 мг | 1000 мг | 18.6% | 15.4% | 538 г |
| Фосфор, P | 176 мг | 800 мг | 22% | 18.2% | 455 г |
| Хлор, Cl | 16.67 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.6% | 13797 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.797 мг | 18 мг | 10% | 8.3% | 1002 г |
| Йод, I | 0.64 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 23438 г |
| Кобальт, Co | 1.525 мкг | 10 мкг | 15.3% | 12.7% | 656 г |
| Литий, Li | 12.911 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0641 мг | 2 мг | 3.2% | 2.7% | 3120 г |
| Медь, Cu | 108.55 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 9% | 921 г |
| Молибден, Mo | 1.793 мкг | 70 мкг | 2.6% | 2.2% | 3904 г |
| Никель, Ni | 2.678 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.61 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.267 мкг | 55 мкг | 36.8% | 30.5% | 271 г |
| Стронций, Sr | 0.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.44 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 53763 г |
| Хром, Cr | 1.59 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2.7% | 3145 г |
| Цинк, Zn | 4.5906 мг | 12 мг | 38.3% | 31.8% | 261 г |
| Цирконий, Zr | 0.72 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.067 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.166 г | ~ | |||
| Валин | 0.898 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.573 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.826 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.434 г | ~ | |||
| Лизин | 1.523 г | ~ | |||
| Метионин | 0.467 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.725 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.121 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.717 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.185 г | ~ | |||
| Аланин | 1.088 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.648 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.186 г | ~ | |||
| Глицин | 1.086 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.783 г | ~ | |||
| Пролин | 0.862 г | ~ | |||
| Серин | 0.711 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.579 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.232 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 53.43 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.743 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.409 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.549 г | min 16.8 г | 9.2% | 7.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.28 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.167 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины 2022-10-31 составляет 120,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 120.6 кКал | -% | |
| Белки | 18.2 г | -% | |
| Жиры | 3.9 г | -% | |
| Углеводы | 1.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 73.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ 2022-10-31
Гуляш из говядины 2022-10-31 богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 15,4 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 50,8 %, витамином C - 13,8 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 14 %, кремнием - 11,5 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 15,3 %, селеном - 36,8 %, цинком - 38,3 %
Чем полезен Гуляш из говядины 2022-10-31
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Блин творожный
- Какао десерт
- Яичница из белков
- Творожно-тыквенная запеканка
- Салат 31.10
- Творожное желе с бананом
- "Ленивые" сосиски в тесте
- Колбаса полукопчёная Таллинская
- йогурт с грушей и ванилью
- Куринные котлеты
- Кукурузный суп с креветками
- Вок с курицей
- Котлеты из свинины
- Салат с желудками ЦБ
- Салат 2
- Салат с куриной грудкой и авокадо
- Банановый хлеб
- Тортик гоу
- Торг гоу
- Овсяноблин
- Курица с грибами
- Саверен ягодный
- Тунец в масле мой
- Студень Рублевский классический
- Овсяноблин
- Хумус3
- Сырники
- Тофу
- Курица тереяки
- Куриный паштет
- Салат зеленый
- Гречка отварная с тушенкой из индейки
- Кофе с молоком
- Котлеты говядина курица капуста
- салат норвежский
- Булочка цельнозерновая*
- Капуста тушеная с куриным филе на гриле, 220 гр
- Фрикадельки с сыром в соусе 2 порции
- Тыквенная каша с пшеном и рисом (Увелка "Дружба") МОЁ
- Кесадилья со шпинатом и цыпленком
- Салат осенний
- Салат с киноа и грибами
- ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ на сковороде
- # Сок трио
- Зефир Nano fit
- Болоньезе
- Ritter sport chocolate for you
- Йогурт греческий клубника
- Сыр адыгейский легкий
- Колбаса Альпийская сыровяленная из мяса птицы
- Греча с куриной печенью
- Сулугуни Бум
- Туна
- Суп с Сырными Клецками
- Котлеты из крабовых палочек
- Салат из фунчозы со свежими овощами
- Плов из нута с баклажанами
- Рыба в сметанном соусе
- Панкейки из соевых изолят
- Рис для плова
- Филе куриное с капустой тушеной,с луком и морковьб
- Печёный баклажан
- Гречневая каша с поджаркой и куриной грудкой
- Печёный кабачок
- Шоколадный пп пирог(на отрубах)
- Рисовый салат с тунцом
- Печёный перец
- Наполеон
- Смесь семечки
- Зефир
- Тушеная чапуста с чесноком и лаймом
- Растительный йогурт с малиной
- Печёный картофель
- Салат из свежих овощей
- Цветная капуста
- Котлеты из свинины и индейки с овощами вкусвилл
- Филе окуня на шкуре
- Бедро курицы в мультиварке
- Шоколадная бомба 130 гр
- Удон с говядиной в остром соусе
- Соус Бешамель
- Шампиньоны в сметане 15%
- Песто с базиликом
- Куриное филе с баклажанами и зеленым карри
- Омлет с овощами
- Крекер овсянный
- Салат с эдемами и терияки соусом
- Говядина по тайски с овощами
- Котлеты из кролика фаршированные
- Рафаэлло ПП
- Оладьи с яблоком
- Треска, запечённая с лимоном
- тыква в сливках
- Витамин В12
- Омлет со шпинатом
- фунчоза
- Сырникии
- Черника и клубника
- Железо
- Сухарики Стародубские
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины 2022-10-31, калорийность 120,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины 2022-10-31, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
