Рецепт Хлеб пшеничный цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб пшеничный цельнозерновой

Пшеничная мука цельнозерновая 600 г
Вода 400 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшеничный цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.6 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 774 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.7% 974 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 2.8% 1647 г
Углеводы 36 г 219 г 16.4% 7.5% 608 г
Углеводы (общие) 42.3 г ~
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 14.5% 317 г
Вода 45.5 г 2273 г 2% 0.9% 4996 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 129.412 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 9.1% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 2.5% 1856 г
Витамин В4, холин 18.36 мг 500 мг 3.7% 1.7% 2723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 3.3% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 5.5% 837 г
Витамин В9, фолаты 25.882 мкг 400 мкг 6.5% 3% 1545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.655 мг 15 мг 4.4% 2% 2290 г
бета Токоферол 0.135 мг ~
гамма Токоферол 1.124 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.9159 мг 20 мг 14.6% 6.7% 686 г
Бетаин 42.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.55 мг 2500 мг 8.5% 3.9% 1171 г
Кальций, Ca 21.78 мг 1000 мг 2.2% 1% 4591 г
Магний, Mg 80.98 мг 400 мг 20.2% 9.3% 494 г
Натрий, Na 1.57 мг 1300 мг 0.1% 82803 г
Сера, S 78.1 мг 1000 мг 7.8% 3.6% 1280 г
Фосфор, P 210 мг 800 мг 26.3% 12.1% 381 г
Хлор, Cl 0.55 мг 2300 мг 418182 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.126 мг 18 мг 11.8% 5.4% 847 г
Марганец, Mn 2.393 мг 2 мг 119.7% 55% 84 г
Медь, Cu 241.41 мкг 1000 мкг 24.1% 11.1% 414 г
Молибден, Mo 0.627 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 11164 г
Селен, Se 36.353 мкг 55 мкг 66.1% 30.4% 151 г
Фтор, F 39.22 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10199 г
Цинк, Zn 1.5294 мг 12 мг 12.7% 5.8% 785 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.982 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.381 г ~
Валин 0.332 г ~
Гистидин* 0.21 г ~
Изолейцин 0.261 г ~
Лейцин 0.528 г ~
Лизин 0.211 г ~
Метионин 0.134 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.401 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.288 г ~
Аспарагиновая кислота 0.425 г ~
Глицин 0.335 г ~
Глутаминовая кислота 2.546 г ~
Пролин 1.221 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.961 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.494 г ~
18:0 Стеариновая 0.061 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.478 г min 16.8 г 8.8% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.433 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.945 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.878 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Хлеб пшеничный цельнозерновой составляет 217,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (217.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.6 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 36 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 45.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб пшеничный цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,7 %, витамином B6 - 12 %, витамином PP - 14,6 %, магнием - 20,2 %, фосфором - 26,3 %, железом - 11,8 %, марганцем - 119,7 %, медью - 24,1 %, селеном - 66,1 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Хлеб пшеничный цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб пшеничный цельнозерновой, калорийность 217,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб пшеничный цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги