Рецепт Паштет из куриной печени с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени с морковью и луком

Оливковое масло 30 г
Печень куриная (Тушение) 615 г
Лук репчатый (Тушение) 140 г
Морковь (Тушение) 125 г
Масло Гхи 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.6 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 800 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 10.3% 463 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 12.5% 381 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.7% 7065 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.1% 2222 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.4% 3486 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8385.7 мкг 900 мкг 931.7% 442.4% 11 г
Ретинол 8.069 мг ~
бета Каротин 2.013 мг 5 мг 40.3% 19.1% 248 г
Витамин В1, тиамин 0.361 мг 1.5 мг 24.1% 11.4% 416 г
Витамин В2, рибофлавин 1.665 мг 1.8 мг 92.5% 43.9% 108 г
Витамин В4, холин 153.77 мг 500 мг 30.8% 14.6% 325 г
Витамин В5, пантотеновая 4.956 мг 5 мг 99.1% 47.1% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.657 мг 2 мг 32.9% 15.6% 304 г
Витамин В9, фолаты 133.967 мкг 400 мкг 33.5% 15.9% 299 г
Витамин В12, кобаламин 12.902 мкг 3 мкг 430.1% 204.2% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 17.78 мг 90 мг 19.8% 9.4% 506 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.229 мг 15 мг 8.2% 3.9% 1221 г
Витамин Н, биотин 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.8% 2609 г
Витамин РР, НЭ 10.7691 мг 20 мг 53.8% 25.5% 186 г
Ниацин 8.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.22 мг 2500 мг 11.6% 5.5% 864 г
Кальций, Ca 21.43 мг 1000 мг 2.1% 1% 4666 г
Кремний, Si 4.684 мг 30 мг 15.6% 7.4% 640 г
Магний, Mg 26.53 мг 400 мг 6.6% 3.1% 1508 г
Натрий, Na 72.54 мг 1300 мг 5.6% 2.7% 1792 г
Сера, S 171.58 мг 1000 мг 17.2% 8.2% 583 г
Фосфор, P 221.9 мг 800 мг 27.7% 13.2% 361 г
Хлор, Cl 14.55 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 15808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118 мкг ~
Бор, B 64.9 мкг ~
Ванадий, V 15.15 мкг ~
Железо, Fe 14.188 мг 18 мг 78.8% 37.4% 127 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23077 г
Кобальт, Co 13.061 мкг 10 мкг 130.6% 62% 77 г
Литий, Li 0.918 мкг ~
Марганец, Mn 0.3175 мг 2 мг 15.9% 7.5% 630 г
Медь, Cu 338.98 мкг 1000 мкг 33.9% 16.1% 295 г
Молибден, Mo 48.195 мкг 70 мкг 68.9% 32.7% 145 г
Никель, Ni 1.433 мкг ~
Рубидий, Rb 85.2 мкг ~
Селен, Se 32.529 мкг 55 мкг 59.1% 28.1% 169 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Фтор, F 13.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29133 г
Хром, Cr 7.81 мкг 50 мкг 15.6% 7.4% 640 г
Цинк, Zn 5.5398 мг 12 мг 46.2% 21.9% 217 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.883 г ~
Валин 1.066 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.8 г ~
Лейцин 1.632 г ~
Лизин 0.913 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.559 г ~
Треонин 0.616 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 0.833 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.402 г ~
Заменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аланин 1.232 г ~
Аспарагиновая кислота 1.601 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.908 г ~
Глутаминовая кислота 2.408 г ~
Пролин 0.856 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.569 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 272.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.096 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.181 г ~
12:0 Лауриновая 0.137 г ~
14:0 Миристиновая 0.598 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.879 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.091 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.812 г min 16.8 г 34.6% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.299 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.303 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.277 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.077 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени с морковью и луком составляет 210,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.6 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Паштет из куриной печени с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 931,7 %, бэта-каротином - 40,3 %, витамином B1 - 24,1 %, витамином B2 - 92,5 %, холином - 30,8 %, витамином B5 - 99,1 %, витамином B6 - 32,9 %, витамином B9 - 33,5 %, витамином B12 - 430,1 %, витамином C - 19,8 %, витамином PP - 53,8 %, калием - 11,6 %, кремнием - 15,6 %, фосфором - 27,7 %, железом - 78,8 %, кобальтом - 130,6 %, марганцем - 15,9 %, медью - 33,9 %, молибденом - 68,9 %, селеном - 59,1 %, хромом - 15,6 %, цинком - 46,2 %

Чем полезен Паштет из куриной печени с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени с морковью и луком, калорийность 210,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги