Рецепт Печень куриная и шпинат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная и шпинат

Печень куриная 200 г
Морковь 45 г
Лук репчатый 1 Штука
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Шпинат 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Перец красный молотый острый 2 г
Вода 25 г
Способ приготовления

1. Наливаем масло , греем Сковорода 2. Жарим лук до золотинки 3. добавляем печень 4. солим , перчим . 5 Жарим 10 мин на тихом огне. 6 добавим водички и морковь , накрываем крышкой ещё на 5 мин . 7. Добавляем шпинат и под крышкой ещё 5 мин . 8. Готово .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная и шпинат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.5 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1409 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 11.8% 710 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.5% 800 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.3% 6844 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 3035 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6063.6 мкг 900 мкг 673.7% 563.8% 15 г
Ретинол 5.714 мг ~
альфа Каротин 0.057 мкг ~
бета Каротин 2.203 мг 5 мг 44.1% 36.9% 227 г
бета Криптоксантин 29.89 мкг ~
Ликопин 0.095 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 64.814 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 15.1% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 1.058 мг 1.8 мг 58.8% 49.2% 170 г
Витамин В4, холин 97.91 мг 500 мг 19.6% 16.4% 511 г
Витамин В5, пантотеновая 3.07 мг 5 мг 61.4% 51.4% 163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.494 мг 2 мг 24.7% 20.7% 405 г
Витамин В9, фолаты 130.776 мкг 400 мкг 32.7% 27.4% 306 г
Витамин В12, кобаламин 7.895 мкг 3 мкг 263.2% 220.3% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 23.76 мг 90 мг 26.4% 22.1% 379 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.465 мг 15 мг 9.8% 8.2% 1024 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 0.242 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20661 г
Витамин К, филлохинон 85.6 мкг 120 мкг 71.3% 59.7% 140 г
Витамин РР, НЭ 6.8285 мг 20 мг 34.1% 28.5% 293 г
Ниацин 5.005 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.36 мг 2500 мг 13.4% 11.2% 745 г
Кальций, Ca 40.74 мг 1000 мг 4.1% 3.4% 2455 г
Кремний, Si 12.105 мг 30 мг 40.4% 33.8% 248 г
Магний, Mg 33.53 мг 400 мг 8.4% 7% 1193 г
Натрий, Na 511.03 мг 1300 мг 39.3% 32.9% 254 г
Сера, S 117.43 мг 1000 мг 11.7% 9.8% 852 г
Фосфор, P 160.8 мг 800 мг 20.1% 16.8% 498 г
Хлор, Cl 729.14 мг 2300 мг 31.7% 26.5% 315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.4 мкг ~
Бор, B 63.3 мкг ~
Ванадий, V 11.92 мкг ~
Железо, Fe 10.937 мг 18 мг 60.8% 50.9% 165 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 2.1% 4032 г
Кобальт, Co 8.695 мкг 10 мкг 87% 72.8% 115 г
Литий, Li 0.76 мкг ~
Марганец, Mn 0.4368 мг 2 мг 21.8% 18.2% 458 г
Медь, Cu 221.1 мкг 1000 мкг 22.1% 18.5% 452 г
Молибден, Mo 32.033 мкг 70 мкг 45.8% 38.3% 219 г
Никель, Ni 1.412 мкг ~
Рубидий, Rb 90.6 мкг ~
Селен, Se 26.333 мкг 55 мкг 47.9% 40.1% 209 г
Стронций, Sr 12.1 мкг ~
Фтор, F 25 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16000 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 9.1% 921 г
Цинк, Zn 3.4505 мг 12 мг 28.8% 24.1% 348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.226 г ~
Аргинин* 0.537 г ~
Валин 0.634 г ~
Гистидин* 0.213 г ~
Изолейцин 0.478 г ~
Лейцин 0.963 г ~
Лизин 0.551 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.33 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.839 г ~
Заменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аланин 0.73 г ~
Аспарагиновая кислота 0.962 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.54 г ~
Глутаминовая кислота 1.448 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.833 мг ~
бета Ситостерол 4.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.969 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.529 г min 16.8 г 21% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.375 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.917 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.802 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная и шпинат составляет 119,5 кКал.

  • Порция = 140 гр (167.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.5 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ И ШПИНАТ

Печень куриная и шпинат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 673,7 %, бэта-каротином - 44,1 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 58,8 %, холином - 19,6 %, витамином B5 - 61,4 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B9 - 32,7 %, витамином B12 - 263,2 %, витамином C - 26,4 %, витамином K - 71,3 %, витамином PP - 34,1 %, калием - 13,4 %, кремнием - 40,4 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 31,7 %, железом - 60,8 %, кобальтом - 87 %, марганцем - 21,8 %, медью - 22,1 %, молибденом - 45,8 %, селеном - 47,9 %, цинком - 28,8 %

Чем полезен Печень куриная и шпинат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная и шпинат, калорийность 119,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная и шпинат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги