Рецепт Подливка из сердец куриных. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подливка из сердец куриных

Сердце куриное (Тушение) 500 г
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 100 г
Укроп (Припускание) 30 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 15 г
Соль йодированная 4 г
Карри, порошок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подливка из сердец куриных".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.8 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 7.9% 594 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 14.6% 322 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.4% 3294 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.5 мкг 900 мкг 8.5% 4% 1176 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.23 мг 5 мг 4.6% 2.2% 2174 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 5.9% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.869 мг 1.8 мг 48.3% 22.7% 207 г
Витамин В4, холин 2.13 мг 500 мг 0.4% 0.2% 23474 г
Витамин В5, пантотеновая 2.082 мг 5 мг 41.6% 19.5% 240 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 4.9% 966 г
Витамин В9, фолаты 42.01 мкг 400 мкг 10.5% 4.9% 952 г
Витамин В12, кобаламин 5.815 мкг 3 мкг 193.8% 91.1% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 4 мг 90 мг 4.4% 2.1% 2250 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.058 мг 15 мг 27.1% 12.7% 370 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 48544 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.6% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.5495 мг 20 мг 17.7% 8.3% 563 г
Ниацин 0.027 мг ~
Бетаин 0.148 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.88 мг 2500 мг 9.4% 4.4% 1064 г
Кальций, Ca 26.4 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3788 г
Кремний, Si 0.076 мг 30 мг 0.3% 0.1% 39474 г
Магний, Mg 20.16 мг 400 мг 5% 2.3% 1984 г
Натрий, Na 341.06 мг 1300 мг 26.2% 12.3% 381 г
Сера, S 130.29 мг 1000 мг 13% 6.1% 768 г
Фосфор, P 145.9 мг 800 мг 18.2% 8.6% 548 г
Хлор, Cl 413.36 мг 2300 мг 18% 8.5% 556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.42 мкг ~
Железо, Fe 4.759 мг 18 мг 26.4% 12.4% 378 г
Йод, I 27.65 мкг 150 мкг 18.4% 8.6% 542 г
Кобальт, Co 10.042 мкг 10 мкг 100.4% 47.2% 100 г
Литий, Li 0.095 мкг ~
Марганец, Mn 0.1442 мг 2 мг 7.2% 3.4% 1387 г
Медь, Cu 272.25 мкг 1000 мкг 27.2% 12.8% 367 г
Молибден, Mo 9.196 мкг 70 мкг 13.1% 6.2% 761 г
Никель, Ni 0.269 мкг ~
Олово, Sn 0.31 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 2.953 мкг 55 мкг 5.4% 2.5% 1863 г
Стронций, Sr 4.19 мкг ~
Фтор, F 18.39 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21751 г
Хром, Cr 8.17 мкг 50 мкг 16.3% 7.7% 612 г
Цинк, Zn 2.5606 мг 12 мг 21.3% 10% 469 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.715 г ~
Валин 0.834 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.637 г ~
Лейцин 1.289 г ~
Лизин 0.757 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.539 г ~
Треонин 0.584 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.577 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.985 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.116 г ~
Аспарагиновая кислота 1.293 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.912 г ~
Глутаминовая кислота 2.126 г ~
Пролин 0.794 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 47%
Стеролы (стерины)
Холестерин 248.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.466 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.975 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.821 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.999 г min 16.8 г 29.8% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.377 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.623 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.045 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.031 г от 11.2 до 20.6 г 62.8% 29.5%
18:2 Линолевая (ud) 6.504 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Подливка из сердец куриных составляет 212,8 кКал.

  • Порция = 292 гр (621.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.8 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 17.4 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВКА ИЗ СЕРДЕЦ КУРИНЫХ

Подливка из сердец куриных богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 48,3 %, витамином B5 - 41,6 %, витамином B12 - 193,8 %, витамином E - 27,1 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 18,2 %, хлором - 18 %, железом - 26,4 %, йодом - 18,4 %, кобальтом - 100,4 %, медью - 27,2 %, молибденом - 13,1 %, хромом - 16,3 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Подливка из сердец куриных

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подливка из сердец куриных, калорийность 212,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подливка из сердец куриных, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы