Рецепт Минтай с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с сыром

Минтай (Запекание) 480 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Помидоры (томаты), приготовленные 188 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.5 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1581 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 18.4% 510 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.9% 1191 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.4% 24333 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.2% 2960 г
Зола 1.688 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.4 мкг 900 мкг 5.5% 5.2% 1822 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.11 мг 5 мг 2.2% 2.1% 4545 г
Ликопин 868.857 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.857 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 5.1% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 6.9% 1374 г
Витамин В4, холин 46.51 мг 500 мг 9.3% 8.7% 1075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 4.3% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 4.7% 2020 г
Витамин В9, фолаты 7.674 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5212 г
Витамин В12, кобаламин 1.267 мкг 3 мкг 42.2% 39.6% 237 г
Витамин C, аскорбиновая 6.86 мг 90 мг 7.6% 7.1% 1312 г
Витамин D, кальциферол 0.264 мкг 10 мкг 2.6% 2.4% 3788 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 2.6% 3606 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.06 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.0713 мг 20 мг 20.4% 19.2% 491 г
Ниацин 0.846 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.16 мг 2500 мг 14% 13.1% 714 г
Кальций, Ca 182.84 мг 1000 мг 18.3% 17.2% 547 г
Магний, Mg 48.24 мг 400 мг 12.1% 11.4% 829 г
Натрий, Na 194.53 мг 1300 мг 15% 14.1% 668 г
Сера, S 156.78 мг 1000 мг 15.7% 14.7% 638 г
Фосфор, P 269 мг 800 мг 33.6% 31.5% 297 г
Хлор, Cl 357.69 мг 2300 мг 15.6% 14.6% 643 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.832 мг 18 мг 4.6% 4.3% 2163 г
Йод, I 48.15 мкг 150 мкг 32.1% 30.1% 312 г
Кобальт, Co 9.957 мкг 10 мкг 99.6% 93.5% 100 г
Марганец, Mn 0.1182 мг 2 мг 5.9% 5.5% 1692 г
Медь, Cu 123.96 мкг 1000 мкг 12.4% 11.6% 807 г
Молибден, Mo 2.655 мкг 70 мкг 3.8% 3.6% 2637 г
Никель, Ni 4.647 мкг ~
Селен, Se 10.582 мкг 55 мкг 19.2% 18% 520 г
Фтор, F 464.68 мкг 4000 мкг 11.6% 10.9% 861 г
Хром, Cr 36.51 мкг 50 мкг 73% 68.5% 137 г
Цинк, Zn 1.5651 мг 12 мг 13% 12.2% 767 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.337 г ~
Фруктоза 0.374 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.546 г ~
Аргинин* 0.869 г ~
Валин 0.903 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.988 г ~
Лейцин 1.309 г ~
Лизин 1.564 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 0.666 г ~
Треонин 0.809 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.722 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.363 г ~
Заменимые аминокислоты 2.309 г ~
Аланин 0.781 г ~
Аспарагиновая кислота 1.155 г ~
Глицин 0.669 г ~
Глутаминовая кислота 1.846 г ~
Пролин 0.858 г ~
Серин 0.715 г ~
Тирозин 0.654 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.164 г ~
12:0 Лауриновая 0.195 г ~
14:0 Миристиновая 0.515 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.135 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.078 г min 16.8 г 6.4% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.853 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.384 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.2%
18:2 Линолевая 0.124 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.131 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.139 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%

Энергетическая ценность Минтай с сыром составляет 106,5 кКал.

  • Порция = 110 гр (117.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.5 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С СЫРОМ

Минтай с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 42,2 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 14 %, кальцием - 18,3 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 33,6 %, хлором - 15,6 %, йодом - 32,1 %, кобальтом - 99,6 %, медью - 12,4 %, селеном - 19,2 %, фтором - 11,6 %, хромом - 73 %, цинком - 13 %

Чем полезен Минтай с сыром

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с сыром, калорийность 106,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги