Рецепт Говядина на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина на гриле

Говядина, шейная часть 76 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.3 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 689 г
Белки 35.1 г 76 г 46.2% 18.9% 217 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 8.5% 483 г
Вода 51.7 г 2273 г 2.3% 0.9% 4397 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.326 мг 1.8 мг 18.1% 7.4% 552 г
Витамин В4, холин 126.67 мг 500 мг 25.3% 10.4% 395 г
Витамин В5, пантотеновая 1.086 мг 5 мг 21.7% 8.9% 460 г
Витамин В6, пиридоксин 0.76 мг 2 мг 38% 15.6% 263 г
Витамин В9, фолаты 17.371 мкг 400 мкг 4.3% 1.8% 2303 г
Витамин В12, кобаламин 5.429 мкг 3 мкг 181% 74.1% 55 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.031 мг 15 мг 6.9% 2.8% 1455 г
Витамин Н, биотин 6.333 мкг 50 мкг 12.7% 5.2% 790 г
Витамин РР, НЭ 6.6952 мг 20 мг 33.5% 13.7% 299 г
Макроэлементы
Калий, K 570 мг 2500 мг 22.8% 9.3% 439 г
Кальций, Ca 16.29 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6139 г
Магний, Mg 38 мг 400 мг 9.5% 3.9% 1053 г
Натрий, Na 108.57 мг 1300 мг 8.4% 3.4% 1197 г
Сера, S 416.19 мг 1000 мг 41.6% 17% 240 г
Фосфор, P 289.5 мг 800 мг 36.2% 14.8% 276 г
Хлор, Cl 106.76 мг 2300 мг 4.6% 1.9% 2154 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.99 мг 18 мг 11.1% 4.5% 905 г
Йод, I 13.03 мкг 150 мкг 8.7% 3.6% 1151 г
Кобальт, Co 12.667 мкг 10 мкг 126.7% 51.9% 79 г
Марганец, Mn 0.0633 мг 2 мг 3.2% 1.3% 3160 г
Медь, Cu 329.33 мкг 1000 мкг 32.9% 13.5% 304 г
Молибден, Mo 20.99 мкг 70 мкг 30% 12.3% 333 г
Никель, Ni 15.562 мкг ~
Олово, Sn 136.98 мкг ~
Фтор, F 114 мкг 4000 мкг 2.9% 1.2% 3509 г
Хром, Cr 18.1 мкг 50 мкг 36.2% 14.8% 276 г
Цинк, Zn 5.4286 мг 12 мг 45.2% 18.5% 221 г

Энергетическая ценность Говядина на гриле составляет 244,3 кКал.

  • Порция = 42 гр (102.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.3 кКал -%
Белки 35.1 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА НА ГРИЛЕ

Говядина на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,1 %, холином - 25,3 %, витамином B5 - 21,7 %, витамином B6 - 38 %, витамином B12 - 181 %, витамином H - 12,7 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 22,8 %, фосфором - 36,2 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 126,7 %, медью - 32,9 %, молибденом - 30 %, хромом - 36,2 %, цинком - 45,2 %

Чем полезен Говядина на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина на гриле, калорийность 244,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты