Рецепт Говядина(Ворон). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина(Ворон)

Оливковое масло 10 г
Говядина отборной категории, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 360 г
Пармезан [Laime] 63 г
Маскарпоне [Galbani] 62 г
Чеснок 5 г
Лук репчатый 115 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина(Ворон)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 343.6 ккал 1684 ккал 20.4% 5.9% 490 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 7.4% 396 г
Жиры 27.9 г 56 г 49.8% 14.5% 201 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.4% 7552 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1% 2857 г
Вода 47.7 г 2273 г 2.1% 0.6% 4765 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 1.4% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.2% 1333 г
Витамин В4, холин 1.73 мг 500 мг 0.3% 0.1% 28902 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 1.6% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 4.2% 702 г
Витамин В9, фолаты 7.516 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5322 г
Витамин В12, кобаламин 2.039 мкг 3 мкг 68% 19.8% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 2.53 мг 90 мг 2.8% 0.8% 3557 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 0.6% 4902 г
Витамин Н, биотин 0.218 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 22936 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.8335 мг 20 мг 14.2% 4.1% 706 г
Ниацин 0.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.52 мг 2500 мг 10% 2.9% 998 г
Кальций, Ca 15.48 мг 1000 мг 1.5% 0.4% 6460 г
Кремний, Si 1.237 мг 30 мг 4.1% 1.2% 2425 г
Магний, Mg 16.59 мг 400 мг 4.1% 1.2% 2411 г
Натрий, Na 45.91 мг 1300 мг 3.5% 1% 2832 г
Сера, S 148.89 мг 1000 мг 14.9% 4.3% 672 г
Фосфор, P 133.4 мг 800 мг 16.7% 4.9% 600 г
Хлор, Cl 6.37 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 36107 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.6 мкг ~
Бор, B 48.7 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.62 мг 18 мг 9% 2.6% 1111 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.1% 18293 г
Кобальт, Co 1.305 мкг 10 мкг 13.1% 3.8% 766 г
Литий, Li 0.032 мкг ~
Марганец, Mn 0.0741 мг 2 мг 3.7% 1.1% 2699 г
Медь, Cu 74.24 мкг 1000 мкг 7.4% 2.2% 1347 г
Молибден, Mo 0.267 мкг 70 мкг 0.4% 0.1% 26217 г
Никель, Ni 0.905 мкг ~
Рубидий, Rb 115.9 мкг ~
Селен, Se 12.321 мкг 55 мкг 22.4% 6.5% 446 г
Фтор, F 24.57 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16280 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.5% 5495 г
Цинк, Zn 2.9374 мг 12 мг 24.5% 7.1% 409 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.298 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.894 г ~
Валин 0.65 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 1.064 г ~
Лизин 1.118 г ~
Метионин 0.332 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.581 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.522 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.834 г ~
Аспарагиновая кислота 1.227 г ~
Глицин 0.816 г ~
Глутаминовая кислота 2.074 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.105 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.531 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.387 г ~
18:0 Стеариновая 2.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.851 г min 16.8 г 52.7% 15.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.859 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.846 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.93 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.685 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.174 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Говядина(Ворон) составляет 343,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 343.6 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 27.9 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 47.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА(ВОРОН)

Говядина(Ворон) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 68 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 13,1 %, селеном - 22,4 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен Говядина(Ворон)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина(Ворон), калорийность 343,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина(Ворон), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты