Рецепт Говяжий фарш 20% жира на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжий фарш 20% жира на гриле

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжий фарш 20% жира на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 343.2 ккал 1684 ккал 20.4% 5.9% 491 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 8.9% 328 г
Жиры 27 г 56 г 48.2% 14% 207 г
Вода 48.5 г 2273 г 2.1% 0.6% 4687 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.4 мкг 900 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.1% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 3.3% 882 г
Витамин В4, холин 76.22 мг 500 мг 15.2% 4.4% 656 г
Витамин В5, пантотеновая 0.673 мг 5 мг 13.5% 3.9% 743 г
Витамин В6, пиридоксин 0.436 мг 2 мг 21.8% 6.4% 459 г
Витамин В9, фолаты 9.459 мкг 400 мкг 2.4% 0.7% 4229 г
Витамин В12, кобаламин 2.892 мкг 3 мкг 96.4% 28.1% 104 г
Витамин D, кальциферол 0.135 мкг 10 мкг 1.4% 0.4% 7407 г
Витамин D3, холекальциферол 0.135 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 0.4% 6522 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 5.7122 мг 20 мг 28.6% 8.3% 350 г
Бетаин 11.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.86 мг 2500 мг 14.6% 4.3% 685 г
Кальций, Ca 24.32 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4112 г
Магний, Mg 22.97 мг 400 мг 5.7% 1.7% 1741 г
Натрий, Na 89.19 мг 1300 мг 6.9% 2% 1458 г
Сера, S 232.03 мг 1000 мг 23.2% 6.8% 431 г
Фосфор, P 213.5 мг 800 мг 26.7% 7.8% 375 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.622 мг 18 мг 14.6% 4.3% 686 г
Марганец, Mn 0.0135 мг 2 мг 0.7% 0.2% 14815 г
Медь, Cu 82.43 мкг 1000 мкг 8.2% 2.4% 1213 г
Селен, Se 20.27 мкг 55 мкг 36.9% 10.8% 271 г
Цинк, Zn 5.6486 мг 12 мг 47.1% 13.7% 212 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.511 г ~
Валин 1.141 г ~
Гистидин* 0.754 г ~
Изолейцин 1.026 г ~
Лейцин 1.809 г ~
Лизин 1.923 г ~
Метионин 0.597 г ~
Треонин 0.899 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.905 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.454 г ~
Аспарагиновая кислота 2.091 г ~
Гидроксипролин 0.368 г ~
Глицин 1.576 г ~
Глутаминовая кислота 3.48 г ~
Пролин 1.182 г ~
Серин 0.93 г ~
Тирозин 0.714 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.8 г ~
15:0 Пентадекановая 0.128 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.782 г ~
17:0 Маргариновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 3.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.957 г min 16.8 г 71.2% 20.7%
14:1 Миристолеиновая 0.219 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.978 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.222 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.368 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.704 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.568 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.069 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
Трансжиры 1.595 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.595 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.595 г ~

Энергетическая ценность Говяжий фарш 20% жира на гриле составляет 343,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 343.2 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 27 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖИЙ ФАРШ 20% ЖИРА НА ГРИЛЕ

Говяжий фарш 20% жира на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B12 - 96,4 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 14,6 %, фосфором - 26,7 %, железом - 14,6 %, селеном - 36,9 %, цинком - 47,1 %

Чем полезен Говяжий фарш 20% жира на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжий фарш 20% жира на гриле, калорийность 343,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжий фарш 20% жира на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги