Рецепт Хумус обычный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус обычный

Нут замоченный 410 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 50 г
Зира, семена 3 г
Сумах [Сырье и приправы] 2 г
Чеснок 7 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Тмин, семена 2 г
Вода водопроводная, городская 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус обычный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.4 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 7.2% 974 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7% 1000 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 4.9% 1422 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 12.6% 556 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 2% 3524 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 17308 г
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.4% 15625 г
бета Криптоксантин 0.051 мкг ~
Ликопин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.603 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.7% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.8% 2500 г
Витамин В4, холин 30 мг 500 мг 6% 4.2% 1667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 5.6% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 5.9% 1190 г
Витамин В9, фолаты 22.373 мкг 400 мкг 5.6% 3.9% 1788 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 1.3% 5319 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.7% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.0149 мг 20 мг 5.1% 3.6% 1971 г
Ниацин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.63 мг 2500 мг 14.8% 10.3% 676 г
Кальций, Ca 149.56 мг 1000 мг 15% 10.5% 669 г
Кремний, Si 28.88 мг 30 мг 96.3% 67.2% 104 г
Магний, Mg 72.01 мг 400 мг 18% 12.6% 555 г
Натрий, Na 88.26 мг 1300 мг 6.8% 4.7% 1473 г
Сера, S 77.15 мг 1000 мг 7.7% 5.4% 1296 г
Фосфор, P 198.8 мг 800 мг 24.9% 17.4% 402 г
Хлор, Cl 111.52 мг 2300 мг 4.8% 3.3% 2062 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.1 мкг ~
Бор, B 169.7 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 2.743 мг 18 мг 15.2% 10.6% 656 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25862 г
Кобальт, Co 3.104 мкг 10 мкг 31% 21.6% 322 г
Литий, Li 0.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.9039 мг 2 мг 45.2% 31.5% 221 г
Медь, Cu 559.52 мкг 1000 мкг 56% 39.1% 179 г
Молибден, Mo 19.34 мкг 70 мкг 27.6% 19.2% 362 г
Никель, Ni 64.926 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 10.177 мкг 55 мкг 18.5% 12.9% 540 г
Титан, Ti 71.49 мкг ~
Фтор, F 46.81 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8545 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Цинк, Zn 1.5387 мг 12 мг 12.8% 8.9% 780 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.733 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.219 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.115 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.049 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.333 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 38.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.57 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.371 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.627 г min 16.8 г 9.7% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.605 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.81 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.776 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Хумус обычный составляет 143,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.4 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС ОБЫЧНЫЙ

Хумус обычный богат такими витаминами и минералами, как: калием - 14,8 %, кальцием - 15 %, кремнием - 96,3 %, магнием - 18 %, фосфором - 24,9 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 31 %, марганцем - 45,2 %, медью - 56 %, молибденом - 27,6 %, селеном - 18,5 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Хумус обычный

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус обычный, калорийность 143,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус обычный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы