Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Уксус яблочный 15 г
Подсолнечное масло высокоолеиновое (70% и более) 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Горчичный порошок 2 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 671.3 ккал 1684 ккал 39.9% 5.9% 251 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 0.6% 2533 г
Жиры 74.2 г 56 г 132.5% 19.7% 75 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 54750 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 21 г 2273 г 0.9% 0.1% 10824 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.9 мкг 900 мкг 6.2% 0.9% 1610 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 0.8% 1800 г
Витамин В4, холин 54.12 мг 500 мг 10.8% 1.6% 924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 0.8% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6667 г
Витамин В9, фолаты 1.505 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 26578 г
Витамин В12, кобаламин 0.112 мкг 3 мкг 3.7% 0.6% 2679 г
Витамин D, кальциферол 0.473 мкг 10 мкг 4.7% 0.7% 2114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 29.607 мг 15 мг 197.4% 29.4% 51 г
Витамин Н, биотин 4.344 мкг 50 мкг 8.7% 1.3% 1151 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 0.5% 3077 г
Витамин РР, НЭ 0.8201 мг 20 мг 4.1% 0.6% 2439 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.03 мг 2500 мг 1.6% 0.2% 6245 г
Кальций, Ca 17.46 мг 1000 мг 1.7% 0.3% 5727 г
Магний, Mg 6.25 мг 400 мг 1.6% 0.2% 6400 г
Натрий, Na 307.06 мг 1300 мг 23.6% 3.5% 423 г
Сера, S 39.14 мг 1000 мг 3.9% 0.6% 2555 г
Фосфор, P 48 мг 800 мг 6% 0.9% 1667 г
Хлор, Cl 461.43 мг 2300 мг 20.1% 3% 498 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.856 мг 18 мг 4.8% 0.7% 2103 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 0.4% 3488 г
Кобальт, Co 2.258 мкг 10 мкг 22.6% 3.4% 443 г
Марганец, Mn 0.0214 мг 2 мг 1.1% 0.2% 9346 г
Медь, Cu 20.22 мкг 1000 мкг 2% 0.3% 4946 г
Молибден, Mo 2.079 мкг 70 мкг 3% 0.4% 3367 г
Селен, Se 6.608 мкг 55 мкг 12% 1.8% 832 г
Фтор, F 11.84 мкг 4000 мкг 0.3% 33784 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 0.3% 5814 г
Цинк, Zn 0.2452 мг 12 мг 2% 0.3% 4894 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.17 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.232 г ~
Лизин 0.194 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.243 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.265 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.381 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.103 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.576 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.08 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 3.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.717 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 61.061 г min 16.8 г 363.5% 54.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.152 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 60.113 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.7 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.994 г от 11.2 до 20.6 г 26.7% 4%
18:2 Линолевая (ud) 2.822 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.151 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 671,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 671.3 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 74.2 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 21 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 197,4 %, хлором - 20,1 %, кобальтом - 22,6 %, селеном - 12 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 671,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги