Рецепт Говядина, запечённая в рукаве Юля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина, запечённая в рукаве Юля

Говядина 2 кат. 1520 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, запечённая в рукаве Юля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.4 ккал 1684 ккал 15.2% 6% 659 г
Белки 30.4 г 76 г 40% 15.7% 250 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 10.4% 376 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 0.9% 4273 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 2.8% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.274 мг 1.8 мг 15.2% 6% 657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.851 мг 5 мг 17% 6.7% 588 г
Витамин В6, пиридоксин 0.593 мг 2 мг 29.7% 11.6% 337 г
Витамин В9, фолаты 13.528 мкг 400 мкг 3.4% 1.3% 2957 г
Витамин В12, кобаламин 4.256 мкг 3 мкг 141.9% 55.6% 70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.456 мг 15 мг 3% 1.2% 3289 г
Витамин Н, биотин 4.94 мкг 50 мкг 9.9% 3.9% 1012 г
Витамин РР, НЭ 13.376 мг 20 мг 66.9% 26.2% 150 г
Ниацин 7.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 539.6 мг 2500 мг 21.6% 8.5% 463 г
Кальций, Ca 15.2 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6579 г
Магний, Mg 38 мг 400 мг 9.5% 3.7% 1053 г
Натрий, Na 110.96 мг 1300 мг 8.5% 3.3% 1172 г
Сера, S 349.6 мг 1000 мг 35% 13.7% 286 г
Фосфор, P 304 мг 800 мг 38% 14.9% 263 г
Хлор, Cl 89.68 мг 2300 мг 3.9% 1.5% 2565 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.408 мг 18 мг 24.5% 9.6% 408 г
Йод, I 10.94 мкг 150 мкг 7.3% 2.9% 1371 г
Кобальт, Co 10.64 мкг 10 мкг 106.4% 41.7% 94 г
Марганец, Mn 0.0532 мг 2 мг 2.7% 1.1% 3759 г
Медь, Cu 276.64 мкг 1000 мкг 27.7% 10.8% 361 г
Молибден, Mo 17.632 мкг 70 мкг 25.2% 9.9% 397 г
Никель, Ni 13.072 мкг ~
Олово, Sn 114 мкг ~
Фтор, F 95.76 мкг 4000 мкг 2.4% 0.9% 4177 г
Хром, Cr 12.46 мкг 50 мкг 24.9% 9.7% 401 г
Цинк, Zn 4.9248 мг 12 мг 41% 16.1% 244 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.642 г ~
Валин 1.672 г ~
Гистидин* 1.094 г ~
Изолейцин 1.307 г ~
Лейцин 2.523 г ~
Лизин 2.538 г ~
Метионин 0.79 г ~
Метионин + Цистеин 1.231 г ~
Треонин 1.307 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 1.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.28 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.748 г ~
Аспарагиновая кислота 2.888 г ~
Гидроксипролин 0.532 г ~
Глицин 1.505 г ~
Глутаминовая кислота 5.031 г ~
Пролин 1.307 г ~
Серин 1.338 г ~
Тирозин 1.064 г ~
Цистеин 0.456 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.486 г ~
15:0 Пентадекановая 0.091 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.83 г ~
17:0 Маргариновая 0.213 г ~
18:0 Стеариновая 1.915 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.703 г min 16.8 г 39.9% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.213 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.79 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.7 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.547 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.395 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.122 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина, запечённая в рукаве Юля составляет 255,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (255.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.4 кКал -%
Белки 30.4 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ В РУКАВЕ ЮЛЯ

Говядина, запечённая в рукаве Юля богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 29,7 %, витамином B12 - 141,9 %, витамином PP - 66,9 %, калием - 21,6 %, фосфором - 38 %, железом - 24,5 %, кобальтом - 106,4 %, медью - 27,7 %, молибденом - 25,2 %, хромом - 24,9 %, цинком - 41 %

Чем полезен Говядина, запечённая в рукаве Юля

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина, запечённая в рукаве Юля, калорийность 255,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина, запечённая в рукаве Юля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы