Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Яйцо куриное 500 г
Огурцы квашенные 300 г
Горошек зеленый. Консервы 500 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 100 г
Петрушка свежая 100 г
Ветчина Куриная Рубленая [Hungrow] 300 г
Майонез 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.2 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1514 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 7.7% 1169 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 12.7% 709 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.3% 6636 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.6% 1176 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.1% 2866 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 151.6 мкг 900 мкг 16.8% 15.1% 594 г
Ретинол 0.066 мг ~
альфа Каротин 3.191 мкг ~
бета Каротин 0.541 мг 5 мг 10.8% 9.7% 924 г
бета Криптоксантин 7.5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 52.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 6.9% 1304 г
Витамин В4, холин 78.76 мг 500 мг 15.8% 14.2% 635 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 7.6% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 3.5% 2597 г
Витамин В9, фолаты 12.813 мкг 400 мкг 3.2% 2.9% 3122 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 4.5% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 11.51 мг 90 мг 12.8% 11.5% 782 г
Витамин D, кальциферол 0.638 мкг 10 мкг 6.4% 5.8% 1567 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.559 мг 15 мг 10.4% 9.4% 962 г
Витамин Н, биотин 6.177 мкг 50 мкг 12.4% 11.2% 809 г
Витамин К, филлохинон 107.5 мкг 120 мкг 89.6% 80.6% 112 г
Витамин РР, НЭ 1.4344 мг 20 мг 7.2% 6.5% 1394 г
Ниацин 0.274 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.54 мг 2500 мг 4.8% 4.3% 2091 г
Кальций, Ca 37.11 мг 1000 мг 3.7% 3.3% 2695 г
Кремний, Si 4.122 мг 30 мг 13.7% 12.3% 728 г
Магний, Mg 15.08 мг 400 мг 3.8% 3.4% 2653 г
Натрий, Na 355.42 мг 1300 мг 27.3% 24.6% 366 г
Сера, S 58.36 мг 1000 мг 5.8% 5.2% 1714 г
Фосфор, P 80.3 мг 800 мг 10% 9% 996 г
Хлор, Cl 97.48 мг 2300 мг 4.2% 3.8% 2359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.6 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Ванадий, V 7.34 мкг ~
Железо, Fe 1.106 мг 18 мг 6.1% 5.5% 1627 г
Йод, I 5.96 мкг 150 мкг 4% 3.6% 2517 г
Кобальт, Co 3.551 мкг 10 мкг 35.5% 31.9% 282 г
Литий, Li 1.117 мкг ~
Марганец, Mn 0.0801 мг 2 мг 4% 3.6% 2497 г
Медь, Cu 80.95 мкг 1000 мкг 8.1% 7.3% 1235 г
Молибден, Mo 5.429 мкг 70 мкг 7.8% 7% 1289 г
Никель, Ni 0.532 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 8.702 мкг 55 мкг 15.8% 14.2% 632 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 28.47 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14050 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 3.2% 2809 г
Цинк, Zn 0.5606 мг 12 мг 4.7% 4.2% 2141 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.915 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.304 г ~
Валин 0.249 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.198 г ~
Лейцин 0.351 г ~
Лизин 0.303 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.207 г ~
Треонин 0.204 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.209 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.362 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.228 г ~
Аспарагиновая кислота 0.455 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 0.579 г ~
Пролин 0.148 г ~
Серин 0.291 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.234 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.557 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.325 г min 16.8 г 7.9% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.09 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.354 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.302 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 111,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.2 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,8 %, холином - 15,8 %, витамином C - 12,8 %, витамином H - 12,4 %, витамином K - 89,6 %, кремнием - 13,7 %, кобальтом - 35,5 %, селеном - 15,8 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 111,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги