Рецепт Зеленая фасоль с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зеленая фасоль с овощами

Фасоль (стручок)	500 г
Морковь, красная	137 г
Лук репчатый	233 г
Помидоры (томаты), парниковые	374 г
Чеснок луковица	21 г
Масло растительное, хлопковое, для заправки салатов или готовки	10 г

Способ приготовления

Вымыть лук, морковь, чеснок, помидоры. Лук, морковь и чеснок почистить и порезать: лук и морковь – полукольцами, чеснок пластинами. Помидоры, если у них грубая шкурка, тоже почистить и нарезать произвольно – все равно разварятся. Фасоль вымыть. Обрезать хвостики и нарезать крупно — стручок примерно пополам. Вскипятить воду в кастрюле, опустить в кипяток нарезанную фасоль, довести до кипения, проварить фасоль не больше минуты, воду слить, фасоль откинуть на дуршлаг. Вообще-то эту операцию — с отвариванием фасоли — можно и исключить, потому что готовится фасоль и так достаточно быстро, гораздо быстрее, чем нарезанная мелко морковь. Даже не знаю для чего я это делаю, наверное, просто по инерции - так меня когда-то научили. Пожалуй, больше я этого делать не буду. Разогреть сковороду, налить ложку растительного масла. Спассеровать лук до незначительного изменения цвета. Добавить морковь. Обжаривать, перемешивая, минут 5, пока морковь из оранжевой не превратится в желтую. Выложить в сковороду фасоль, помидоры и чеснок. Посолить, перемешать. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 15 – 30, периодически помешивая.Довести до кипения размякшие помидоры.Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 15 – 30, периодически помешивая. Лучше, если овощи останутся немного хрустящими, но тут руководствуйтесь своим вкусом. Нравятся овощи альденте – готовьте не долго, а если хотите, чтобы они были мягкими, тогда тушите дольше. Просто во время тушения пробуйте фасоль и морковку на зубок. Вкус этого блюда очень сильно будет зависеть от вкуса помидоров. Чем вкуснее и менее кислые помидоры, тем вкуснее будет зеленая фасоль. Подавайте к мясу, к рыбе, или как холодную или теплую закуску.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зеленая фасоль с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34.1 ккал	1684 ккал	2%	5.9%	4938 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	6.5%	4471 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	5.3%	5600 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	6.5%	4563 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	33.7%	870 г
Вода	89 г	2273 г	3.9%	11.4%	2554 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	265.6 мкг	900 мкг	29.5%	86.5%	339 г
бета Каротин	1.593 мг	5 мг	31.9%	93.5%	314 г
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	13.2%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	16.4%	1800 г
Витамин В4, холин	2.35 мг	500 мг	0.5%	1.5%	21277 г
Витамин В5, пантотеновая	0.227 мг	5 мг	4.5%	13.2%	2203 г
Витамин В6, пиридоксин	0.147 мг	2 мг	7.4%	21.7%	1361 г
Витамин В9, фолаты	20.005 мкг	400 мкг	5%	14.7%	2000 г
Витамин C, аскорбиновая	16.24 мг	90 мг	18%	52.8%	554 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.596 мг	15 мг	4%	11.7%	2517 г
Витамин Н, биотин	0.523 мкг	50 мкг	1%	2.9%	9560 г
Витамин К, филлохинон	4 мкг	120 мкг	3.3%	9.7%	3000 г
Витамин РР, НЭ	0.7845 мг	20 мг	3.9%	11.4%	2549 г
Макроэлементы
Калий, K	230.99 мг	2500 мг	9.2%	27%	1082 г
Кальций, Ca	39.37 мг	1000 мг	3.9%	11.4%	2540 г
Магний, Mg	23.2 мг	400 мг	5.8%	17%	1724 г
Натрий, Na	8.45 мг	1300 мг	0.7%	2.1%	15385 г
Сера, S	16.04 мг	1000 мг	1.6%	4.7%	6234 г
Фосфор, P	45.7 мг	800 мг	5.7%	16.7%	1751 г
Хлор, Cl	28.55 мг	2300 мг	1.2%	3.5%	8056 г
Микроэлементы
Бор, B	91.8 мкг	~
Ванадий, V	10.64 мкг	~
Железо, Fe	0.824 мг	18 мг	4.6%	13.5%	2184 г
Йод, I	1.82 мкг	150 мкг	1.2%	3.5%	8242 г
Кобальт, Co	3.037 мкг	10 мкг	30.4%	89.1%	329 г
Марганец, Mn	0.1179 мг	2 мг	5.9%	17.3%	1696 г
Медь, Cu	58.54 мкг	1000 мкг	5.9%	17.3%	1708 г
Молибден, Mo	4.202 мкг	70 мкг	6%	17.6%	1666 г
Селен, Se	0.362 мкг	55 мкг	0.7%	2.1%	15193 г
Фтор, F	17.44 мкг	4000 мкг	0.4%	1.2%	22936 г
Хром, Cr	2.15 мкг	50 мкг	4.3%	12.6%	2326 г
Цинк, Zn	0.2739 мг	12 мг	2.3%	6.7%	4381 г

Энергетическая ценность Зеленая фасоль с овощами составляет 34,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	34.1 кКал	-%
	Белки	1.7 г	-%
	Жиры	1 г	-%
	Углеводы	4.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	89 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ

Зеленая фасоль с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,5 %, бэта-каротином - 31,9 %, витамином C - 18 %, кобальтом - 30,4 %

Чем полезен Зеленая фасоль с овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Зеленая фасоль с овощами, калорийность 34,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зеленая фасоль с овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Злаковый батончик

Автор Наталия Архипова

Лапша с овощами в соевом соусе

Лучшие рационы

Калорийность: 1264 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна Власова

2025-03-03

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 98%

Tanya Makronetta

2025-03-03

Калорийность: 1418 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе