Рецепт Булгур с мясом (плов). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с мясом (плов)

Подсолнечное масло 25 г
Индейка, грудка, только мясо 0 г
Филе Бедра Цыплёнка-Бройлера [Хорошее Дело] 0 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) 0 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Морковь (Тушение) 30 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 20 г
Булгур, крупа 140 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 350 г
Говядина, подлопаточная часть (Тушение) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с мясом (плов)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 ккал 1684 ккал 8% 6% 1253 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 7.5% 987 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.1% 1037 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 4.2% 1795 г
Углеводы (общие) 13.6 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 9.7% 769 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.3% 3192 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.2 мкг 900 мкг 8.8% 6.5% 1136 г
бета Каротин 0.476 мг 5 мг 9.5% 7.1% 1050 г
Лютеин + Зеаксантин 39.487 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.6% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.6% 2093 г
Витамин В4, холин 27.18 мг 500 мг 5.4% 4% 1840 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 5.7% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 6.5% 1136 г
Витамин В9, фолаты 6.788 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5893 г
Витамин В12, кобаламин 0.913 мкг 3 мкг 30.4% 22.6% 329 г
Витамин C, аскорбиновая 2.88 мг 90 мг 3.2% 2.4% 3125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.638 мг 15 мг 10.9% 8.1% 916 г
Витамин Н, биотин 1.142 мкг 50 мкг 2.3% 1.7% 4378 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.2204 мг 20 мг 11.1% 8.3% 901 г
Ниацин 0.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.01 мг 2500 мг 7.7% 5.7% 1295 г
Кальций, Ca 16.11 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6207 г
Кремний, Si 1.492 мг 30 мг 5% 3.7% 2011 г
Магний, Mg 40.15 мг 400 мг 10% 7.4% 996 г
Натрий, Na 273.29 мг 1300 мг 21% 15.6% 476 г
Сера, S 98.12 мг 1000 мг 9.8% 7.3% 1019 г
Фосфор, P 114.6 мг 800 мг 14.3% 10.6% 698 г
Хлор, Cl 404.92 мг 2300 мг 17.6% 13.1% 568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.3 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 3.43 мкг ~
Железо, Fe 1.129 мг 18 мг 6.3% 4.7% 1594 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Кобальт, Co 2.674 мкг 10 мкг 26.7% 19.9% 374 г
Литий, Li 1.546 мкг ~
Марганец, Mn 0.5825 мг 2 мг 29.1% 21.7% 343 г
Медь, Cu 129.15 мкг 1000 мкг 12.9% 9.6% 774 г
Молибден, Mo 5.651 мкг 70 мкг 8.1% 6% 1239 г
Никель, Ni 3.021 мкг ~
Олово, Sn 22.56 мкг ~
Рубидий, Rb 28.3 мкг ~
Селен, Se 0.444 мкг 55 мкг 0.8% 0.6% 12387 г
Стронций, Sr 0.3 мкг ~
Фтор, F 67.46 мкг 4000 мкг 1.7% 1.3% 5929 г
Хром, Cr 2.76 мкг 50 мкг 5.5% 4.1% 1812 г
Цинк, Zn 1.4346 мг 12 мг 12% 8.9% 836 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.719 г ~
Пролин 0.232 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.016 г от 4.7 до 16.8 г 42.9% 31.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.41 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.408 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.794 г min 16.8 г 4.7% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.789 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.18 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Булгур с мясом (плов) составляет 134,4 кКал.

  • Порция = 195 гр (262.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.4 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С МЯСОМ (ПЛОВ)

Булгур с мясом (плов) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30,4 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 17,6 %, кобальтом - 26,7 %, марганцем - 29,1 %, медью - 12,9 %, цинком - 12 %

Чем полезен Булгур с мясом (плов)

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с мясом (плов), калорийность 134,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с мясом (плов), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы