Рецепт Говядина на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина на сковороде

Чеснок (Тушение) 8 г
Лук репчатый (Тушение) 67 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Вода 500 г
Подсолнечное масло 2 г
Морковь (Тушение) 66 г
Томатная паста. Консервы 25 г
Говядина, шея, стейк Чак-ай, только мясо, приготовленный на гриле 547 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.3 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 786 г
Белки 26.8 г 76 г 35.3% 16.5% 284 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 8.8% 533 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.7% 7065 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 1.2% 3926 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229.7 мкг 900 мкг 25.5% 11.9% 392 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.367 мг 5 мг 27.3% 12.7% 366 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2.6% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 5.8% 807 г
Витамин В4, холин 88.7 мг 500 мг 17.7% 8.3% 564 г
Витамин В5, пантотеновая 0.873 мг 5 мг 17.5% 8.2% 573 г
Витамин В6, пиридоксин 0.449 мг 2 мг 22.5% 10.5% 445 г
Витамин В9, фолаты 8.959 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4465 г
Витамин В12, кобаламин 3.151 мкг 3 мкг 105% 49% 95 г
Витамин C, аскорбиновая 3.39 мг 90 мг 3.8% 1.8% 2655 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10638 г
Витамин D3, холекальциферол 0.094 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.2% 3947 г
Витамин Н, биотин 0.431 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11601 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.4% 3333 г
Витамин РР, НЭ 5.1951 мг 20 мг 26% 12.1% 385 г
Ниацин 0.243 мг ~
Бетаин 24.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 449.21 мг 2500 мг 18% 8.4% 557 г
Кальций, Ca 29.45 мг 1000 мг 2.9% 1.4% 3396 г
Кремний, Si 3.085 мг 30 мг 10.3% 4.8% 972 г
Магний, Mg 32.89 мг 400 мг 8.2% 3.8% 1216 г
Натрий, Na 74.67 мг 1300 мг 5.7% 2.7% 1741 г
Сера, S 273.7 мг 1000 мг 27.4% 12.8% 365 г
Фосфор, P 230.2 мг 800 мг 28.8% 13.4% 348 г
Хлор, Cl 24.84 мг 2300 мг 1.1% 0.5% 9259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.6 мкг ~
Бор, B 41.3 мкг ~
Ванадий, V 10.1 мкг ~
Железо, Fe 2.99 мг 18 мг 16.6% 7.7% 602 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14851 г
Кобальт, Co 2.307 мкг 10 мкг 23.1% 10.8% 433 г
Литий, Li 0.646 мкг ~
Марганец, Mn 0.0814 мг 2 мг 4.1% 1.9% 2457 г
Медь, Cu 129.13 мкг 1000 мкг 12.9% 6% 774 г
Молибден, Mo 5.506 мкг 70 мкг 7.9% 3.7% 1271 г
Никель, Ni 1.128 мкг ~
Рубидий, Rb 52.2 мкг ~
Селен, Se 29.511 мкг 55 мкг 53.7% 25.1% 186 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 94.35 мкг 4000 мкг 2.4% 1.1% 4240 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 0.9% 5000 г
Цинк, Zn 10.0645 мг 12 мг 83.9% 39.2% 119 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.418 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 1.78 г ~
Валин 1.216 г ~
Гистидин* 0.865 г ~
Изолейцин 1.152 г ~
Лейцин 2.172 г ~
Лизин 2.361 г ~
Метионин 0.764 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 1.191 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 1.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 1.522 г ~
Аспарагиновая кислота 2.428 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 1.171 г ~
Глутаминовая кислота 4.306 г ~
Пролин 1.082 г ~
Серин 1.033 г ~
Тирозин 0.932 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.684 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.29 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.489 г ~
17:0 Маргариновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 1.62 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.121 г min 16.8 г 30.5% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.641 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.982 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.671 г от 11.2 до 20.6 г 6% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.598 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.354 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.039 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.578 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.578 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.578 г ~

Энергетическая ценность Говядина на сковороде составляет 214,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.3 кКал -%
Белки 26.8 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА НА СКОВОРОДЕ

Говядина на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 27,3 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 105 %, витамином PP - 26 %, калием - 18 %, фосфором - 28,8 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 23,1 %, медью - 12,9 %, селеном - 53,7 %, цинком - 83,9 %

Чем полезен Говядина на сковороде

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина на сковороде, калорийность 214,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина на сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы