Рецепт Морская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская капуста

Куриная грудка (филе) (Жарка) 494 г
Морская капуста (ламинария) (Жарка) 800 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Чеснок (Жарка) 5 г
Сахар песок 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.7 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2416 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 19.8% 724 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 1.3% 11200 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.3% 4380 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.5% 2222 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 4.9% 2944 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 34615 г
бета Каротин 0.081 мг 5 мг 1.6% 2.3% 6173 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 4.4% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 5.5% 2647 г
Витамин В4, холин 24.15 мг 500 мг 4.8% 6.9% 2070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.985 мг 5 мг 19.7% 28.3% 508 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 19.4% 741 г
Витамин В9, фолаты 2.734 мкг 400 мкг 0.7% 1% 14631 г
Витамин В12, кобаламин 0.764 мкг 3 мкг 25.5% 36.6% 393 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 2.9% 5028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.694 мг 15 мг 4.6% 6.6% 2161 г
Витамин Н, биотин 2.188 мкг 50 мкг 4.4% 6.3% 2285 г
Витамин К, филлохинон 42.5 мкг 120 мкг 35.4% 50.8% 282 г
Витамин РР, НЭ 3.1787 мг 20 мг 15.9% 22.8% 629 г
Ниацин 4.316 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 680.8 мг 2500 мг 27.2% 39% 367 г
Кальций, Ca 32.04 мг 1000 мг 3.2% 4.6% 3121 г
Кремний, Si 18.666 мг 30 мг 62.2% 89.2% 161 г
Магний, Mg 128.94 мг 400 мг 32.2% 46.2% 310 г
Натрий, Na 490.72 мг 1300 мг 37.7% 54.1% 265 г
Сера, S 194.33 мг 1000 мг 19.4% 27.8% 515 г
Фосфор, P 98.5 мг 800 мг 12.3% 17.6% 812 г
Хлор, Cl 899.39 мг 2300 мг 39.1% 56.1% 256 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243.9 мкг ~
Бор, B 98.3 мкг ~
Ванадий, V 30.37 мкг ~
Железо, Fe 9.819 мг 18 мг 54.6% 78.3% 183 г
Йод, I 1269.18 мкг 150 мкг 846.1% 1213.9% 12 г
Кобальт, Co 12.838 мкг 10 мкг 128.4% 184.2% 78 г
Литий, Li 2.757 мкг ~
Марганец, Mn 0.1016 мг 2 мг 5.1% 7.3% 1969 г
Медь, Cu 126.69 мкг 1000 мкг 12.7% 18.2% 789 г
Молибден, Mo 4.807 мкг 70 мкг 6.9% 9.9% 1456 г
Никель, Ni 0.377 мкг ~
Рубидий, Rb 44.8 мкг ~
Селен, Se 8.016 мкг 55 мкг 14.6% 20.9% 686 г
Стронций, Sr 71.43 мкг ~
Титан, Ti 19.29 мкг ~
Фтор, F 167.8 мкг 4000 мкг 4.2% 6% 2384 г
Хром, Cr 8.83 мкг 50 мкг 17.7% 25.4% 566 г
Цинк, Zn 1.4142 мг 12 мг 11.8% 16.9% 849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.14 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.831 г ~
Валин 0.578 г ~
Гистидин* 0.585 г ~
Изолейцин 0.506 г ~
Лейцин 0.882 г ~
Лизин 1.175 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.387 г ~
Треонин 0.497 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.475 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.877 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.584 г ~
Аспарагиновая кислота 0.868 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 1.288 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.128 г min 16.8 г 0.8% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.256 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.04 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Морская капуста составляет 69,7 кКал.

  • Порция = 280 гр (195.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.7 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ КАПУСТА

Морская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 25,5 %, витамином K - 35,4 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 27,2 %, кремнием - 62,2 %, магнием - 32,2 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 39,1 %, железом - 54,6 %, йодом - 846,1 %, кобальтом - 128,4 %, медью - 12,7 %, селеном - 14,6 %, хромом - 17,7 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Морская капуста

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морская капуста, калорийность 69,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы