Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица 250 г
Тыква 200 г
Морковь 50 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 200 г
Оливковое масло 20 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.7 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 937 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 5.8% 950 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 9.3% 596 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 4% 1386 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 9.2% 606 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.6% 3631 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.5 мкг 900 мкг 16.7% 9.3% 598 г
бета Каротин 0.903 мг 5 мг 18.1% 10.1% 554 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 7% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 5.1% 1104 г
Витамин В4, холин 31.62 мг 500 мг 6.3% 3.5% 1581 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 4.5% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 6.5% 855 г
Витамин В9, фолаты 11.65 мкг 400 мкг 2.9% 1.6% 3433 г
Витамин В12, кобаламин 0.234 мкг 3 мкг 7.8% 4.3% 1282 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 1.2% 4865 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.16 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.612 мг 15 мг 4.1% 2.3% 2451 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.61 мкг 50 мкг 5.2% 2.9% 1916 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.8% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.4994 мг 20 мг 17.5% 9.7% 572 г
Ниацин 1.2 мг ~
Бетаин 1.46 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.82 мг 2500 мг 8.1% 4.5% 1239 г
Кальций, Ca 19.87 мг 1000 мг 2% 1.1% 5033 г
Кремний, Si 27.5 мг 30 мг 91.7% 51% 109 г
Магний, Mg 59.5 мг 400 мг 14.9% 8.3% 672 г
Натрий, Na 22.34 мг 1300 мг 1.7% 0.9% 5819 г
Сера, S 72.56 мг 1000 мг 7.3% 4.1% 1378 г
Фосфор, P 120.7 мг 800 мг 15.1% 8.4% 663 г
Хлор, Cl 16.6 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 13855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.6 мкг ~
Бор, B 100.7 мкг ~
Ванадий, V 65.43 мкг ~
Железо, Fe 2.029 мг 18 мг 11.3% 6.3% 887 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 11811 г
Кобальт, Co 1.075 мкг 10 мкг 10.8% 6% 930 г
Литий, Li 1.35 мкг ~
Марганец, Mn 0.4122 мг 2 мг 20.6% 11.5% 485 г
Медь, Cu 208.2 мкг 1000 мкг 20.8% 11.6% 480 г
Молибден, Mo 12.12 мкг 70 мкг 17.3% 9.6% 578 г
Никель, Ni 3.725 мкг ~
Рубидий, Rb 28.1 мкг ~
Селен, Se 9.09 мкг 55 мкг 16.5% 9.2% 605 г
Стронций, Sr 76.44 мкг ~
Титан, Ti 8.25 мкг ~
Фтор, F 125.7 мкг 4000 мкг 3.1% 1.7% 3182 г
Хром, Cr 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 1.7% 3226 г
Цинк, Zn 1.0965 мг 12 мг 9.1% 5.1% 1094 г
Цирконий, Zr 8.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.58 г ~
Валин 0.379 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.325 г ~
Лейцин 0.554 г ~
Лизин 0.527 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.295 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.417 г ~
Аспарагиновая кислота 0.693 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.437 г ~
Глутаминовая кислота 1.252 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.818 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.769 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.543 г min 16.8 г 44.9% 25%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.417 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.815 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.217 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.256 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.744 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.036 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.036 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.036 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 179,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.7 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 18,1 %, витамином B1 - 12,6 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином PP - 17,5 %, кремнием - 91,7 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 15,1 %, железом - 11,3 %, марганцем - 20,6 %, медью - 20,8 %, молибденом - 17,3 %, селеном - 16,5 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 179,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги